Ba loại bánh gato hấp dẫn chàng
Kinhtedothi - Nếu bạn muốn ghi điểm trong mắt chàng, cách tốt nhất và đơn giản nhất chính là học cách làm bánh gato tặng sinh nhật cho anh ấy.
Nhiều cô nàng đã trở thành một đầu bếp hoàn hảo trong mắt người đàn ông của mình chỉ vì cô ấy biết làm bánh gato. Còn bạn thì sao?
Nếu bạn muốn ghi điểm trong mắt chàng, cách tốt nhất và đơn giản nhất chính là học cách làm bánh gato tặng sinh nhật cho anh ấy. Chiếc bánh xinh xắn và đáng yêu mà bạn tặng sẽ là món quà vô giá đối với chàng đấy nhé!
Dưới đây là 3 công thức làm bánh gato bạn có thể thực hành để cho ra đời những chiếc bánh ngon miệng, đẹp mắt nhất:
Bánh gato ca cao
Nguyên liệu:
- 9 trứng gà lớn
- 200g bột mì
- 240g đường
- 140g nước cốt dừa (đóng hộp)
- 80g dầu ăn
- 4 muỗng cà phê bột ca cao hòa tan với 4 muỗng cà phê nước lọc

Cách làm:
- Tách lòng trắng và lòng đỏ để riêng.
- Dùng phới quậy đều lòng đỏ + dầu ăn + nước cốt dừa + bột mì để thành 1 hỗn hợp lòng đỏ đặc sệt, khi nhấc phới lên bột chảy xuống thành những dòng đứt quãng là đạt (nếu lỏng thêm ít bột, nếu khô quá thêm ít sữa tươi hay nước lọc cũng được).
- Đánh lòng trắng với đường (khoảng 5-9 phút tùy lượng trứng nhiều hay ít) đến khi nhấc que đánh lên thấy đầu chóp lòng trắng hơi ngả sang một bên là được hỗn hợp lòng trắng.
- Cho khoảng 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ và dùng phới quậy đều (1).
- Cho tiếp 1/3 hỗn hợp lòng trắng nữa vào hỗn hợp (1), vẫn dùng phới trộn nhưng nhẹ tay.
- Cho tiếp phần hỗn hợp lòng trắng còn lại vào hỗn hợp lòng đỏ và dùng cây vét bột trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên và theo một chiều (tránh quậy mạnh hỗn hợp bột sẽ vỡ hết bọt khí khi nướng bánh sẽ bị xẹp, chai, không nở).
- Chia hỗn hợp bột làm 2 phần bằng nhau: 1 phần cho hỗn hợp bột ca cao đã được hòa tan vào và trộn đều, phần còn lại giữ nguyên không pha trộn.
- Đổ ít hỗn hợp bột trắng vào giữa khuôn (không cần lót giấy hoặc chống dính), kế tiếp là 1 ít hỗn hợp bột cacao vào giữa khuôn… cứ đổ tuần tự, xen kẽ hỗn hợp bột màu này với màu kia vào chính giữa khuôn cho đến hết bột. Lấy cây đũa hoặc cây tăm dài dùng để thử bánh quậy vài vòng ziczac trong hỗn hợp bột trên thì khi nướng bánh sẽ được những vân bánh đẹp mắt.
- Sau khi đổ bột vào 2 khuôn xong vỗ nhẹ khuôn vài lần để cho những bọt khí to vỡ hết.
- Cho khuôn vào lò (không cần làm nóng lò trước) để ở rãnh cuối, vặn hai lửa với nhiệt là 120-125 độ C (đo bằng nhiệt kế) nướng trong 120 phút là bánh chín. Khi hết thời gian để bánh thêm trong lò 5 phút, sau đó lấy bánh ra úp lên giá và chờ nguội thì mới róc bánh ra khỏi khuôn.
Bánh ga-tô kem caramel
Nguyên liệu:
- Phần đường caramel: 30g đường cát trắng, 30ml nước lọc, vài giọt chanh
- Phần kem caramel: 4 lòng đỏ trứng gà, 2 quả trứng gà, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ vani nước, 500ml sữa tươi, nửa thìa nhỏ muối
- Phần bánh bông lan: 3 quả trứng gà to, 30g đường cát trắng, 40g bột mỳ, 30ml sữa tươi, 30ml dầu ăn, 1 thìa nhỏ vani nước, 1/4 thìa nhỏ muối.

Cách làm:
Phần làm đường caramel:
- Cho đường, nước vào nồi đun sôi lửa lớn.
- Đun đến khi đường gần chuyển màu vàng cánh gián thì cho vào vài giọt chanh.
- Tiếp tục đun đến khi màu đường chuyển màu đậm hơn thì nhấc nồi ra khỏi bếp, dùng đường này láng đều mặt khuôn.
Phần làm kem caramel:
- Trứng gà đập ra âu thêm lòng đỏ vào, dùng đũa đánh tan.
- Sữa tươi cho vào nồi, thêm muối, đường, đun sôi nhẹ.
- Châm nồi sữa vào âu trứng gà, dùng muôi khuấy nhẹ để trứng tan.
- Sau đó lọc qua lại rây để lọc bỏ phần lợn cợn, thêm vani vào.
- Đổ hỗn hợp kem caramel vào ½ khuôn đã được láng đường.
Phần làm bánh ga-tô:
- Dùng rây để rây mịn bột mỳ.
- Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ vào hai âu khác nhau. Khi tách lòng đỏ, lòng trắng trứng gà bạn lưu ý tách lòng trắng không bị dính lòng đỏ, âu đánh trứng phải khô, sạch không dính tạp chất.
- Dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng ở tốc độ thấp, thêm muối vào đánh cùng đến khi bọt khí nổi to. Tiếp theo, từ từ tăng máy lên tốc độ cao, đến khi bọt khí nhỏ mịn li ti thì cho nửa phần đường vào đánh cùng. Tùy theo công suất của máy, đến khi úp ngược âu lòng trắng và không bị chảy xuống, nhấc que đánh trứng lên thấy trứng tạo chóp hơi cong là dừng. Không nên đánh quá tay, lòng trắng trừng bị vữa.
- Âu lòng đỏ bạn cho vào nửa phần đường còn lại vào, dùng máy đánh tan đến khi lòng đỏ chuyển màu vàng chanh .
- Cho tiếp từng một ít bột vào, trộn đều, thêm dầu ăn vào trộn đến khi thành hỗn hợp đồng nhất.
- Dùng muôi cầm tay, múc 1/3 hỗn hợp lòng đỏ trộn vào hỗn hợp lòng trắng cho đều, dứt khoát nhưng nhẹ tay, tránh làm vỡ bọt khí trong lòng trắng trứng.
- Rót từ từ hỗn hợp bột bánh ga-tô vào hỗn hợp kem caramel ở bước 2, vì hỗn hợp bánh ga-tô nhẹ hơn sẽ nổi lên bề mặt, bạn dùng tay gõ nhẹ hỗn hợp kem xuống bàn cho dàn đều.
- Dùng một khuôn lớn hơn, sâu lòng, đặt khuôn nhỏ vào giữa, và chế nước sôi nóng già vào giữa khuôn, nướng cách thủy ở nhiệt độ 160oC từ 40-45 phút.
- Đến khi bánh chín vàng thì lấy ra để nguội, cất vào ngăn mát vài giờ cho lạnh.
- Dùng dao nhỏ lách quanh thành khuôn cho bánh rời khỏi khuôn, úp bánh ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn, dùng lạnh.
Bánh gato chocolate phủ kem phô mai
Nguyên liệu cho phần cốt bánh:
- 1 ¼ cup bột ca cao đắng, nguyên chất
- 2 ½ cup bột mì đa dụng
- 1 ½ cup đường trắng
- 2 tsp baking soda
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp muối
- 2 quả trứng và 1 lòng đỏ
- 1 ¼ cup nước ấm
- 1 ¼ cup sữa tươi không đường
- ½ cup dầu ăn
- 1 ½ tsp vanilla extract
Cách làm:
- Các nguyên liệu khô trộn đều với nhau trong 1 cái tô, và rây lại cho mịn.
- Thêm trứng, sữa, dầu ăn, nước ấm và vanilla vào, đánh ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp quện đều, mượt.
- Cho vào khuôn (đường kính 20cm), nướng ở 170 độ C khoảng 40 – 50 phút hoặc dùng tăm xăm ở giữa bánh, bánh hoàn toàn khô ráo là có thể lấy bánh ra khỏi lò.
- Để nguội khoảng 15 phút rồi dùng dao lách bánh ra.

Nguyên liệu cho phần kem phô mai:
- 250g creamcheese (nhiệt độ phòng)
- 70g đường xay
- 1 tsp vanilla extract
Cách làm:
Chắc chắn chàng sẽ mê mẩn chiếc bánh xinh đẹp này của bạn
- Cho đường vào bát (bowl) từ từ và dùng máy đánh cùng với creamcheese và vanilla cho đến khi đường tan hết.
Trang trí:
- Trang trí tùy thích, có thể bắt hoa hết cả bánh để tạo thành một chiếc bánh hoa hồng đẹp mắt.
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
TAG:
-
5 năm phát triển khu khám và điều trị theo yêu cầu Bệnh viện T.Ư Quân đội 108: Những con số ấn tượng
Kinhtedothi - Chiều 20/1, Bệnh viện T.Ư Quân đội 108 tổ chức hội nghị sơ kết đánh giá kết quả 5 năm triển khai khám v...XEM THÊM -
Việt Nam tiêm nhắc vaccine Covid-19 cho 17 tình nguyện viện
Kinhtedothi - Ngày 20/1, Học viện Quân Y tiếp tục tiêm mũi 2 vaccine Nanocovax liều 25mg cho 17 tình nguyện viên. Nhữ...XEM THÊM -
Cao điểm 500 người nhập cảnh trái phép một ngày, dịch Covid-19 rất đáng lo ngại
Kinhtedothi - Ngày 20/1, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thanh Long chủ trì Hội nghị giao ban trực tuyến với Ban chỉ đạo phò...XEM THÊM -
Ngày 21/1, vaccine Covid-19 thứ 2 của Việt Nam được tiêm thử nghiệm trên người
Kinhtedothi - Ngày 21/1, vaccine Covivac do Viện Vaccine và Sinh phẩm y tế (IVAC) sản xuất sẽ được thử nghiệm lâm sàn...XEM THÊM -
Việt Nam sắp sản xuất được vaccine phòng, chống dịch tả lợn châu Phi
Kinhtedothi - Sau 3 vòng thử nghiệm thành công, dự kiến quý II/2021, Việt Nam có thể đưa vào sản xuất đại trà và thươ...XEM THÊM -
[Sống khỏe] Khi trẻ chậm tăng trưởng chiều cao
Kinhtedothi - Trong một vài trường hợp, trẻ không tăng trưởng chiều cao hoặc thấp bé hơn bạn bè đồng trang lứa khiến ...XEM THÊM
-
[Thuốc&Sức khỏe] Dâm dương hoắc - ôn thận, tráng dương
Kinhtedothi - Dâm dương hoắc (tên khoa học là epimedium, thuộc họ hoàng liên gai - Berberidaceae) là một trong những vị thuốc bổ dương của y học cổ truyền. Đây là lá phơi hay sấy khô của nhiều loại...17-01-2021 06:30
-
Sữa non vô cùng quan trọng với sự phát triển của trẻ
Kinhtedothi - Chiều 16/1, tại cuộc toạ đàm “Để nuôi con không phải cuộc chiến”, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, nên cho trẻ bú sữa mẹ ngay sau khi ...16-01-2021 21:54
-
20 tình nguyện viên tiêm thử vaccine Covid-19 "made in Vietnam" liều cao nhất, không có phản ứng bất thường
Kinhtedothi - Đại diện Học viện Quân y cho biết, tính đến hết ngày 15/1, đã có 20 người tình nguyện tiêm thử nghiệm vaccine Covid-19 Nanocovax liều cao nhất (75 mcg). Hiện, sức khỏe của những người...16-01-2021 09:33
-
Công đoàn ngành y tế Hà Nội nỗ lực chăm lo người lao động
Kinhtedothi - Ngày 15/1, Công đoàn ngành y tế Hà Nội tổng kết công tác công đoàn năm 2020 và phát động phong trào thi đua năm 2021.15-01-2021 15:55
-
Dịch Covid-19: Chưa thể yên tâm
Kinhtedothi - Những ngày đầu tiên của năm mới 2021 đã cho thấy, dịch Covid-19 vẫn là thách thức và mối đe doạ trực tiếp lớn nhất đối với cả thế giới. Mới chỉ có rất ít quốc gia và khu vực đã kiểm s...15-01-2021 12:30
- "Chốt" thời điểm sửa tuyến cáp quang biển APG
- Moscow hy vọng tân Tổng thống Biden lập chương mới trong quan hệ Nga - Mỹ
- Đặc sản ba miền hội tụ về Hà Nội
- Xây dựng hạ tầng đô thị: Ưu tiên dự án có giải pháp công nghệ
- Nhà đầu tư F0 - ngấm đòn đau để trưởng thành
- Báo Kinh tế & Đô thị: Tin tức tổng hợp hấp dẫn nhất trên số báo ra ngày 22/1
- ASEAN Today: Việt Nam là điểm sáng trong bức tranh kinh tế toàn cầu ảm đạm
- Hà Nội hoàn tất công tác trang trí tuyên truyền, cổ động Đại hội
- Hà Nội: Bảo đảm an toàn tuyệt đối phòng, chống dịch Covid-19 tại Đại hội Đảng