Đã lấy 16 mẫu chả và pate chay để làm rõ nguyên nhân vụ ngộ độc botulinum
Kinhtedothi - Ngày 29/3, Cục An toàn thực phẩm (ATTP), Bộ Y tế cho biết, liên quan đến vụ ngộ độc làm 6 người nhập viện, 1 người tử vong ở Bình Dương vì ngộ độc botulinum, cơ quan chức năng của Bình Dương đã lấy 16 mẫu chả và pate chay để kiểm nghiệm.
Tin liên quan
-
Bộ Y tế vào cuộc vụ 1 người tử vong, 2 người ngộ độc vì pate chay
- Bộ Y tế hướng dẫn tạm thời về chẩn đoán, điều trị ngộ độc botulinum sau vụ pate Minh Chay
Theo đó, 16 mẫu này gồm chả (loại đóng gói túi hút chân không) và pate chay đã được cơ quan chức năng của Bình Dương gửi đến Viện Vệ sinh y tế công cộng TP Hồ Chí Minh để tiến hành kiểm nghiệm.
Cục ATTP yêu cầu các cơ quan kiểm nghiệm kiểm tra và làm rõ nhanh nhất nguyên nhân dẫn tới vụ ngộ độc này.
Lãnh đạo Cục ATTP cho hay, hiện chưa xác định được loại pate chay liên quan vụ ngộ độc làm 6 người nhập viện, trong đó có 1 người tử vong sau bữa ăn tại khu vực miếu Chiêu Liêu ở TP Thủ Dầu Một, Bình Dương, do những người nấu nướng đã vứt bỏ vỏ hộp sau bữa trưa ngày 20/3.
Theo báo cáo ban đầu, có rất nhiều loại pate và chả kiểu tương tự ở địa phương, có loại đóng túi hút chân không kiểu kinh doanh hộ gia đình, có loại đóng hộp và có nhãn hiệu, có loại chay, mặn, nhưng trong vụ ngộ độc này chúng tôi chú ý tới 2 món là pate chay và chả.
Cục ATTP cho biết, ngoài Bình Dương, trong những ngày gần đây, ở Kon Tum cũng ghi nhận một số bệnh nhân nghi ngờ ngộ độc do độc tố botulinum, nghi ngờ là cá muối.
Phó Cục trưởng Cục ATTP Trần Việt Nga cho hay, vi khuẩn clostridium botulinum sinh ra trong môi trường yếm khí. Vì thế, bất cứ sản phẩm nào đóng hộp (không riêng pate), thực phẩm hun khói, thực phẩm lên men yếm khí (thịt, cá ướp...), thực phẩm bảo quản trong môi trường yếm khí đều có thể sinh ra vi khuẩn này.
Các vụ ngộ độc do botulinum vốn rất hiếm gặp, nhưng thời gian gần đây gặp nhiều, liên quan nhiều đến những bữa ăn tự nấu, chế biến thủ công tại hộ gia đình, trào lưu bảo quản thực phẩm "hút chân không", đóng hộp thực phẩm không đúng cách là nguy cơ rất lớn nhiễm độc tố chết người botulinum. Hậu quả của ngộ độc botulinum thường rất nặng nề, nguy cơ tử vong cao hoặc ảnh hưởng lâu dài tới sức khỏe.
"Nguy cơ này không chỉ hiện hữu tại Việt Nam. Tổ chức Y tế thế giới cũng đã cảnh báo trên thế giới về trào lưu sử dụng túi "hút chân không" các hộ gia đình tự làm không đảm bảo ATTP, có nguy cơ gây ngộ độc, đặc biệt ngộ độc vi khuẩn yếm khí nguy hiểm như trong vụ pate chay”- Phó Cục trưởng Trần Việt Nga cho biết.
Chuyên gia Cục ATTP lưu ý, các hộ gia đình, cơ sở sản xuất thủ công không tự đóng gói, đóng kín thực phẩm (dạng hút chân không) để bảo quản trong thời gian dài. Vì những thực phẩm được đóng gói kín không đủ điều kiện công nghệ để tiệt trùng sẽ có nguy cơ sinh ra vi khuẩn yếm khí nguy hiểm.
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
-
Mô hình hay ở Tản Lĩnh
Kinhtedothi - Trong những năm qua, công tác bảo vệ môi trường luôn được Hội Phụ nữ xã Tản Lĩnh (huyện Ba Vì) quan tâm...XEM THÊM -
Báo Kinh tế & Đô thị: Tin tức tổng hợp hấp dẫn nhất trên số báo in ngày 15/4
Kinhtedothi - Công bố chỉ số PAPI 2020: Hà Nội tăng 5 bậc xếp hạng; Tạo thuận lợi cho các đơn vị thử nghiệm vaccine p...XEM THÊM -
Tử vi ngày 15/4/2021 của 12 cung hoàng đạo: Sư Tử cần giữ bình tĩnh
Kinhtedothi - Tử vi hôm nay 15/4 của 12 cung hoàng đạo cho biết, Sư Tử cần giữ cho mình cái đầu lạnh, bĩnh tĩnh hết s...XEM THÊM -
4 bệnh nhân nhập cảnh mắc mới Covid-19 được cách ly tại Kiên Giang và Khánh Hoà
KInhtedothi - Sáng 15/4, Bộ Y tế cho biết, nước ta ghi nhận thêm 4 ca mắc mới (BN2734-2737) được cách ly ngay sau khi...XEM THÊM -
Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2021: Các trường cần quan tâm động viên, tạo tinh thần tự tin cho thí sinh
Kinhtedothi - Tại văn bản hướng dẫn tổ chức kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2021, Sở GD&ĐT Hà Nội yêu cầu các trường phổ t...XEM THÊM -
Công ty Vimedimex thông tin chính thức về việc xin cấp phép nhập khẩu vaccine Covid-19 Moderna
Công ty Cổ phần Y dược phẩm Vimedimex (“Công ty Vimedimex”) vừa có thông tin chính thức về việc xin cấp phép nhập khẩ...XEM THÊM
-
Thị xã Sơn Tây nghiêm túc, sáng tạo trong công tác phòng, chống dịch Covid-19
Kinhtedothi - Đây là đánh giá của Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Trần Thị Nhị Hà trong buổi kiểm tra công tác phòng, chống dịch Covid-19 tại thị xã Sơn Tây vào hôm nay (14/4).14-04-2021 20:28
-
Chỉ tiêu lớp 10 và địa chỉ của 102 trường THPT ngoài công lập tại Hà Nội
Kinhtedothi - Trong kỳ thi vào lớp 10, rất nhiều phụ huynh và học sinh quan tâm đến các thông tin tuyển sinh của khối trường THPT ngoài công lập.14-04-2021 19:26
-
Quảng Ngãi: Xe nâng gặp sự cố, 3 người thương vong
Kinhtedothi- Sự cố tại Công ty Công nghiệp tàu thủy Dung Quất (huyện Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi) làm 2 người chết, 1 người bị thương.14-04-2021 18:56
-
Việt Nam ghi nhận thêm 16 bệnh nhân mắc mới Covid-19
Kinhtedothi - Chiều 14/4, Bộ Y tế cho biết, nước ta ghi nhận thêm 16 ca mắc mới (BN2717-2733) được cách ly ngay sau khi nhập cảnh tại Bà Rịa - Vũng Tàu (5), TP Hồ Chí Minh (3), H...14-04-2021 18:53
-
Sớm có biện pháp giải quyết chỗ học cho học sinh ở khu đô thị chưa có trường học
Kinhtedoth - Ngày 14/4, Sở GD&ĐT Hà Nội đã có văn bản hướng dẫn tuyển sinh vào các trường mầm non, lớp 1, lớp 6 năm học 2021-2022 trên địa bàn TP.14-04-2021 17:26
- Hà Nội: Kiến nghị kịp thời ngăn chặn thông tin độc hại trên mạng, tránh ảnh hưởng đến ứng cử viên trong vận động bầu cử
- Hà Nội tăng 1,13 điểm, nằm trong top 10 về chỉ số PCI
- [Báo động tình trạng vi phạm bản quyền báo chí] Bài cuối: Cuộc chiến không khoan nhượng
- Quản lý hoạt động kinh doanh xe khách liên tỉnh: Nhiều lỗ hổng pháp lý
- [Xử lý nhà siêu mỏng, siêu méo: Giải pháp nào triệt để?] Bài 3: Hệ lụy từ giá trị đất mặt tiền
- Không lơ là với lạm phát
- Chủ động xử lý các tình huống trong cuộc bầu cử
- Thước đo từ những con số
- 4 bệnh nhân nhập cảnh mắc mới Covid-19 được cách ly tại Kiên Giang và Khánh Hoà