Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Mì tôm - tiện nhưng không lợi!

Kinhtedothi - Hiện nay, trong bữa ăn hàng ngày, không ít người lựa chọn các loại thực phẩm được chế biến từ các loại ngũ cốc (miến, bún, mì gạo, mì tôm,...), trong mỗi loại lại có rất nhiều sản phẩm phong phú và đa dạng.
Mì tôm hay còn gọi là mì ăn liền ra đời sau so với các loại thức ăn truyền thống nhưng lại nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường vì sự tiện lợi.
Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa.
Mì tôm phù hợp với tất cả các đối tượng, vì vậy được người Việt Nam tiêu thụ lên đến 55 gói/người/năm và đứng đầu các nước Đông Nam Á. Mì tôm được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, bột sắn, lượng chất đạm có rất ít, chủ yếu là đạm thực vật. Vì vậy, nếu chỉ ăn mì tôm mà không bổ sung thêm chất đạm và chất xơ thì bữa ăn mất cân đối. Nếu sử dụng thường xuyên, cơ thể sẽ bị thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết, ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, mạch máu, gây tình trạng thiếu vitamin và khoáng chất. Trong mì ăn liền chứa rất nhiều chất béo bão hòa (axit béo no, khó tiêu hóa), carbonhydrates (chất bột) và rất ít chất xơ. Trong quá trình sản xuất, mì ăn liền lại được chiên trong dầu ở nhiệt độ cao nên dễ bị oxy hóa và có khả năng tạo ra các chất béo dạng "trans fat". "Trans fat" sẽ làm tăng mức cholesterol xấu trong máu, dẫn đến tăng nguy cơ bị các bệnh tim mạch, gây tắc nghẽn và dẫn đến nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, trong gói mì còn có gói nhỏ gia vị và dầu mỡ làm cho bát mì thêm màu sắc hấp dẫn, chất phụ gia và hương vị có tác dụng tạo sự ngon miệng, đánh lừa cảm giác nhưng không tốt cho người bệnh tim mạch, huyết áp cao.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại mì tôm, đóng gói bằng các bao bì khác nhau. Tuy nhiên, nhãn mác ghi thành phần giá trị dinh dưỡng lại chưa cụ thể và chi tiết, thông tin sơ sài, không rõ ràng như giá trị về năng lượng (kcal), chất đạm, chất béo, chất bột đường, chất xơ…Với những sản phẩm này, cần có quy định về lượng "trans fat" cùng với các tiêu chí về lượng chất béo có trong sản phẩm, bởi lượng chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày rất quan trọng đối với từng người, đặc biệt những người mắc các rối loạn lipid máu, tăng huyết áp, bệnh tim mạch… Việc ghi rõ các thành phần trong nhãn mác giúp người tiêu dùng có thể lựa chọn được sản phẩm tốt và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.

Hiện nay, cơ quan quản lý chưa đưa ra quy định về việc ghi thành phần “trans fat” trên thực phẩm. Mặc dù vậy, các nhà sản xuất cũng cần phải đi tiên phong trong vấn đề đảm bảo sức khỏe cộng đồng bằng việc cam kết sản phẩm của mình không có "trans fat", bên cạnh đó nên bổ sung thêm chất xơ trong sản phẩm. Trong lúc chờ đợi những quy định về "trans fat" trong các sản phẩm thực phẩm ở Việt Nam, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, người tiêu dùng nên tự bảo vệ sức khỏe bằng cách chọn các sản phẩm của các nhà sản xuất có thương hiệu, nhất là các cơ sở đã áp dụng hệ thống quản lý ATTP đạt chất lượng. Đối với người tiêu dùng, khi sử dụng mì ăn liền nên bổ sung thêm rau xanh và các loại đạm từ thịt, trứng để bù đắp lượng vitamin, chất xơ và protein nhằm đảm bảo đủ dinh dưỡng cho nhu cầu cơ thể.

Tùy theo sở thích, cũng như sức khỏe của mình mà mỗi người nên có cách lựa chọn thực phẩm phù hợp. Những người mắc bệnh rối loạn lipid máu, tăng huyết áp, thừa cân, béo phì, tiểu đường cần hạn chế sử dụng mì ăn liền, đặc biệt trong các bữa chính, vì mì chỉ cung cấp calo còn thiếu vitamin và protein cho cơ thể.
Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Lào Cai gỡ vướng trong công tác giải phóng mặt bằng Dự án đường dây 500kV

Lào Cai gỡ vướng trong công tác giải phóng mặt bằng Dự án đường dây 500kV

04 Jul, 08:56 PM

Kinhtedothi- Mặc dù các phương án bồi thường và tái định cư đã được phê duyệt, nhưng đến đầu tháng 7/2025, nhiều địa phương vẫn chưa hoàn tất việc chi trả và thu hồi đất cho Dự án đường dây 500kV Lào Cai – Vĩnh Yên. Lãnh đạo tỉnh yêu cầu khẩn trương tháo gỡ những điểm nghẽn, tránh ảnh hưởng đến tiến độ chung.

Sẽ vinh danh 20 gương thanh niên sống đẹp tiêu biểu năm 2025

Sẽ vinh danh 20 gương thanh niên sống đẹp tiêu biểu năm 2025

04 Jul, 02:25 PM

Kinhtedothi - Giải thưởng Thanh niên sống đẹp năm 2025 sẽ tuyên dương 20 gương thanh niên tiêu biểu trên các lĩnh vực. Các cá nhân được nhận giải thưởng “Thanh niên sống đẹp” là những người có những hành động đẹp, tạo sự lan tỏa, truyền năng lượng tích cực cho xã hội, đặc biệt là các bạn trẻ.

Thủ tướng nêu thời hạn với “3 nhiệm vụ lớn”

Thủ tướng nêu thời hạn với “3 nhiệm vụ lớn”

03 Jul, 09:44 PM

Kinhtedothi - Theo thông báo của Văn phòng Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã có chỉ đạo cụ thể về tiến độ đối với các công tác: xóa nhà tạm, nhà dột nát trên phạm vi cả nước; các công trình, dự án quan trọng quốc gia, trọng điểm ngành giao thông vận tải; thúc đẩy giải ngân vốn đầu tư công năm 2025.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ