Món ngâm chua ăn dần ngày Tết
Thịt lợn ngâm nước mắm Thịt để chế biến món này là ba rọi hoặc thịt mông, vừa có da vừa có mỡ. Chọn thịt thật tươi, đem rửa sạch rồi thái thành miếng dài và luộc chín. Không nên luộc mềm quá, thịt vừa chín đến vớt ra ngay và ngâm vào đá lạnh. Nước mắm chọn loại ngon, nhiều đạm. Nấu nước mắm với đường theo tỷ lệ một chén nước mắm, một chén đường. Trong khi nấu nhớ khuấy liên tục để đường tan hết, nước mắm sôi, tắt bếp và để nguội.

Lấy một hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô. Cho thịt vào, ớt, tỏi thái lát cho vào, đổ nước mắm đã nấu vào cho vừa ngập thịt. Dùng thanh cật tre cài lại trên mặt để thịt không bị trồi lên. Ngâm trong khoảng một tuần thì dùng được. Thịt lợn ngâm nước mắm có thể cất giữ được cả tháng. Củ cải ngâm nước tương
Nguyên liệu chính là củ cải trắng và cà rốt. Cà rốt gọt vỏ, củ cải trắng để nguyên vỏ, rửa sạch. Thái thành từng sợi bằng đầu đũa, dài khoảng 5cm. Thái xong cho muối vào bóp cho ra nước, vắt ráo nước và đem phơi riêng từng loại. Trời nắng to, chỉ cần phơi trong một buổi là được.
Rau muống ngâm
Chọn loại rau muống hột, không quá già. Nhặt sạch lá, thái khúc và rửa sạch. Nấu nồi nước thật sôi có pha ít muối, cho rau muống vào chần sơ qua. Khi vừa héo thì vớt ra, cho vào nước lạnh rồi đặt tiếp vào thau nước đá để rau muống xanh và giòn. Cho hỗn hợp giấm, đường và nước lạnh vào nồi và đun sôi theo tỷ lệ 1,5 giấm, 1 đường, 1/3 nước.
Cho rau muống vào lọ thủy tinh, đổ nước giấm đã để nguội vào vừa ngập hết rau, dùng thanh cật tre gài lại là được. Rau muống ngâm được ăn không với cơm trắng hoặc ăn kèm với thịt kho tàu đều ngon miệng.
- Hà Tĩnh: Phát hiện 9 người nhập cảnh trái phép, trốn cách ly phòng dịch Covid - 19
- Việt Nam tuyển 120 tình nguyện viên tiêm thử nghiệm vaccine Covid-19 thứ 2
- Cận Tết Tân Sửu, lo nguy cơ bùng phát dịch lở mồm long móng
- 5 năm phát triển khu khám và điều trị theo yêu cầu Bệnh viện T.Ư Quân đội 108: Những con số ấn tượng
-
Việt Nam tiêm nhắc vaccine Covid-19 cho 17 tình nguyện viện
Kinhtedothi - Ngày 20/1, Học viện Quân Y tiếp tục tiêm mũi 2 vaccine Nanocovax liều 25mg cho 17 tình nguyện viên. Nhữ...XEM THÊM -
Cao điểm 500 người nhập cảnh trái phép một ngày, dịch Covid-19 rất đáng lo ngại
Kinhtedothi - Ngày 20/1, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thanh Long chủ trì Hội nghị giao ban trực tuyến với Ban chỉ đạo phò...XEM THÊM -
Ngày 21/1, vaccine Covid-19 thứ 2 của Việt Nam được tiêm thử nghiệm trên người
Kinhtedothi - Ngày 21/1, vaccine Covivac do Viện Vaccine và Sinh phẩm y tế (IVAC) sản xuất sẽ được thử nghiệm lâm sàn...XEM THÊM -
Việt Nam sắp sản xuất được vaccine phòng, chống dịch tả lợn châu Phi
Kinhtedothi - Sau 3 vòng thử nghiệm thành công, dự kiến quý II/2021, Việt Nam có thể đưa vào sản xuất đại trà và thươ...XEM THÊM -
[Sống khỏe] Khi trẻ chậm tăng trưởng chiều cao
Kinhtedothi - Trong một vài trường hợp, trẻ không tăng trưởng chiều cao hoặc thấp bé hơn bạn bè đồng trang lứa khiến ...XEM THÊM -
[Thuốc&Sức khỏe] Dâm dương hoắc - ôn thận, tráng dương
Kinhtedothi - Dâm dương hoắc (tên khoa học là epimedium, thuộc họ hoàng liên gai - Berberidaceae) là một trong những ...XEM THÊM
-
Sữa non vô cùng quan trọng với sự phát triển của trẻ
Kinhtedothi - Chiều 16/1, tại cuộc toạ đàm “Để nuôi con không phải cuộc chiến”, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, nên cho trẻ bú sữa mẹ ngay sau khi ...16-01-2021 21:54
-
20 tình nguyện viên tiêm thử vaccine Covid-19 "made in Vietnam" liều cao nhất, không có phản ứng bất thường
Kinhtedothi - Đại diện Học viện Quân y cho biết, tính đến hết ngày 15/1, đã có 20 người tình nguyện tiêm thử nghiệm vaccine Covid-19 Nanocovax liều cao nhất (75 mcg). Hiện, sức khỏe của những người...16-01-2021 09:33
-
Công đoàn ngành y tế Hà Nội nỗ lực chăm lo người lao động
Kinhtedothi - Ngày 15/1, Công đoàn ngành y tế Hà Nội tổng kết công tác công đoàn năm 2020 và phát động phong trào thi đua năm 2021.15-01-2021 15:55
-
Dịch Covid-19: Chưa thể yên tâm
Kinhtedothi - Những ngày đầu tiên của năm mới 2021 đã cho thấy, dịch Covid-19 vẫn là thách thức và mối đe doạ trực tiếp lớn nhất đối với cả thế giới. Mới chỉ có rất ít quốc gia và khu vực đã kiểm s...15-01-2021 12:30
-
Bảo đảm ATTP trong thời gian diễn ra Đại hội Đảng, dịp Tết 2021
Kinhtedohi - Cục An toàn thực phẩm (ATTP) đã ban hành Công văn gửi Sở Y tế các tỉnh/TP trực thuộc T.Ư và Ban Quản lý ATTP: TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Bắc Ninh về việc tăng cường công tác hậu kiểm về ...15-01-2021 10:42
- ASEAN Today: Việt Nam là điểm sáng trong bức tranh kinh tế toàn cầu ảm đạm
- Hà Nội hoàn tất công tác trang trí tuyên truyền, cổ động Đại hội
- Hà Nội: Bảo đảm an toàn tuyệt đối phòng, chống dịch Covid-19 tại Đại hội Đảng
- Hàng loạt chuyến bay đến Nội Bài phải chuyển hướng vì thời tiết xấu
- Ông Nguyễn Minh Long giữ chức Phó Trưởng ban Tổ chức Thành ủy Hà Nội
- Đón người dân tham quan đoàn tàu Nhổn - Ga Hà Nội vào ngày 23/1
- Các tuyến xe buýt điều chỉnh lộ trình phục vụ Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XIII
- Hà Nội gặp mặt các đồng chí nguyên lãnh đạo thành phố qua các thời kỳ
- Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Nguyễn Phú Trọng: Tập trung thực hiện thật tốt để cuộc bầu cử thực sự là ngày hội của toàn dân