Rượu mơ Yên Tử: Ngược hướng tìm lối đi riêng
Kinhtedothi - Tôi gặp ông chủ thương hiệu rượu mơ Yên Tử (Quảng Ninh) vào buổi chiều cuối năm. Trong khi mọi người đang tấp nập chuẩn bị lo cho gia đình cái Tết đầm ấm thì ông chủ rượu mơ Anh Tuấn vẫn cặm cụi nghiên cứu cách pha chế, với mong muốn được người tiêu dùng đón nhận loại rượu đặc sản này cũng như tâm huyết của ông gửi vào trong từng chai rượu.
Ông Tuấn chia sẻ, nghề nấu rượu truyền thống cũng lắm công phu và không dễ dàng gì. Từ thời bố ông khi còn làm ở Ban Quản lý di tích Yên Tử, với sự đam mê nên ông cụ đã nghĩ ra cách lấy những quả mơ Yên Tử có sẵn trong rừng để ngâm với loại rượu nấu thủ công. Sự kết hợp này cho ra đời một sản phẩm nức tiếng một vùng.
"Do quả mơ ở Yên Tử có hương vị độc đáo, ngon, giòn mà không vùng miền nào có được, nên đây cũng chính là sự khác biệt. Cùng với nguồn nước để nấu rượu được dẫn từ núi cao - nước tinh khiết (đúng nguồn nước Vua tắm năm xưa có nhiều huyền bí) đều đạt các chỉ số nước ăn uống chất lượng không bị ảnh hưởng của hóa chất", ông Tuấn nói.
Hiện tại thương hiệu rượu của ông Tuấn đã được cả nước biết đến. Tiến tới ông sẽ đem sản phẩm này đi khắp thế giới như sự khẳng định một thương hiệu vô cùng độc đáo của Quảng Ninh.
Sản phẩm nổi tiếng của vùng đất thiêng Yên Tử |
Ông Tuấn kể, truyện xưa trong vùng lưu truyền: Sau khi truyền lại ngôi báu, Vua Trần Nhân Tông về Yên Tử tu hành, khi đến chùa Lân, ngôi chùa nhỏ nằm trên quả núi hình giống con Lân nằm phủ phục, Vua dừng chân nghỉ lại. Đêm ấy Vua nằm mơ cưỡi trên lưng rồng vàng, rồng vươn cổ bay đi đưa Vua du lạc vào động lớn, phía dưới có hồ nước xanh nở đầy hoa sen vàng phía trên là ngút ngàn hoa quả chín ngát hương thơm.
Rồng vàng chở Vua đi chơi trong hồ sen, trong động hoa quả rồi lại đặt Vua lên đài sen tỏa ánh hào quang. Vua giật mình tỉnh giấc, mùi hương thơm hoa quả vẫn còn thoang thoảng. Vua đánh thức các đệ tử đi cùng và kể lại giấc mơ lạ kỳ, sau đó thầy trò cùng thắp lửa thì lạ thay có bầy rồng đất từ đâu bò về, nằm kề bên. Vua nói đây là nơi rồng ở, bèn đặt tên chùa là chùa Động Rồng về sau được đổi tên là Long Động Tự (chùa Lân).
Vì yêu nghề nên ông Tuấn muốn sản phẩm mãi trở thành đặc sản của Quảng Ninh |
Vài thập niên về trước mỗi dịp về lễ ở chùa Lân, du khách được nghe cố sư cụ Thích Đàm Châu - trụ trì kể chuyện: Khu vực này có rất nhiều rồng đất, còn cây mơ mọc xung quanh chùa thì rất nhiều và không biết từ bao giờ.
Từ năm 1981, gia đình (cơ sở sản xuất rượu mơ Quang Vinh) đã dựng một quán nước nhỏ dưới tán cây mơ cổ thụ tại sân chùa Lân. Vào những ngày Xuân từ tháng 2 đến tháng 3 âm lịch khi thấy những trái mơ lông chín mọng và có mùi thơm đặc biệt đã lấy đem ngâm với đường và rượu trắng chưng cất tạo ra một thứ rượu rất lạ, hương thơm và mùi vị rất khác biệt với các thứ rượu khác.
Uống rượu đó vào thấy cơ thể khỏe mạnh, tiêu hóa tốt, tinh thần sảng khoái nên mới đem mời du khách và được rất nhiều du khách ưa thích, đòi mua bằng được một ít rượu đó đem về làm quà khi về chiêm bái non thiêng Yên Tử.
Giữa chốn núi non linh thiêng, sản phẩm độc đáo sẽ kỳ vọng vươn ra thế giới |
Quá trình gần 40 năm sản xuất, đúc kết kinh nghiệm sản phẩm được kết hợp giữa chưng cất gạo truyền thống với công nghệ lọc hấp thụ tiên tiến, hiện đại tạo ra dòng sản phẩm độc đáo khác biệt riêng có.
Hiện nay sản phẩm đặc sản rượu mơ Yên Tử Quang Vinh là sản phẩm nằm trong tốp đầu các sản phẩm OCOP của tỉnh Quảng Ninh. Đây cũng là sản phẩm tin cậy, nhãn hiệu ưa dùng năm 2016.
Làm ra được sản phẩm được người dân tin dùng đã khó nhưng giữ được nghề còn khó hơn. Với tâm huyết ông Tuấn sẽ giữ lại được sản phẩm với hy vọng “rượu mơ” không bị mai một theo năm tháng mà nó sẽ được giữ lại làm sản phẩm đặc trưng của vùng đất thiêng Yên Tử.
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
-
EVNHANOI: Nhiều công trình nâng cấp, cải tạo lưới điện được triển khai ngay từ đầu năm
Kinhtedothi - Ngay trong những ngày đầu Xuân mới Tân Sửu 2021, các đơn vị trực thuộc Tổng công ty Điện lực TP Hà Nội ...XEM THÊM -
KĐN tiếp tục Chương trình trồng cây năm 2021 tại Bà Rịa
Kinhtedothi - Tiếp tục Chương trình trồng cây năm 2021 với chủ đề “CHUNG TAY VÌ MÀU XANH TRÊN CÔNG TRÌNH KHÍ”, Đoàn T...XEM THÊM -
BIDV triển khai gói tín dụng hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ và vừa kinh doanh xuất nhập khẩu
Kinhtedothi- Tiếp tục đồng hành cùng doanh nghiệp nhỏ và vừa (SME) vượt qua khó khăn do đại dịch Covid-19, BIDV triển...XEM THÊM -
Danko Group tuyển dụng 300 nhân sự đầu xuân 2021
Kinhtedothi - Coi con người là giá trị cốt lõi của doanh nghiệp, tập trung phát triển nguồn nhân lực tinh nhuệ, thán...XEM THÊM -
Võ Trần Trọng Đồng: Ông chủ salon tóc khởi nghiệp từ gian khó
Kinhtedothi - Võ Trần Trọng Đồng tạo dựng thành công hệ thống salon tóc với các chi nhánh tại TP HCM, Biên Hòa và Vũ...XEM THÊM -
PC Quảng Ngãi: Chuyển đổi số trong công tác quản lý vận hành lưới điện
Kinhtedothi - Thực hiện chủ đề năm 2021 của Tập đoàn Điện lực Việt Nam là “Chuyển đổi số”, ngay từ đầu năm, PC Quảng ...XEM THÊM
-
Tăng hạng ấn tượng, VPBank lọt Top 250 ngân hàng giá trị nhất toàn cầu
Kinhtedothi - Thứ hạng của VPBank tiếp tục tăng thêm 37 bậc, góp phần đưa ngân hàng này lần đầu tiên lọt danh sách Top 250 thương hiệu ngân hàng giá trị nhất toàn cầu, đồng thời giữ vững vị trí Ngâ...25-02-2021 12:11
-
Chuyển đổi số là chìa khóa thành công của Vietcombank
Kinhtedothi - Thông qua việc số hóa, Vietcombank có được “chìa khóa” để thúc đẩy tăng trưởng nhanh và bền vững trong bối cảnh kinh tế đang gặp nhiều bất lợi do đại dịch Covid-19 gây ra. Ứng dụng th...25-02-2021 11:50
-
Bí quyết dùng vốn khởi nghiệp của ông chủ BestB
Kinhtedothi - “Những doanh nhân khởi nghiệp thành công hay thất bại không hơn nhau ở số vốn nhiều hay ít, mà hơn nhau ở sự thông minh khi sử dụng vốn khởi nghiệp” – anh Phạm Anh Cường (Cường Stewar...25-02-2021 08:57
-
Thủ tướng quyết định chủ trương đầu tư xây dựng hạ tầng 3 khu công nghiệp
Kinhtedothi - Thủ tướng Chính phủ vừa quyết định chủ trương đầu tư dự án Đầu tư xây dựng và kinh doanh hạ tầng 3 khu công nghiệp.24-02-2021 20:15
-
Lễ giao nhận lô Condensate đầu tiên theo Hợp đồng BCC giữa PV Gas và PVOIL
Kinhtedothi - Ngay trong những ngày làm việc đầu tiên của năm mới Tân Sửu 2021, tại Kho cảng PV GAS Vũng Tàu đã diễn ra Lễ giao nhận lô hàng Condensate đầu tiên theo Hợp đồng hợp tác kinh doanh (BC...24-02-2021 17:10
- Thành Nhà Hồ - 10 năm bảo tồn, phát huy giá trị di sản
- Huyện Mê Linh: Nhịp sống trở lại bình thường tại thôn Do Hạ
- HNX tính chuyện nhận một số mã chứng khoán từ HOSE, bổ nhiệm phụ trách Ban điều hành
- Chuyện cảm động của sinh viên trường Y đi chống dịch Covid-19
- Hải Phòng tiếp tục dừng một số hoạt động từ ngày 1/3/2021
- Hà Nội: Rạp chiếu phim vắng hoe giữa mùa cao điểm
- Vụ thịt lợn “bẩn” ở Chương Mỹ: Lực lượng quản lý thị trường nói gì?
- Một số phản ứng không mong muốn khi tiêm vaccine phòng Covid-19: Nhận biết và cách xử trí
- Cầu Giấy sẵn sàng cho học sinh đi học trở lại