Nhiều cơ sở sản xuất bánh trung thu chưa đảm bảo ATTP

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của TP kiểm tra bánh trung thu tại Tiệm bánh Nhọ Nồi (144 Phó Đức Chính)

Trưởng phòng y tế quận Hoàng Hy Thiêm cho biết, trên địa bàn có 26 cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu. Trong đó, 15 cơ sở đã được cấp phép, 9 cơ sở chưa hoàn thiện các hồ sơ pháp lý. Kiểm tra thực tế tại Công ty TNHH Nhọ Nồi (144 Phó Đức Chính – Tiệm bánh Nhọ Nồi), thời điểm kiểm tra công ty không xuất trình được hồ sơ pháp lý liên quan đến sản xuất bánh trung thu, khu vực sản xuất không đảm bảo ATTP, nguyên liệu làm bánh không rõ nguồn gốc xuất xứ, trên sản phẩm bánh không ghi tên cơ sở sản xuất. Trưởng đoàn Trần Văn Chung đã yêu cầu lập biên bản các lỗi vi phạm của cơ sở, tạm đình chỉ hoạt động và thu hồi toàn bộ số sản phẩm bánh trung thu tại cửa hàng, đồng thời giao cho UBND quận Ba Đình chịu trách nhiệm giám sát, tái kiểm tra lại cơ sở này.

Bột làm bánh tại Tiệm bánh Nhọ Nồi không rõ nguồn gốc, nhiều kiến bò bên trong

Cửa sổ khu vực sản xuất cơ sở bánh Trung thu Tùng Lâm (100 Phó Đức Chính) không có lưới chống côn trùng.

Kiểm tra tại cơ sở sản xuất bánh trung thu Tùng Lâm (100 Phó Đức Chính), mặc dù cơ sở xuất trình được đầy đủ hồ sơ pháp lý tuy nhiên thực tế khu vực sản xuất vẫn còn chưa đảm bảo ATTP như: các cửa sổ chưa có lưới chắn côn trùng, nhân viên làm bánh không có đủ đồ bảo hộ. Đặc biệt, thời điểm kiểm tra là ngày 15/9 nhưng một số vỏ bánh đã ghi ngày sản xuất là 16/9. Đoàn kiểm tra yêu cầu cơ sở khắc phục các lỗi trên trong thời gian 1 tuần, giao UBND quận kiểm tra lại nếu còn vi phạm sẽ yêu cầu đình chỉ hoạt động.

Sáng 15/9, Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP T.Ư số 2 do Phó Cục trưởng Cục Quản lý thị trường (Bộ Công Thương) Nguyễn Trọng Tín dẫn đầu đã làm việc với Sở Y tế Hà Nội về công tác quản lý an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2017. Sau buổi làm việc, đoàn đã trực tiếp đi kiểm tra đột xuất Công ty Cổ phần Bánh ngọt Anh Hoà (ở 53 -33 Khuất Duy Tiến, quận Thanh Xuân).

Nhân viên tại cơ sơ bánh trung thu Tùng Lâm chưa được trang bị đầy đủ quần áo bảo hộ khi làm việc

Tại thời điểm kiểm tra, công ty đã xuất trình đầy đủ các giấy tờ pháp lý. Tuy nhiên, kiểm tra trên thực tế, đoàn kiểm tra nhận xét, khu vực sản xuất bánh chật hẹp, sắp xếp lộn xộn, nền nhà bẩn chưa được vệ sinh sạch sẽ, nhân viên không đeo khẩu trang khi làm bán, nguyên liệu để lẫn trong khu vực sản xuất, cơ sở chưa lưu mẫu sản phẩm theo quy định, các khay trứng được cơ sở nhập về sản xuất bánh có nhiều quả bị dập vỡ, bị hỏng. Ông Trần Ngọc Tụ, Chi cục trưởng Chi cục ATTP Hà Nội yêu cầu cơ sở cần loại bỏ ngay những quả trứng bị dập vỡ, không được đưa vào sử dụng. Mặt khác, cơ sở cần phải sắp xếp nơi để trứng, nguyên liệu riêng biệt.

Ông Nguyễn Trọng Tín cho rằng, đây là một cơ sở sản xuất lớn, uy tín, cung cấp bánh cho nhiều nơi nhưng chưa đáp ứng được đầy đủ yêu cầu về ATTP. Do vậy, cơ sở cần khẩn trương khắc phục những tồn tại nêu trên, cải tạo và nâng cấp khu sản xuất, trong đó đẩy mạnh vấn đề tập huấn cho nhân viên về công tác bảo đảm ATTP.