Nộm dạ dày và dưa leo cho ngày nắng

01-01-2012 00:00

KTĐT - Dạ dày lợn giòn, được trộn cùng dưa leo và hành tây, thêm nước mắm pha tỏi ớt, ăn cay cay.

Nguyên liệu:

1 cái dạ dày lợn nhỏ (300g)
1 quả dưa leo
Nửa củ hành tây màu tím hay màu trắng
Ớt, rau răm, rau mùi, tỏi, nước mắm, đường, muối
Chanh và giấm
Lạc rang.

Cách làm:

- Dạ dày rửa sạch, xát muối và giấm khắp miếng dạ dày cho sạch chất bẩn và mùi hôi.

- Bỏ dạ dày vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi. Đun từ 10 đến 15 phút, dạ dày chín, múc ra đĩa để ráo, thái thành lát dài vừa ăn.

- Dưa leo bỏ ruột, giữ lại vỏ. Thái dưa leo thành từng lát dài cỡ lóng tay út. Trộn vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối. Để yên trong vòng 15 phút, dùng tay vắt ráo nước.

- Hành tây bóc vỏ, thái sợi, ngâm hành vào thố nước lạnh có để vài viên đá lạnh.

- Lạc rang vàng, giã sơ.

- Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường. Trộn đều để đường tan.

- Rau răm và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

- Trộn chung dạ dày, dưa leo, hành tây, ớt và tỏi vào chung một thố. Thêm nước mắm vào, dùng đũa đảo đều, vắt vào vài giọt chanh, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.

- Thêm rau răm, rau mùi và lạc rắc lên bề mặt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bình luận

Tin khác

TP Hồ Chí Minh: “Bùng nổ” dịch vụ mua hàng online mùa dịch Covid-19
Kinhtedothi - Lo lắng dịch bệnh lây lan khi đến những nơi đông người, nhất là việc đi lại chợ búa, mua sắm. Do đó, vi...XEM THÊM
Siêu thị Big C và Go! Quảng Ngãi sẽ mở cửa trở lại trong tuần tới
Kinhtedothi - Sau khi dư luận phản ánh việc tại Siêu thị trung đông người trong ngày mở cửa, đại diện siêu thị GO! Qu...XEM THÊM
An tâm trên những chuyến bay của Vietjet với bảo hiểm Sky Covid Care
Kinhtedothi - Hãng hàng không Vietjet tặng gói bảo hiểm Sky Covid Care với mức hỗ trợ chi trả từ 20.000.000 đồng và t...XEM THÊM
Vimedimex group thông báo tuyển dụng nhân sự
Kinhtedothi - Với nền tảng nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực dược phẩm, y tế, tài chính và bất động sản,...XEM THÊM
Cơ hội nhận hơn 580 giải thưởng tổng trị giá 1 tỷ đồng từ Agribank
Kinhtedothi - Để tri ân hàng triệu khách hàng luôn đồng hành, tin tưởng đã và đang sử dụng các sản phẩm dịch vụ của A...XEM THÊM
TP Hồ Chí Minh: Mũ chống giọt bắn phòng dịch Covid-19 “cháy hàng”
Kinhtedothi - Với giá bán dao động từ vài chục đến vài trăm nghìn đồng, mũ chống giọt bắn phòng dịch Covid-19 đang tr...XEM THÊM

MSB tặng bảo hiểm Corona Guard miễn phi cho khách hàng
Kinhtedothi - Từ ngày 12/3, Ngân hàng TMCP Hàng Hải Việt Nam (MSB) sẽ tặng bảo hiểm Corona Guard và nước rửa tay miễn phí cho khách hàng đăng ký sử dụng sản phẩm, dịch vụ của MSB. Ưu đãi hấp dẫn nà...

16-03-2020 17:23
Hệ thống bán lẻ của Tập đoàn BRG ổn định hàng hoá thiếu yếu mùa dịch và hỗ trợ khách hàng mua sắm online
Kinhtedothi - Trước diễn biến ngày càng phức tạp của dịch Covid-19, Công ty bán lẻ BRG– đơn vị vận hành các chuỗi siêu thị HaproMart, Hapro Food, Intimex, Seika Mart, Fuji Mart của Tập đoàn BRG đã ...

16-03-2020 15:33