Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Rã đông thực phẩm đúng cách

Kinhtedothi - Với quỹ thời gian hạn hẹp, nhiều gia đình chọn giải pháp mua cùng lúc nhiều loại thực phẩm tích trữ trong tủ lạnh để ăn dần. Tuy nhiên, cách bảo quản và rã đông không đúng cách không chỉ làm mất đi dinh dưỡng của thực phẩm mà còn mang lại nhiều nguy hại cho sức khỏe.
 Ảnh minh họa
Thông thường, chuyển thực phẩm tươi sống từ ngăn đá sang ngăn lạnh có nhiệu độ cao hơn để rã đông an toàn nhưng lại tốn khá nhiều thời gian. Đối với 1kg thịt đông lạnh, cần khoảng 12 giờ để thịt tan đá hoàn toàn. Cục ATTP có một số gợi ý giúp rã đông thực phẩm đúng cách trong các trường hợp cấp bách muốn sử dụng thực phẩm ngay:
Để thực phẩm tự rã đông ở nhiệt độ phòng: Đây là cách rã đông phổ biến nhất của nhiều người, tuy nhiên khi thực phẩm đông tiếp xúc với nhiệt độ bình thường ngoài môi trường sẽ rất dễ bị ôi thiu và bị vi khuẩn sinh sôi gấp nhiều lần so với trước khi đem ra rã đông. Do đó, nếu thức ăn không được nấu chín đúng cách sẽ dễ gây ngộ độc, tiêu chảy hoặc đau bụng cho người dùng.
Rã đông bằng lò vi sóng: Đây đang là cách rã đông nhanh chóng nhất. Nhiệt độ cao trong lò vi sóng sẽ giúp có thực phẩm để chế biến chỉ trong vài phút. Mặc dù vậy, theo khuyến cáo của Bộ Nông Nghiệp Mỹ, các thực phẩm khi được rã đông bằng lò vi sóng sẽ rất nhanh bị hỏng nếu không được chế biến ngay. Đồng thời, tuyệt đối không cấp đông trở lại khi chưa chế biến qua thực phẩm.
Nấu ngay không cần rã đông: Đối với các thực phẩm chế biến theo kiểu hấp và luộc, có thể áp dụng biện pháp này. Đây là cách rã đông an toàn nhất nhưng sẽ cần nhiều thời gian chế biến nhất để đảm bảo chất lượng của thực phẩm.
Để bảo quản thực phẩm an toàn, đối với thịt, cá, Cục ATTP khuyến cáo không nên bảo quản quá 7 ngày trong tủ lạnh vì thời gian đông đá càng dài thì độ tươi ngon của thịt, cá sẽ bị giảm đi đáng kể.
Trước khi cho vào tủ lạnh, cần vệ sinh thật kỹ, bao bọc thật chặt để tránh thịt, cá bị mất nước hay thay đổi màu sắc. Khi đã rã đông thịt thì bắt buộc phải chế biến hết số thịt, cá đó.

Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
5 dấu hiệu chứng tỏ thịt lợn bị hỏng, nhiễm khuẩn

5 dấu hiệu chứng tỏ thịt lợn bị hỏng, nhiễm khuẩn

17 Jun, 06:47 AM

Kinhtedothi - Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nếu không cẩn trọng khi lựa chọn, người tiêu dùng có thể gặp rủi ro sức khỏe nghiêm trọng do sử dụng thịt nhiễm khuẩn, ôi thiu. 

Cần làm gì để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm trong mùa Hè?

Cần làm gì để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm trong mùa Hè?

05 Jun, 06:50 AM

Kinhtedothi - Theo Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, nhiệt độ tăng cao làm cho thực phẩm rất dễ bị ôi thiu, nhiễm nấm và vi khuẩn, đây là nguyên nhân chính gây ra các bệnh đường tiêu hóa và nguy cơ ngộ độc thực phẩm rất cao. Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, hãy rửa tay thường xuyên. Ngoài ra, hãy chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn. Luôn tuân thủ các quy tắc dưới đây.

Khánh Hòa: tiêu hủy gần 850.000 tôm hùm giống gần 34 tỷ đồng

Khánh Hòa: tiêu hủy gần 850.000 tôm hùm giống gần 34 tỷ đồng

21 May, 03:04 PM

Kinhtedothi - Từ đầu năm 2024 đến nay, Công an tỉnh Khánh Hòa đã tổ chức kiểm tra, phát hiện và xử lý tổng số 13 vụ, trong đó xử lý hình sự 1 vụ và xử phạt hành chính 12 vụ liên quan đến tôm hùm giống với tổng số tiền gần 900.000.000 đồng. Đồng thời, tiêu hủy gần 850.000 con tôm hùm giống các loại với giá trị ước tính gần 34 tỷ đồng.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ