Thơm lừng miến gà măng khô
Kinhtedothi - Với hai nguyên liệu thịt gà, măng khô, ngoài những món nước thông dụng, bạn có thể chế biến thành nhiều kiểu khác, lạ hơn. Nếu như ai khoái khẩu món hủ tiếu khô, hẳn sẽ thích mê món “Miến gà măng khô” dùng kèm với nước dùng thơm lừng.

Nguyên liệu
- Gà ta: 1/2 con
- Miến dong, ngâm nở, cắt ngắn 20cm: 300g
- Măng khô xé sợi (ngâm thật mềm): 200g
- Hành tím đập dập: 5 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 2 cây
- Rau răm
- Đầu hành và hành tím phi: 1 chén nhỏ
- Tỏi băm: 20g
- Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Hạt nêm
1. Sơ chế:
- Đun nóng 1,2 lít nước, cho gà và hành tím vào luộc, nêm vào 1/2m muối, 2m hạt nêm. Gà chín vớt ra ngâm vào tô nước đá cho nguội, vớt để ráo, xé miếng nhỏ. Giữ lại nước luộc. Rau răm, ngò rí, hành lá cắt nhỏ.
- Chần măng khô vào nước sôi để ráo. Phi thơm 1m tỏi, cho măng vào xóc nhanh tay, nêm 2m hạt nêm. Tắt lửa, cho vào nước luộc gà nấu mềm.
2. Thực hiện:
- Pha nước trộn: Khuấy đều 2M nước mắm, 1m đường, 1m bột ngọt, 6M nước luộc gà, 1M dầu ăn.
- Nêm nước dùng: Nêm vào 1/2m muối, 1M đường,1M nước mắm,1M hạt nêm và đầu hành lá.
- Trộn miến: Miến trụng nhanh qua nước nóng, cho vào tô, thêm nước trộn vào trộn đều. Xếp thịt gà và măng lên trên, rắc rau răm, hành ngò, tiêu trên mặt.
3. Cách dùng:
Dùng nóng chung với nước dùng, giá, rau muống, xà lách, chanh, ớt, tương ớt, lá chanh… tùy thích.
4. Lưu ý:
- Luộc thịt gà với gia vị và hành tím để thịt gà thơm và ngọt thịt.
- Trụng miến trong nước nóng (không trụng nước sôi) để miến không bị bở.
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
TAG:
-
Việt Nam tuyển 120 tình nguyện viên tiêm thử nghiệm vaccine Covid-19 thứ 2
Kinhtedothi - Sáng 21/1, lễ khởi động chương trình nghiên cứu thử nghiệm lâm sàng vaccine Covivac do Viện vaccine và ...XEM THÊM -
Cận Tết Tân Sửu, lo nguy cơ bùng phát dịch lở mồm long móng
Kinhtedothi - Theo Bộ NN&PTNT, số lượng gia súc mắc dịch bệnh lở mồm long móng (LMLM) chỉ chiếm khoảng 0,02% tổng đàn...XEM THÊM -
5 năm phát triển khu khám và điều trị theo yêu cầu Bệnh viện T.Ư Quân đội 108: Những con số ấn tượng
Kinhtedothi - Chiều 20/1, Bệnh viện T.Ư Quân đội 108 tổ chức hội nghị sơ kết đánh giá kết quả 5 năm triển khai khám v...XEM THÊM -
Việt Nam tiêm nhắc vaccine Covid-19 cho 17 tình nguyện viện
Kinhtedothi - Ngày 20/1, Học viện Quân Y tiếp tục tiêm mũi 2 vaccine Nanocovax liều 25mg cho 17 tình nguyện viên. Nhữ...XEM THÊM -
Cao điểm 500 người nhập cảnh trái phép một ngày, dịch Covid-19 rất đáng lo ngại
Kinhtedothi - Ngày 20/1, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thanh Long chủ trì Hội nghị giao ban trực tuyến với Ban chỉ đạo phò...XEM THÊM -
Ngày 21/1, vaccine Covid-19 thứ 2 của Việt Nam được tiêm thử nghiệm trên người
Kinhtedothi - Ngày 21/1, vaccine Covivac do Viện Vaccine và Sinh phẩm y tế (IVAC) sản xuất sẽ được thử nghiệm lâm sàn...XEM THÊM
-
Việt Nam sắp sản xuất được vaccine phòng, chống dịch tả lợn châu Phi
Kinhtedothi - Sau 3 vòng thử nghiệm thành công, dự kiến quý II/2021, Việt Nam có thể đưa vào sản xuất đại trà và thương mại hóa vaccine phòng, chống bệnh dịch tả lợn châu Phi (DTLCP).17-01-2021 18:51
-
[Sống khỏe] Khi trẻ chậm tăng trưởng chiều cao
Kinhtedothi - Trong một vài trường hợp, trẻ không tăng trưởng chiều cao hoặc thấp bé hơn bạn bè đồng trang lứa khiến cho nhiều bậc phụ huynh rất lo lắng.17-01-2021 12:32
-
[Thuốc&Sức khỏe] Dâm dương hoắc - ôn thận, tráng dương
Kinhtedothi - Dâm dương hoắc (tên khoa học là epimedium, thuộc họ hoàng liên gai - Berberidaceae) là một trong những vị thuốc bổ dương của y học cổ truyền. Đây là lá phơi hay sấy khô của nhiều loại...17-01-2021 06:30
-
Sữa non vô cùng quan trọng với sự phát triển của trẻ
Kinhtedothi - Chiều 16/1, tại cuộc toạ đàm “Để nuôi con không phải cuộc chiến”, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, nên cho trẻ bú sữa mẹ ngay sau khi ...16-01-2021 21:54
-
20 tình nguyện viên tiêm thử vaccine Covid-19 "made in Vietnam" liều cao nhất, không có phản ứng bất thường
Kinhtedothi - Đại diện Học viện Quân y cho biết, tính đến hết ngày 15/1, đã có 20 người tình nguyện tiêm thử nghiệm vaccine Covid-19 Nanocovax liều cao nhất (75 mcg). Hiện, sức khỏe của những người...16-01-2021 09:33
- Đoàn tàu đường sắt Nhổn - Ga Hà Nội được đánh giá "quá đẹp"
- Tết sum vầy ấm áp nghĩa tình của công nhân lao động Thủ đô
- Hà Nội phân luồng giao thông phục vụ Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIII của Đảng
- Tổng thống Mỹ Biden ký sắc lệnh bảo vệ người thất nghiệp, tăng lương và trợ giúp thực phẩm
- Trung tâm Hội nghị Quốc gia sẵn sàng cho Đại hội XIII của Đảng
- [Thông điệp từ lịch sử] Vua Minh Mạng đã kiểm soát quyền lực như thế nào?
- Phát hiện, sử dụng nhân tài: Đãi ngộ mới chỉ là điều kiện cần
- Danh sách phạt nguội mới nhất tại Hà Nội ngày 1/1 - 3/1/2021
- Tất cả sẵn sàng với chất lượng cao nhất cho ngày Khai mạc Đại hội