Vì sao trẻ dễ ngộ độc thực phẩm ngày Tết?
Kinhtedothi - Các tác nhân sinh học gây ngộ độc thực phẩm bao gồm: vi khuẩn, nấm mốc, virut và ký sinh vật. Chúng có ở mọi nơi xung quanh chúng ta.
Những món ngon ngày Tết và sự thay đổi trong thói quen ăn uống là những nguyên nhân khiến cho trẻ dễ bị ngộ độc thực phẩm trong dịp này. Các bậc phụ huynh cần nắm rõ cách nhận biết những rối loạn xảy ra cho bé và cách chăm sóc tại nhà để tránh mất vui khi những ngày Tết phải vào bệnh viện. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Các tác nhân sinh học gây ngộ độc thực phẩm bao gồm: vi khuẩn, nấm mốc, virut và ký sinh vật. Chúng có ở mọi nơi xung quanh chúng ta. Thức ăn chín để ở nhiệt độ bình thường là môi trường tốt cho vi khuẩn trong không khí xâm nhập và phát triển nhanh, đặc biệt là thức ăn còn thừa sau các bữa ăn chỉ cần một vài giờ là số lượng vi khuẩn có thể sinh sôi đạt tới mức gây ngộ độc thực phẩm. Các vi khuẩn thường gặp là E.coli, tụ cầu, lỵ thương hàn, phẩy khuẩn tả... Ngoài ra còn ngộ độc các chất hóa học sử dụng trong nông nghiệp, trong chất phụ gia thực phẩm sử dụng không đúng, độc tố tự nhiên có sẵn trong thực phẩm, các chất gây dị ứng, chất độc hại tạo ra trong quá trình chế biến... Tùy nguyên nhân mà có biểu hiện khác nhau như: sốt, rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, nôn, đau bụng, nhức đầu, chóng mặt, tiêu chảy...

Vì sao trẻ hay bị ngộ độc? Ngộ độc thực phẩm là tình trạng thường gặp nhất ở trẻ em vào dịp Tết. Nguyên nhân là do trẻ ăn phải những thức ăn bị nhiễm vi khuẩn hay độc tố của vi khuẩn có chứa trong thức ăn. Thức ăn ngày Tết có đặc điểm là: thức ăn chế biến sẵn được dự trữ, dùng trong nhiều ngày như: lạp xưởng, xúc xích, thịt hun khói, bò khô, giò chả, bánh tét, bánh chưng. Thức ăn, uống chứa nhiều đường như: mứt, bánh kẹo, nước ngọt, sirô… là những thức ăn, đồ uống khoái khẩu của trẻ. Những thức ăn trên là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển và gây ngộ độc nếu không đảm bảo trong quá trình chế biến, bảo quản và sử dụng. Chưa kể ngày Tết đi chơi nhiều nên trẻ cũng thường được cho ăn uống những thức ăn ngoài hàng quán, bên đường cũng là những nguy cơ khiến trẻ dễ bị ngộ độc thức ăn. Nhận biết trẻ bị ngộ độc thực phẩm Trẻ bị ngộ độc thực phẩm ngày Tết thường biểu hiện triệu chứng rối loạn tiêu hóa sau khi ăn khoảng 1 giờ trở đi. Nôn ói vài lần hoặc rất dữ dội, liên tục. Đau bụng quặn từng cơn, sau đó có thể đi tiêu chảy. Tùy theo tác nhân gây ngộ độc mà triệu chứng nôn ói nổi bật hay tiêu chảy nhiều hơn. Nếu không được chăm sóc thích hợp, nôn ói nhiều thường dẫn đến những biến chứng nặng như: hít sặc, hạ đường huyết, rối loạn nước và điện giải, đặc biệt ở trẻ nhỏ. Những triệu chứng: sốt, phân nhày máu… là dấu hiệu nhiễm khuẩn gây tổn thương ruột. Ngoài ra, một số ít trẻ bị ngộ độc thức ăn có biểu hiện nhiễm khuẩn nhiễm độc toàn thân… Chăm sóc trẻ ngộ độc thực phẩm như thế nào? Chăm sóc đúng tại nhà khi trẻ bị nôn ói làm giảm tình trạng nôn ói và ngăn ngừa biến chứng. Nếu trẻ nôn cần cho nghiêng đầu trẻ qua một bên để tránh hít sặc gây nghẹt thở. Lưu ý bồi hoàn nước và các chất điện giải bị mất do nôn ói bằng cách: Trẻ còn bú mẹ, cho bú nhiều lần hơn; Trẻ lớn cần cho uống nước oresol (pha đúng chỉ dẫn trên bao bì), nếu không có thì thay bằng nước cháo muối để bồi hoàn lượng nước và điện giải bị mất, ăn thức ăn lỏng như súp, cháo. Không nên uống nước ngọt, ăn bánh kẹo ngọt vì sẽ làm bệnh thêm nặng. Nếu trẻ vẫn nôn ói trong quá trình này, tạm ngừng ăn 1 giờ, sau đó cho ăn lại với lượng thức ăn ít hơn. Sau 4 giờ mà trẻ không nôn ói thì nên cho ăn nhiều hơn bằng cách tăng gấp đôi lượng thức ăn. Những thức ăn tiếp theo là thức ăn nhẹ, dễ tiêu như: cháo, cơm, bánh mì, súp nghiền và cho trẻ ăn lại bình thường trong vòng 24 giờ. Lưu ý đưa trẻ đến cơ sở y tế khi trẻ có những dấu hiệu nặng như: nôn nhiều, chất nôn có máu hoặc ngả màu xanh, không thể uống được hoặc bỏ bú, trẻ bị co giật, hoặc khi thấy trẻ mệt nhiều, sốt cao, tiêu phân có máu, khát nhiều, đau bụng nhiều, bệnh kéo dài trên 2 ngày... Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm ngày Tết? Như chúng ta đã biết, thực phẩm tươi sống như thịt, phủ tạng, thủy hải sản… nếu không được bảo quản an toàn là nơi sinh sống và phát triển của các tác nhân gây ngộ độc thực phẩm. Do vậy, cách phòng ngừa ngộ độc thức ăn ngày Tết tốt nhất là đảm bảo thức ăn tươi ngon và hợp vệ sinh. Chọn thức ăn chế biến an toàn, tránh những thức ăn ô nhiễm. Nấu chín thức ăn, bảo quản thức ăn đã nấu cẩn thận bằng cách đậy kín không để ruồi gián bâu đậu, tốt nhất là giữ trong tủ lạnh, không để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Hâm kỹ lại thức ăn trước khi ăn. Tạo thói quen cho trẻ rửa tay trước khi ăn, người chế biến và chăm sóc trẻ cũng phải rửa tay trước khi chế biến thức ăn hoặc cho trẻ ăn. Chú ý không để thức ăn chín cùng nơi với thực phẩm sống...
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
- 5 năm phát triển khu khám và điều trị theo yêu cầu Bệnh viện T.Ư Quân đội 108: Những con số ấn tượng
- Việt Nam tiêm nhắc vaccine Covid-19 cho 17 tình nguyện viện
- Cao điểm 500 người nhập cảnh trái phép một ngày, dịch Covid-19 rất đáng lo ngại
- Ngày 21/1, vaccine Covid-19 thứ 2 của Việt Nam được tiêm thử nghiệm trên người
TAG:
-
Việt Nam sắp sản xuất được vaccine phòng, chống dịch tả lợn châu Phi
Kinhtedothi - Sau 3 vòng thử nghiệm thành công, dự kiến quý II/2021, Việt Nam có thể đưa vào sản xuất đại trà và thươ...XEM THÊM -
[Sống khỏe] Khi trẻ chậm tăng trưởng chiều cao
Kinhtedothi - Trong một vài trường hợp, trẻ không tăng trưởng chiều cao hoặc thấp bé hơn bạn bè đồng trang lứa khiến ...XEM THÊM -
[Thuốc&Sức khỏe] Dâm dương hoắc - ôn thận, tráng dương
Kinhtedothi - Dâm dương hoắc (tên khoa học là epimedium, thuộc họ hoàng liên gai - Berberidaceae) là một trong những ...XEM THÊM -
Sữa non vô cùng quan trọng với sự phát triển của trẻ
Kinhtedothi - Chiều 16/1, tại cuộc toạ đàm “Để nuôi con không phải cuộc chiến”, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Vi...XEM THÊM -
20 tình nguyện viên tiêm thử vaccine Covid-19 "made in Vietnam" liều cao nhất, không có phản ứng bất thường
Kinhtedothi - Đại diện Học viện Quân y cho biết, tính đến hết ngày 15/1, đã có 20 người tình nguyện tiêm thử nghiệm v...XEM THÊM -
Công đoàn ngành y tế Hà Nội nỗ lực chăm lo người lao động
Kinhtedothi - Ngày 15/1, Công đoàn ngành y tế Hà Nội tổng kết công tác công đoàn năm 2020 và phát động phong trào thi...XEM THÊM
-
Dịch Covid-19: Chưa thể yên tâm
Kinhtedothi - Những ngày đầu tiên của năm mới 2021 đã cho thấy, dịch Covid-19 vẫn là thách thức và mối đe doạ trực tiếp lớn nhất đối với cả thế giới. Mới chỉ có rất ít quốc gia và khu vực đã kiểm s...15-01-2021 12:30
-
Bảo đảm ATTP trong thời gian diễn ra Đại hội Đảng, dịp Tết 2021
Kinhtedohi - Cục An toàn thực phẩm (ATTP) đã ban hành Công văn gửi Sở Y tế các tỉnh/TP trực thuộc T.Ư và Ban Quản lý ATTP: TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Bắc Ninh về việc tăng cường công tác hậu kiểm về ...15-01-2021 10:42
-
Nhập cảnh trái phép như “tảng băng nổi” tăng nguy cơ bùng phát dịch Covid-19
Kinhtedothi - Theo Giám đốc Sở Y tế TP Đà Nẵng Ngô Thị Kim Yến, tình trạng nhập cảnh trái phép như “tảng băng nổi” làm tăng nguy cơ bùng phát dịch bệnh Covid-19.14-01-2021 20:24
-
3 tình nguyện viên đầu tiên tiêm mũi 2 vaccine Covid-19, tạo phản ứng miễn dịch tốt
Kinhtedothi - Sáng 14/1, Học viện Quân y bắt đầu tiêm mũi 2 vaccine Nanocovax liều 25mcg cho 3 tình nguyện viên đầu tiên của nhóm 1 (gồm 20 người) sau 28 ngày tiêm mũi 1.14-01-2021 14:06
-
Xử lý kịp thời các tình huống chống dịch dịp lễ hội Xuân Tân Sửu
Kinhtedothi - Trước diễn biến của dịch Covid-19, Bộ VHTT&DL đề nghị các địa phương nghiêm túc triển khai quy trình phòng chống dịch Covid-19 trong lĩnh vực VHTT&DL theo các văn bản chỉ đạo, hướng d...14-01-2021 08:54
- Những tuyên ngôn đáng chú ý trong phát biểu nhậm chức của Tổng thống Mỹ Joe Biden
- Chính thức rời Nhà Trắng, Tổng thống Trump hẹn "sẽ trở lại"
- Chất lượng không khí Hà Nội ngày 20/1: Vẫn ở mức xấu, ảnh hưởng đến sức khỏe
- Chấn chỉnh ngay việc quản lý phương tiện đón trả khách khu vực Bến xe Yên Nghĩa
- Tai nạn giao thông mới nhất hôm nay 20/1: Hai mẹ con tử vong sau va chạm với xe khách
- Jack Ma tái xuất, "phá vỡ im lặng" trong video dài 50 giây
- Người Sunshine Group và người cũ Ngân hàng Quốc Dân ứng cử vào HĐQT Kienlongbank
- 4 phụ nữ lội sông để nhập cảnh trái phép vào Việt Nam
- Thực thi RCEP, nền kinh tế Việt Nam đối mặt nhiều thách thức