Xây dựng thương hiệu cho đậu phụ Võng La
Kinhtedothi - Xã Võng La (huyện Đông Anh) xưa kia là một làng chài, có nghề sản xuất đậu phụ truyền thống. Qua thời gian, ngành nghề này đã ít nhiều bị mai một.
Tin liên quan
-
Phê duyệt quy hoạch chi tiết Trung tâm văn hóa huyện Đông Anh
- Huyện Đông Anh tổ chức Ngày hội Đại đoàn kết dân tộc
- Huyện Đông Anh: Đẩy mạnh triển khai dự án vốn đầu tư công
- Huyện Đông Anh tập huấn, điều tra cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm
- Hàng ngàn lao động tham gia phiên giao dịch việc làm huyện Đông Anh 2020
- Huyện Đông Anh: Quyết tâm hoàn thành dự án chợ gỗ Vân Hà vào quý I/2022
Nhằm gìn giữ và phát triển sản phẩm đậu phụ làng nghề truyền thống xã Võng La, từ năm 2019, Phan Văn Đạt (sinh năm 1992) đã cùng 6 thành viên khác thành lập Hợp tác xã (HTX) Thanh niên Võng La. Mục tiêu là tiếp tục giữ gìn bản sắc làng nghề truyền thống của ông cha để lại và tạo thêm công ăn việc làm cho lao động trên địa bàn xã, đặc biệt là thanh niên.Quy trình sản xuất đậu phụ được HTX cải tiến, có sự giao thoa giữa kỹ thuật truyền thống và công nghệ. Những hạt đậu tương đồng đều, vỏ mỏng vàng, nhẵn bóng được lựa chọn kỹ lưỡng, phơi khô giòn, ngâm nước đến độ ẩm 55 - 60% rồi đem xay.
Trưởng phòng Kinh tế huyện Đông Anh Nguyễn Văn Thiềng đánh giá, đậu phụ làng chài Võng La được đúc kết từ phương pháp sản xuất truyền thống, lên men tự nhiên từ những hạt đậu nành, chất lượng sản phẩm thơm ngon. “Sản phẩm đã được chứng nhận không có chất phụ gia, không chứa chất bảo quản và an toàn cho sức khỏe” - ông Nguyễn Văn Thiềng cho hay.Dù bảo đảm an toàn chất lượng nhưng việc tiêu thụ sản phẩm đậu phụ của HTX vẫn còn nhiều khó khăn, chủ yếu qua kênh mua bán tự do, nhỏ lẻ. Hiện, HTX Thanh niên Võng La mới liên kết cung cấp đậu phụ cho một số bếp ăn trường học trên địa bàn xã và địa phương lân cận. Cũng theo anh Đạt, đậu phụ làng chài Võng La đã có bao bì, nhãn mác nhưng hiện chưa có nhãn hiệu và thương hiệu sản phẩm. Hiện, UBND huyện Đông Anh đang xúc tiến việc xây dựng nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm này.Sản phẩm của HTX Thanh niên Võng La hiện có 3 loại, gồm: Đậu phụ trắng, đậu phụ nướng và đậu phụ nhân cháy. Riêng đối với đậu phụ nướng và nhân cháy, gần như chỉ Võng La mới có. Điều đáng khích lệ trên con đường giữ gìn nghề truyền thống của những thanh niên xã Võng La, đó là việc mới đây, hai sản phẩm đậu phụ trắng và đậu phụ nướng đã được Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP TP Hà Nội thẩm định, đủ điều kiện để trình cấp có thẩm quyền công nhận đạt 3 sao. Đây sẽ là tiền đề để đậu phụ làng chài Võng La được biết đến rộng rãi, thuận lợi hơn trong tìm kiếm chỗ đứng và tiêu thụ trên thị trường cạnh tranh hiện nay.
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
- 41 tỉnh có báo cáo về trung tâm thương mại, chợ đánh giá nguy cơ lây nhiễm dịch Covid-19
- Bộ Công Thương họp khẩn về phòng chống dịch Covid-19 và cung ứng hàng hóa
- Chứng khoán ngày 28/1: Gần 400 mã giảm sàn, VN-Index mất hơn 70 điểm
- Hỗ trợ doanh nghiệp Việt hồi phục trong bối cảnh dịch Covid-19 diễn biến phức tạp
-
VietinBank gia hạn chương trình “Vay ưu đãi, lãi tri ân”
Kinhtedothi - Nhận được sự tham gia hưởng ứng tích cực từ các khách hàng trong chương trình “Vay ưu đãi, lãi tri ân”,...XEM THÊM -
Mở mới Ebank và nhận ngàn Voucher hấp dẫn từ SeABank
Kinhtedothi - Nắm bắt xu hướng thanh toán không tiền mặt và gia tăng trải nghiệm cho khách hàng, từ 15/1 - 14/6/2021,...XEM THÊM -
Khơi dậy tinh thần vươn lên của các hợp tác xã
Kinhtedothi - Sáng 28/1, Liên minh Hợp tác xã (HTX) TP Hà Nội tổ chức Hội nghị tổng kết công tác năm 2020, phát động ...XEM THÊM -
Cung ứng nông sản an toàn: Doanh nghiệp vẫn gặp khó
Kinhtedothi - Các DN, hợp tác xã (HTX) trên địa bàn Hà Nội đã và đang đẩy mạnh việc cung ứng nông sản an toàn, đáp ứn...XEM THÊM -
Khai mạc Hội chợ đặc sản vùng miền Việt Nam
Kinhtedothi - Tối 27/1, tại Trung tâm thương mại Vincom Plaza Long Biên (phường Phúc Lợi, quận Long Biên), Trung tâm ...XEM THÊM -
Giá vàng trong nước và thế giới tiếp tục giảm mạnh
Kinhtedothi - Sáng nay (28/1), giá vàng thế giới và trong nước cùng đảo chiều giảm mạnh. Nguyên nhân là do IMF dự báo...XEM THÊM
-
Báo động nạn bán hàng giả qua mạng
Kinhtedothi - Lực lượng chức năng TP Hà Nội cần tăng cường ngăn chặn tình trạng lợi dụng thương mại điện tử (TMĐT) để buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả.28-01-2021 08:37
-
Giá lợn hơi hôm nay 28/1/2021: Miền Bắc - Trung tiếp tục giảm, miền Nam tăng 1.000 - 2.000 đồng/kg
Kinhtedothi - Ghi nhận giá lợn hơi hôm nay 28/1, tại miền Bắc và miền Trung tiếp tục giảm, trong khi miền Nam tiếp đà tăng 1.000 - 2.000 đồng/kg so với hôm qua. Hiện giá lợn hơi trên cả nước được t...28-01-2021 07:33
-
Giá tiêu hôm nay 28/1: Giá tiêu Ấn Độ tiếp tục tăng, dự báo thị trường tiêu đen sẽ tăng trưởng nhanh chóng
Kinhtedothi - Giá tiêu hôm nay 28/1 thấp nhất 51.000 đồng/kg. Giá tiêu Ấn Độ tiếp tục xu hướng tăng.28-01-2021 07:03
-
Cua Tasmania Úc giảm giá mạnh
Kinhtedothi - Thời điểm này cua Tasmania Úc đổ bộ về chợ Tết Tân Sửu với số lượng lớn. Không chỉ vậy, giá loại cua khổng lồ này dao động từ 3 - 4 triệu đồng/kg, áp dụng cho loại có trọng lượng từ 2...28-01-2021 06:40
-
Giá cà phê hôm nay 28/1: Tiếp tục tăng, không có hiện tượng bán hàng ồ ạt vụ mới ở Việt Nam
Kinhtedothi - Giá cà phê hôm nay 28/1 trong khoảng 31.100 - 31.500 đồng/kg. Trên thế giới, 2 sàn cà phê phái sinh tiếp tục tăng.28-01-2021 06:34
- Thiết lập 3 bệnh viện dã chiến tại Hải Dương
- Thông cáo báo chí về ngày làm việc chính thức thứ ba Đại hội XIII của Đảng
- Thông qua số lượng Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương khóa XIII là 200 đồng chí
- [Infographics] Sự nguy hiểm do biến thể mới của virus SARS-CoV-2
- Thủ tướng chỉ thị: Phong tỏa toàn bộ TP Chí Linh (Hải Dương)
- Ca nghi nhiễm Covid-19 tại phường Tứ Liên, quận Tây Hồ đã tiếp xúc với những ai?
- Hà Nội báo cáo về 2 trường hợp liên quan đến SARS-CoV-2 ở Sóc Sơn và Tây Hồ
- Chuyển đổi số quốc gia đáp ứng yêu cầu phát triển đất nước trong thời kỳ mới
- 36 đại biểu tham luận về các dự thảo Văn kiện trình Đại hội XIII của Đảng