Xử lý mạnh tay nhà hàng không đảm bảo ATTP, phòng dịch Covid-19

Đoàn kiểm tra của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP Hà Nội đã kiểm tra nhà hàng Trâu ngon (145 Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng) và cơ sở kinh doanh đồ uống The Coffee House (259 Kim Mã, quận Ba Đình). Qua kiểm tra cho thấy, nhà hàng, cơ sở đã bố trí đầy đủ nước sát khuẩn tay nhanh, dụng cụ đo nhiệt độ. Nhân viên nhà hàng đều tuân thủ đeo khẩu trang, bàn ăn có tấm chắn, ghế kê đảm bảo giãn cách.

Tại nhà hàng Trâu ngon (145 Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng), qua quan sát, các điều kiện vệ sinh trong bếp, nhà hàng đã thực hiện tốt. Thực phẩm lưu trữ, bảo quản đều có tem nhẵn mác, hạn sử dụng rõ ràng. Xét nghiệm nhanh tinh bột, bát, đĩa đảm bảo an toàn, vệ sinh đạt 10/10, dầu ăn đạt 1/1. Tuy nhiên, Đoàn kiểm tra lưu ý nhà hàng cần thay bát đĩa mới để đảm bảo vệ sinh.

Tương tự, với cơ sở kinh doanh đồ uống The Coffee House (259 Kim Mã, quận Ba Đình), Đoàn lưu ý cơ sở cần đánh dấu rõ ghế ngồi và ghế không ngồi, đảm bảo giãn cách, với những bàn dài, cơ sở cần phải có tấm kính chắn. Đồng thời, cơ sở cũng nhắc nhở khách hàng quét mã QR code khi vào mua hàng, khuyến khích khách hàng mua online. Với khách hàng ngồi tại cửa hàng làm việc cần phải đeo khẩu trang. Ngoài ra, cơ sở phải tăng cường công tác vệ sinh, đặc biệt, nhân viên pha chế đồ uống phải đội mũ để đảm bảo vệ sinh. Khu vực pha chế cần sắp xếp khoa học, gọn gàng hơn…

Ông Nguyễn Quốc Tuấn - Phó Chi cục trưởng phụ trách Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP Hà Nội cho biết, nhân “Tháng hành động vì ATTP” năm 2021, TP đã thành lập 4 đoàn kiểm tra liên ngành ATTP để kiểm tra, giám sát việc thực hiện các quy định về ATTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Tuy nhiên, do dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, 4 đoàn liên ngành ATTP của TP không tổ chức được nhiều cuộc kiểm tra. Tính đến nay, 2/4 đoàn đã kiểm  tra tại 4 quận huyện, trong đó, ngành y tế kiểm tra 2 quận, huyện.

Qua kiểm tra 7 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, Đoàn phát hiện 2 cơ sở sai phạm, đã xử lý vi phạm với số tiền 12 triệu đồng (1 cơ sở 8 triệu đồng, 1 cơ sở 4 triệu đồng). “Hiện nay, dịch bệnh diễn biến phức tạp, TP hạn chế tổ chức các đoàn kiểm tra thực tế các cơ sở, nhà hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống. Tuy nhiên, để thực hiện mục tiêu kép, phòng chống dịch song song với phát triển kinh tế, xã hội, nếu các nhà hàng đảm bảo điều kiện phòng chống dịch vẫn có thể hoạt động. Còn với những nhà hàng không chấp hành, đảm bảo phòng chống dịch cũng như không đảm bảo ATTP, chúng tôi kiến nghị các đơn vị, địa phương xử lý mạnh, thậm chí là yêu cầu dừng hoạt động” - ông Tuấn nêu rõ.