Gia tăng giá trị cho nông sản
Một trong những vấn đề khó nhất đối với hàng nông sản Việt Nam trong nhiều năm qua là yếu ở khâu chế biến dẫn đến giá trị gia tăng thấp. Trong khi ấy, ở Nhật Bản, cà chua, khoai, sắn, trà xanh… đã trở thành những mặt hàng nông sản có giá trị cao gấp hàng chục lần nhờ việc ứng dụng khoa học công nghệ vào nông nghiệp.
Ông Tomitaro Noguchi - Giám đốc Điều hành Công ty Sản xuất bột trà xanh Noguchi Tokutaro (tỉnh Ibaraki, Nhật Bản) chia sẻ, gia đình ông khởi nghiệp từ chính nông sản quý của quê hương và đã qua 5 đời gắn bó với cây trà xanh. "Chúng tôi chế biến lá trà thành bột trà xanh, đồng thời phủ lớp tinh dầu hạt trà giúp bột trà ngậy hơn, bổ hơn và giữ được hương vị trà xanh tốt hơn. Để có được sản phẩm bột trà giá trị như vậy, chúng tôi đã phải nghiên cứu qua nhiều năm và có bí kíp công nghệ riêng" - ông Tomitaro bật mí.
Bên cạnh bột trà xanh là sản phẩm truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản, cà chua cũng là mặt hàng nông sản cao cấp nhờ khâu chế biến tốt như sốt cà chua, tương cà chua, nước ép cà chua… Ông Katsumi Yamaguchi - Giám đốc Điều hành Các vấn đề Công nghiệp, Văn phòng TP Hokota khẳng định, cà chua là mặt hàng nông sản khó bảo quản nếu không được chế biến tốt thì rất dễ hư hỏng. Vì thế, các DN ở Hokota đã nghiên cứu và chế biến cà chua để mặt hàng này có giá trị gia tăng cao, trong số các sản phẩm từ cà chua thì nước ép 100% từ cà chua là dòng sản phẩm cao cấp rất được ưa chuộng ở Nhật Bản.
Ngoài ra, khoai lang nướng đóng gói, khoai lang sấy khô, thái lát, các loại bánh làm từ khoai cũng rất có giá trị. Nắm bắt được nhu cầu này, nhiều DN đã thu mua khoai lang tươi để chế biến, được biết, mỗi gói khoai lang nướng đóng gói (500gr) có giá trị cao gấp 4 - 5 lần so với bán khoai lang tươi của người nông dân.
Không chỉ tiêu thụ ở thị trường trong nước, các DN Nhật Bản cũng muốn xuất khẩu sang thị trường các nước phát triển, hợp tác với những thị trường có nguồn nguyên liệu dồi dào như Việt Nam.
Tìm kiếm cơ hội ở Việt Nam
Trong chuyến thăm của đoàn lãnh đạo cao cấp tỉnh Ibaraki (Nhật Bản) đến Hà Nội hồi cuối tháng 10/2014, trong số gần 100 DN thuộc các ngành nghề khác nhau đã có 9 DN tiêu biểu thuộc lĩnh vực nông nghiệp của Nhật Bản cùng sang Việt Nam để tìm kiếm cơ hội hợp tác đầu tư. Chia sẻ với phóng viên báo Kinh tế & Đô thị, ông Katsumi Yamaguchi cho biết, các DN trong lĩnh vực nông nghiệp rất sẵn lòng hợp tác chuyển giao công nghệ chế biến nông sản, nông nghiệp với các đối tác Việt Nam. "Tuy nhiên, vì chúng tôi là DN nhỏ nên sẽ rất thận trọng trong quyết định hợp tác với đối tác nước ngoài. Ý định của tôi là xây dựng mô hình những quán trà Nhật tại Việt Nam nhằm mang văn hóa trà Nhật tới Việt Nam" - ông Tomitaro Noguchi tâm sự. Nhận thấy ở Việt Nam có nhiều vùng trồng cây chè nổi tiếng, ông Tomitaro còn có ý tưởng hợp tác với nông dân Việt Nam để chế biến lá trà của Việt Nam theo công thức trà Nhật.Có khá nhiều ý tưởng kinh doanh giữa DN Nhật Bản và Việt Nam đã được kết nối trong chuyến giao lưu của các DN tỉnh Ibaraki vừa qua, nhưng vì phần lớn các DNNVV Nhật Bản chưa có kinh nghiệm đầu tư ra nước ngoài, chưa hiểu rõ hệ thống pháp luật và thông tin về thị trường Việt Nam nên có tâm lý khá dè dặt. Để các ý tưởng kinh doanh được hiện thực hóa thì cần có sự hỗ trợ tích cực của cơ quan chức năng, chính quyền địa phương của Việt Nam nhằm cung cấp cho các DN Nhật Bản thông tin, cập nhật tình hình đầu tư tại Việt Nam, qua đó giúp họ yên tâm đầu tư.
Chế biến hạt điều xuất khẩu tại Khu công nghiệp Ninh Thuận. Ảnh: Danh Lam
|
| Tháng 3/2014, trong khuôn khổ chuyến thăm cấp Nhà nước tới Nhật Bản, Chủ tịch nước Trương Tấn Sang đã tới thăm tỉnh Ibaraki và chứng kiến lễ ký kết thỏa thuận hợp tác giữa Bộ NN&PTNT Việt Nam với tỉnh Ibaraki, mở ra hướng hợp tác mới trong lĩnh vực nông nghiệp giữa tỉnh Ibaraki và các địa phương của Việt Nam. |
