Nguyên liệu:
- 300g phi lê cá, có thể dùng cá basa hay cá rô phi - 1/2 quả bí ngồi - 150g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên - Muối, dầu hào, tương cà chua, đường. - 2 thìa canh bột ngô hay bột mỳ.
Cách làm:
- Cá rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.
- Lăn từng lát cá qua đĩa bột mỳ hay bột ngô.
- Bí ngồi rửa sạch, gọt sơ vỏ, thái lát xéo.
- Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo.
- Dùng nồi nhỏ, cho dầu ăn, xếp cá vào rán vàng đều hai mặt. Gắp cá ra đĩa để thấm bớt dầu ăn.
- Đun nóng chảo, phi hành thơm, cho nấm vào xào khoảng 3 phút thì cho bí ngồi vào xào cùng, thêm khoảng 2 thìa canh tương cà chua vào đun cùng.
- Rưới vào một ít nước lọc, đun sôi từ 7 đến 10 phút, thêm gia vị cho vừa ăn thì cho cá vào, đun sôi thêm khoảng 3-6 phút, tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
![[Ảnh] Tổng Bí thư Tô Lâm làm việc với Ban Thường vụ Thành ủy Hà Nội](https://static.kinhtedothi.vn/200x113/images/upload//2024/11/275eb58461-f5ad-422b-a912-1db683083952.jpg "[Ảnh] Tổng Bí thư Tô Lâm làm việc với Ban Thường vụ Thành ủy Hà Nội")
