Đại hội được tổ chức ở 36 môn thể thao với tổng cộng 743 bộ huy chương. Danh sách các môn bao gồm: điền kinh, bóng đá, karate, cử tạ, taekwondo, cờ, bóng chuyền, thể thao dưới nước, lặn, thể hình, quần vợt, vovinam, judo, võ cổ truyền, pencak silat, vật, cầu mây, cầu lông, wushu, bóng bàn, golf, billard-snooker, bắn cung, đua thuyền, cannoeing, xe đạp, boxing, bóng ném, bóng rổ, dance sport, sport aerobic, thể dục dụng cụ, bắn súng, petanque, đấu kiếm, đá cầu.
Đại hội được tổ chức nhằm biểu dương và đánh giá lực lượng đội ngũ cán bộ quản lý, Trọng tài, HLV, VĐV thể thao thành tích cao trong toàn quốc qua chu trình 4 năm tập trung đào tạo, huấn luyện.
Theo Điều lệ, mỗi tỉnh thành trực thuộc T.Ư và các ngành quân đội, công an, giáo dục-đào tạo được thành lập một đoàn thể thao mang tên địa phương và ngành mình tham dự. Trong khi đó, mỗi VĐV chỉ được đăng ký thi đấu ở một môn thể thao.
Điểm mới của Điều lệ Đại hội TDTT toàn quốc lần thứ VII là nhằm thông qua quá trình chuẩn bị lực lượng VĐV tham dự Đại hội, khuyến khích các địa phương tích cực đào tạo VĐV tài năng, chuẩn bị lực lượng thi đấu tại Đại hội thể thao châu Á (ASIAD) lần thứ 17 năm 2014, SEA Games lần thứ 28 năm 2015, Đại hội thể thao bãi biển châu Á lần thứ V năm 2016 và các Đại hội, giải thể thao quốc tế khác. Ban Tổ chức cộng thêm HCV ưu tiên vào Bảng tổng sắp huy chương đối với các địa phương, ngành có VĐV đạt thành tích cao tại các Đại hội thể thao quốc tế trong giai đoạn 2013-2014, cụ thể: HCV tại ASIAD 2014: cộng 3 HCV; HCB tại ASIAD 2014: cộng 2 HCV; HCĐ tại ASIAD 2014 hoặc HCV tại SEA Games 2013: cộng 1 HCV.
Đối với nội dung thi đấu đồng đội hay môn tập thể đạt huy chương tại ASIAD 2014 hoặc HCV tại SEA Games 2013, Ban tổ chức cộng thêm HCV ưu tiên cho mỗi VĐV của các đơn vị có VĐV tham gia đội tuyển đạt thành tích.
Ban tổ chức sẽ tặng cờ cho 10 đoàn xếp hạng từ 1-10 và tặng bằng khen của Bộ VHTTDL cho các đoàn xếp hạng từ 11-20, cờ cho 5 đoàn xếp hạng từ 1-5 và bằng khen của Bộ VHTTDL cho 5 đơn vị xếp từ thứ 6-10 đối với 19 tỉnh miền núi gồm: Điện Biên, Lai Châu, Sơn La, Hoà Bình, Yên Bái, Lào Cai, Cao Bằng, Tuyên Quang, Lạng Sơn, Hà Giang, Bắc Kạn, Thái Nguyên, Bắc Giang, Phú Thọ, Gia Lai, Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng, Kon Tum.