Tín hiệu vui
Được bạn bè giới thiệu, từ hai tuần nay, cứ cuối tuần là chị Nguyễn Thị Bích Hồng, phố Trần Quốc Hoàn, phường Dịch Vọng Hậu, lại qua Siêu thị mini Epharm (phố Phan Văn Trường, quận Cầu Giấy) mua gà đồi Yên Thế. Chị Hồng cho biết, thịt gà đồi ăn dai, đậm thịt và ngon hơn nhiều loại gà khác.
"Trước đây, tôi rất hoang mang khi nghe thông tin trên báo, đài về gà loại thải, gà nhập lậu tràn lan. Tuy nhiên, gà đồi Yên Thế bán trong siêu thị có tem nhãn, địa chỉ nơi cung cấp rõ ràng nên tôi rất yên tâm" - chị Hồng chia sẻ.
Gà đồi Yên Thế chuẩn bị về Hà Nội sau khi được giết mổ theo quy trình sạch. Ảnh: Thiện Quang
Theo đại diện của Siêu thị mini Epharm, từ tháng 12/2012, siêu thị bắt đầu đưa gà đồi Yên Thế về bán. Đến nay, nhiều khách hàng đã biết và tìm đến mua. Hiện, bình quân mỗi ngày siêu thị bán ra 10 con gà đồi làm sẵn, những ngày cuối tuần lượng hàng tăng cao hơn. Ngoài Siêu thị Epharm, hiện nay, nhiều siêu thị, cửa hàng trên địa bàn Hà Nội cũng đã bán sản phẩm gà đồi Yên Thế như: Hệ thống siêu thị Haprofood, Big C, Metro, Saigon Co.op mart Thanh Xuân, Intimex, các điểm bán hàng của Sàn giao dịch rau quả và thực phẩm an toàn Hà Nội… Giá bán niêm yết phổ biến ở mức 150.000 đồng/kg.
Đặc biệt, gà đồi Yên Thế còn được đưa về tiêu thụ tại một số chợ đầu mối như Hà Vỹ (Thường Tín), Thanh Trì, Hà Đông... Ông Lê Xuân Viết, Trưởng Ban Quản lý chợ Hà Vỹ cho biết, hiện nay đã có khoảng 4 - 5 hộ trên tổng số 162 hộ kinh doanh trong chợ chuyên mua, bán gà đồi Yên Thế với số lượng 2 - 3 tấn/ngày, đêm. Giá bán buôn tại chợ khoảng 90.000 - 95.000 đồng/kg gà lông. Ban Quản lý chợ Hà Vỹ cũng đang vận động những hộ chuyên kinh doanh gia cầm loại thải trước đây chuyển sang bán gà đồi Yên Thế.
Quản chặt chất lượng
Theo chương trình hợp tác giữa TP Hà Nội và tỉnh Bắc Giang về cung cấp gà đồi Yên Thế cho thị trường Thủ đô, ngoài đảm bảo nguồn cung, vấn đề chất lượng an toàn thực phẩm cũng rất được quan tâm. Ông Cấn Xuân Bình, Chi cục Trưởng Chi cục Thú y Hà Nội cho biết, hai bên đã ký kết cùng tham gia kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm.
Toàn bộ các lô hàng gà đồi Yên Thế khi về đến Hà Nội phải đảm bảo đầy đủ giấy tờ về kiểm dịch, chứng nhận tiêm phòng và đã qua kiểm tra của các cơ quan thú y, quản lý thị trường. Ngoài ra, Chi cục Thú y Hà Nội còn mời một số doanh nghiệp tham gia vào chuỗi cung cấp lên Yên Thế để mở cơ sở giết mổ hoặc đưa về Hà Nội chế biến. Hiện tại, huyện Yên Thế mới chỉ có một cơ sở giết mổ tập trung với công suất 2.800 con/ngày.
Ngày 24/12/2012, UBND tỉnh Bắc Giang đã có Kế hoạch số 3092/KH-UBND về cung cấp sản phẩm gà đồi Yên Thế cho thị trường Hà Nội dịp Tết Nguyên đán Quý Tỵ. Theo kế hoạch, tỉnh Bắc Giang cam kết sẽ tiến hành kiểm tra, giám sát chặt chẽ chất lượng, kiểm dịch và gắn tem nhãn mang thương hiệu "Gà đồi Yên Thế" trước khi xuất bán (kể cả gà đã giết mổ và gà lông). Đặc biệt, Sở Công Thương tỉnh Bắc Giang còn lập đường dây nóng, cung cấp thông tin, theo dõi tổng hợp tình hình tiêu thụ "Gà đồi Yên Thế".
|
Tổng đàn gà đồi trên địa bàn huyện Yên Thế hiện nay đạt hơn 4,2 triệu con. Hiện, đã có 15 doanh nhân thu mua, tiêu thụ gà đồi lớn ra Hà Nội. Bình quân mỗi ngày thị trường Hà Nội tiêu thụ khoảng 51 tấn gà đồi, tương đương 28.400 con/ngày.
Gà đồi Yên Thế có đặc điểm lông mượt, màu vàng pha ánh đỏ; có đốm đen ở cổ, mình, cánh, đuôi; chân vàng; mào đỏ, to. Với gà đã qua giết mổ, độ săn chắc của thịt vừa phải; da có màu vàng tự nhiên; lỗ hậu môn nhỏ, không ướt; mỏ gà không bị cắt.
|
