Bí quyết kho thịt để có màu đẹp và ngon

08-03-2015 15:54

Kinhtedothi - Kho thịt là vấn đề đơn giản nhưng để món thịt kho thơm, mềm và có màu thật đẹp cần một vài bí quyết sau.

Thịt kho là món ăn ngon và đưa cơm trong những ngày tiết trời se lạnh. Sau đây là một vài bí quyết kho thịt để có màu đẹp và ngon.

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt ba chỉ

- 4 tép tỏi

- 1 miếng gừng thái lát

- 1 nhánh hành lá thái nhỏ

- 2 thìa canh đường

- 1 thìa canh nước mắm

- 1 thìa canh nước tương

- 1 thìa canh nước tương đen

- 1/2 thìa cà phê nước màu kho thịt

- 3 cánh hoa hồi

- 500 ml nước dừa tươi hay nước lạnh

- Muối, đường phèn...

Cách kho thịt để có màu đẹp và ngon:

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cạo hết lông trên bì rồi nấu 1 nồi nước sôi, cho thịt vào luộc 7 phút, sau đó vớt ra thái miếng vuông.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu, 2 thìa canh đường vào thắng màu, khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho thịt vào xào săn. Xào khoảng 7-8 phút thì cho nước tương, nước tương đen, gừng, tỏi, khánh hồi, nước mắm, nước dừa vào rim với lửa nhỏ cho đến khi nước hơi cạn. Nêm thêm 2 cục nhỏ đường phèn, rim thêm 10 phút nữa là tắt bếp.

Cuối cùng, cho thịt ra tô, rắc hành lá lên và ăn kèm với cơm nóng.

Bình luận

Tin khác

3 tình nguyện viên đầu tiên tiêm mũi 2 vaccine Covid-19, tạo phản ứng miễn dịch tốt
Kinhtedothi - Sáng 14/1, Học viện Quân y bắt đầu tiêm mũi 2 vaccine Nanocovax liều 25mcg cho 3 tình nguyện viên đầu t...XEM THÊM
Xử lý kịp thời các tình huống chống dịch dịp lễ hội Xuân Tân Sửu
Kinhtedothi - Trước diễn biến của dịch Covid-19, Bộ VHTT&DL đề nghị các địa phương nghiêm túc triển khai quy trình ph...XEM THÊM
Sau 2 tuần thông tuyến Bảo hiểm y tế: Nhiều thủ tục vẫn vướng
Kinhtedothi - Qua 2 tuần thực hiện thông tuyến bảo hiểm y tế (BHYT), ghi nhận tại các bệnh viện (BV) cho thấy không x...XEM THÊM
Tôi bị nhiễm Covid-19 tại Anh và nỗi sợ hãi của người Việt
Kinhtedothi - Tôi là Trần Sỹ (Jack Tran), sinh ra và lớn lên ở TP Vinh, Nghệ An, sang học và định cư tại London, Anh ...XEM THÊM
Rà soát kỹ biện pháp, kịch bản phòng, chống dịch Covid-19
Kinhtedothi - Thủ tướng Chính phủ vừa có công văn số 35/TTg-KGVX ngày 13/1/2021 về việc tăng cường thực hiện công tác...XEM THÊM
Kịp thời ra đảo Cồn Cỏ cứu sống một bệnh nhân viêm ruột thừa cấp
Kinhtedothi- Ngày 13/1, thông tin từ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Trị cho biết, trước tình trạng nguy cấp của một bện...XEM THÊM

Rét đậm, rét hại: Người già, trẻ nhỏ đổ bệnh
Kinhtedothi - Miền Bắc đang trải qua những ngày lạnh giá nhất kể từ đầu mùa Đông đến nay, có nơi xảy ra rét đậm, rét hại. Trong những ngày qua, tại một số cơ sở y tế đã tiếp nhận nhiều bệnh nhân cấ...

13-01-2021 09:36
Hà Nội: Kiểm tra xử lý nghiêm người dân không tuân thủ đeo khẩu trang khi đi ngoài đường
Kinhtedithi - Các lực lượng chức năng, cơ quan quản lý tăng cường kiểm tra xử lý nghiêm người dân không tuân thủ việc đeo khẩu trang khi đi ngoài đường, tại nơi công cộng: khu di tích, điểm thăm q...

13-01-2021 00:16
Hà Nội ra quân kiểm tra ATTP Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021
Kinhtedothi - Ngày 12/1, TS Trần Văn Chung- Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội, Trưởng đoàn kiểm tra liên ngành số 1 về an toàn thực phẩm (ATTP) Tết của TP Hà Nội đã ra quân kiểm tra ATTP Tết Nguyên đán T...

12-01-2021 16:45
Hải Dương: 12 người nhập cảnh trái phép được đưa đi cách ly
Kinhtedothi - Ngày 12/1, Công an tỉnh Hải Dương thông tin trên địa bàn thị xã Kinh Môn, tỉnh Hải Dương đã phát hiện 12 trường hợp là công dân xã Minh Hòa, phường Hiến Thành nhập cảnh trái phép từ C...

12-01-2021 15:28
3 nữ tình nguyện viên đầu tiên được tiêm vaccine Covid-19 "made in Vietnam" liều cao nhất
Kinhtedothi - Sáng 12/1, Học viện Quân y chính thức tiêm vaccine Nanocovax 75mcg liều cao nhất cho 3 nữ tình nguyện viên. Đây là 3 người đầu tiên trong nhóm 20 người cuối cùng tham gia thử nghiệm g...

12-01-2021 12:22