Lợi ích của bột sắn đối với sức khỏe
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Bột sắn có rất nhiều công dụng khác nhau. Bột sắn dây có thể dùng như một vị thuốc, cũng có thể dùng như một loại nguyên liệu chăm sóc sắc đẹp.
Tốt cho phụ nữ có thai
Bột sắn dây rất tốt cho bà bầu nhờ cung cấp một lượng lớn hàm lượng Folate. Đây là một chất có vai trò rất quan trọng trong quá trình tạo DNA cũng như chống lại tình trạng khuyết tật ống thần kinh.
Bổ sung sắt
Có thể bạn chưa biết, bột sắn dây là nguồn cung cấp sắt tự nhiên rất tốt. Một ly nước bột sắn dây cung cấp tới 13% lượng sắt cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Chính vì thế, bột sắn được dùng để cải thiện tình trạng thiếu máu khá hiệu quả.
Hỗ trợ tiêu hóa
Ngoài những lợi ích trên, bột sắn dây còn hỗ trợ trong việc tiêu hóa, giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Vì thế những bạn đang muốn tăng cân nên sử dụng bột sắn dây nhé!
Cải thiện vòng 1
Tinh bột sắn dây chứa nhiều chất Protein và Lecithin có khả năng sản sinh ra nội tiết tố Estrogen. Nội tiết tố Estrogen sẽ giúp kích thích tăng vòng 1 nhanh chóng. Pha bột sắn dây với nước ấm, sữa đặc hoặc nước chanh, uống liên tục trong 1 tháng bạn sẽ bất ngờ vì hiệu quả của nó đem lại đấy.
Một số lợi ích khác của bột sắn dây
Giải ngộ độc thức ăn, ngộ độc rượu.
Chữa đau đầu, sốt nóng, cảm nắng, nôn mửa.
Hỗ trợ điều trị bệnh kiết lỵ.
Chữa vùng ngực, bụng nóng cồn cào và khát nước.
Chống ngứa do đổ mồ hôi trộm.
Trị tàn nhang, trị mụn hiệu quả.
Chữa chảy máu mũi.
Bột sắn dây kỵ với những gì?
Hiện nay, nhiều người đã chú trọng kết hợp thực phẩm đúng cách nhằm bảo vệ sức khỏe. Do đó, danh sách bột sắn dây kỵ với gì dưới đây sẽ là bí quyết giúp bạn có chế độ ăn uống lành mạnh:
Pha với nhiều đường
Đường là thành phần không thể thiếu trong danh sách sắn dây kỵ với những gì. Theo Đông y, bột sắn dây có vị ngọt, mang tính hàn. Thực phẩm này cực kỳ hữu dụng trong việc giải rượu, hỗ trợ giảm đau, hạ sốt. Ngoài công dụng chữa bệnh, sắn dây còn là một loại thức uống vừa giải khát vừa làm đẹp hiệu quả.
Tuy nhiên, khi sử dụng bột sắn dây, bạn không nên bỏ quá nhiều đường. Lý do là vì trong thành phần sắn dây vốn dĩ đã có vị ngọt. Nếu pha thêm đường sẽ gây ra nhiều hệ lụy xấu cho sức khỏe, người ăn dễ mắc phải những căn bệnh về tim mạch, thừa cân, béo phì
Mật ong
Từ lâu, bột sắn dây và mật ong là hai loại thực phẩm cấm kỵ khi kết hợp chung với nhau. Hai thực phẩm trên khi dùng chung sẽ không tạo ra bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào. Ngược lại, sự kết hợp này còn tạo ra những tác dụng phụ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.
Theo lương y Bùi Hồng Minh (thuộc hội Đông y Ba Đình), ông đã từng bị đầy bụng, chướng hơi và khó tiêu khi thử nghiệm sử dụng bột sắn dây cùng với mật ong. Do vậy, ông khuyến cáo không nên kết hợp hai thực phẩm này.
Hoa bưởi, sen, nhài
Nhiều người cho rằng khi kết hợp hoa bưởi, sen, nhài chung với bột sắn dây sẽ giúp gia tăng hương vị. Tuy nhiên, ít ai biết được rằng, hoa bưởi, sen, nhài là 3 thực phẩm nằm trong danh sách bột sắn dây kỵ với món gì.
Sự kết hợp trên sẽ làm mất đi thành phần dinh dưỡng và công dụng vốn có của sắn dây. Không chỉ vậy, nó còn gây ra một số ảnh hưởng đến sức khỏe như: Đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu.
Pha với nước nguội
Thói quen pha bột sắn dây sống với nước nguội đã được các chuyên gia y tế khẳng định không tốt cho sức khỏe. Sắn dây thường chế biến thủ công, chưa được loại bỏ hết tạp chất, dễ nhiễm khuẩn. Vì vậy, pha sắn dây với nước nguội có nguy cơ bị đau bụng, tiêu chảy.
Cách sử dụng bột sắn dây tốt cho sức khỏe
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Có nhiều cách chế biến bột sắn dây vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe. Bạn có thể pha với nước sôi hoặc chế biến thành các món ăn như: Chè đậu xanh bột sắn dây, súp cá bột sắn dây, bánh sắn dây.
Tuy nhiên, pha nước bột sắn dây được xem là cách chế biến nhanh chóng và tiện lợi nhất. Để có thành phẩm nước sắn dây thơm ngon, bổ dưỡng, bạn hãy áp dụng các bước sau:
Cho 30 – 40g (2-4 thìa ăn phở) bột sắn dây vào cốc thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Để dễ uống, bạn có thể thêm khoảng 5 – 10g đường để tạo vị ngọt. Bạn lưu ý không nên cho quá nhiều đường vì sẽ không tốt cho sức khỏe.
Rót khoảng 200ml nước đun sôi khoảng 60-70 độ (nước ấm) vào ly và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột sắn dây và đường được hòa tan.
Thêm 1 thìa nước cốt chanh để gia tăng hương vị cho thức uống.
Bạn có thể để nước sắn dây nguội rồi uống hoặc cho đá viên vào làm lạnh là có thể sử dụng ngay.
Lưu ý: Nếu nước sắn dây quá lỏng, bạn có thể chữa cháy bằng cách để nguyên ly ở một chỗ trong 30 – 45 phút. Khi thấy bột sắn dây đã lắng xuống đáy, bạn đổ bớt nước đi.
Cách làm này khá tốn thời gian nhưng sẽ không làm ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của thành phẩm nước sắn dây.
Ngoài ra, bạn có thể thái sắn dây và đem phơi khô bằng ánh sáng tự nhiên hoặc dùng lò sấy để dùng dần. Mỗi ngày, bạn lấy 2 – 3 miếng sắn phơi khô, hãm với nước sôi trong bình kín, thêm 1 chút đường phèn là có thể uống.
