Tuesday, 17:56 11/02/2014

10 nguyên tắc ATTP cần tuân thủ

Phóng viên

Kinhtedothi - Nhằm đảm bảo sức khỏe cho du khách tại các lễ hội, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa đưa ra 10 nguyên tắc mà các cơ sở kinh doanh thức ăn chín, quán giải khát, quán rượu, bia có bán kèm thức ăn tại lễ hội cần phải tuân thủ.

Thực phẩm chín, thức ăn chín phải để trong tủ kính là 1 trong số các nguyên tắc Cục ATTP đưa ra.

Sau đây là 10 nguyên tắc của Cục ATTP:

1. Cơ sở bố trí ở địa điểm có địa chỉ cố định; thiết kế có nơi bán hàng, nơi chế biến thức ăn chín, pha chế đồ uống; nơi vệ sinh dụng cụ, nơi rửa tay cho khách và bảo đảm vệ sinh sạch sẽ.

2. Nơi chế biến thức ăn chín, pha chế, chiết rót đồ uống phải sạch sẽ, cách biệt nguồn ô nhiễm (cống rãnh, rác thải, công trình vệ sinh…).

3. Nơi ăn uống phải sạch, thoáng mát, không có ruồi, bọ, côn trùng, động vật; dụng cụ, trang thiết bị để bày biện thức ăn, đồ uống phải cao hơn mặt đất ít nhất 60cm.

4. Có đủ nước sạch để chế biến thức ăn chín, pha chế đồ uống, vệ sinh dụng cụ và rửa tay cho khách; có đủ nước đá sạch để ăn uống theo quy định.

5. Có đủ dụng cụ chế biến thức ăn chín, pha chế đồ uống, dụng cụ chứa đựng, bảo quản, bao gói an toàn; bát đũa, cốc, chén ăn uống phải được rửa sạch, lau khô trước khi sử dụng; không dùng tay trực tiếp để bốc, chia thức ăn chín.

6. Thức ăn chín, rượu, bia, nước giải khát, trà, cà phê kinh doanh phải có nguồn gốc, bảo đảm an toàn theo quy định; chỉ sử dụng phụ gia thực phẩm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế.

7. Thực phẩm chín, thức ăn chín phải để trong tủ kính, thiết bị bảo quản chống được ruồi, nhặng, bụi bẩn, côn trùng, động vật gây hại; không được bán thức ăn có dấu hiệu ôi thiu, quá hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc.

8. Chủ cơ sở và người kinh doanh thức ăn chín, phục vụ ăn uống phải khám sức khỏe và được cấp Giấy chứng nhận đủ sức khỏe theo quy định. Khám sức khỏe ở các cơ quan y tế từ cấp quận, huyện, thị xã và tương đương trở lên.

9. Chủ cơ sở, người kinh doanh thức ăn chín, phục vụ ăn uống phải học tập và được cấp Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức VSATTP do cơ quan có thẩm quyền cấp, học tập bổ sung và cập nhật kiến thức hằng năm.

10. Cơ sở có đủ dụng cụ chứa đựng rác thải và được chuyển đi trong ngày; nước thải được thu gom vào trong hệ thống cống rãnh công cộng không được gây ô nhiễm môi trường.

Chia sẻ

Theo dõi kinh tế đô thị trên

Đọc nhiều

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

Rất hay
Thích
Giải trí
Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

10 đội tranh tài tại Lễ hội Pháo hoa quốc tế Đà Nẵng 2026

07 Jan, 08:27 PM

Kinhtedothi - Chiều 7/1, Phó Chủ tịch UBND thành phố Đà Nẵng Nguyễn Thị Anh Thi chủ trì cuộc họp nghe báo cáo dự thảo kế hoạch tổ chức Lễ hội Pháo hoa quốc tế Đà Nẵng 2026 (DIFF 2026) với chủ đề “Đà Nẵng - Những chân trời kết nối”.

Huế: tăng cường đảm bảo trật tự đô thị, an toàn giao thông và môi trường

07 Jan, 07:23 PM

Kinhtedothi - Ngày 7/1, UBND thành phố Huế tổ chức triển khai công tác bảo đảm trật tự đô thị, an toàn giao thông và vệ sinh môi trường dịp Tết Nguyên đán và năm 2026. Phó Chủ tịch UBND thành phố Hoàng Hải Minh chủ trì cuộc họp.

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính: Vượt gió ngược, tạo nền tảng, bứt phá bước vào kỷ nguyên mới

07 Jan, 04:40 PM

Nhân dịp Năm mới 2026, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã trả lời phỏng vấn TTXVN về kết quả phát triển kinh tế - xã hội năm 2025, nhiệm kỳ 2021-2025 và nhiệm vụ năm 2026.

Phường Nghĩa Đô: thăm hỏi, hỗ trợ nạn nhân trong vụ cháy nhà trọ phố Trần Cung

07 Jan, 03:47 PM

Kinhtedothi - Sáng ngày 7/1, ngay sau khi vụ hỏa hoạn tại ngõ 82 phố Trần Cung xảy ra, lãnh đạo Đảng ủy – HĐND - UBND - Ủy ban MTTQ phường Nghĩa Đô đã nhanh chóng có mặt tại Bệnh viện E để thăm hỏi, động viên và trao quà hỗ trợ khẩn cấp cho 15 nạn nhân đang điều trị.

Đà Nẵng tăng tốc thu hút đầu tư công nghiệp chiến lược

07 Jan, 02:45 PM

Kinhtedothi - Sáng 7/1, Thường trực Thành ủy Đà Nẵng có buổi làm việc với Tập đoàn VSIP Việt Nam về việc nghiên cứu dự án đầu tư xây dựng và kinh doanh kết cấu hạ tầng khu công nghiệp tại Khu công nghiệp - đô thị - dịch vụ Điện Tiến (phường Điện Bàn Bắc).

Tin mới

VIDEO

Copylink thành công.