Bánh cốm Phố Xưa - Giữ hồn thu Hà Nội, nâng tầm thương hiệu trong thời hội nhập
Kinhtedothi - Bánh cốm - thức quà thanh tao gắn với mùa thu Hà Nội - nay không chỉ là ký ức văn hóa mà còn trở thành sản phẩm kinh tế đặc trưng. Trong nhịp sống đô thị và hội nhập quốc tế, những thương hiệu như Phố Xưa đang tiếp bước truyền thống, tinh chỉnh hương vị, nâng cấp bao bì, đưa hồn cốm Hà Nội đến gần hơn với du khách trong và ngoài nước.
Bánh cốm - Một nét văn hóa người Hà Nội
Bánh cốm Hà Nội từ lâu đã trở thành một phần ký ức của Thủ đô. Mỗi chiếc bánh xanh non, dẻo thơm không chỉ làm dịu lòng thực khách mà còn lưu giữ cả hồn thu thanh khiết. Nếu cốm làng Vòng gắn với mùi hương đồng quê, thì bánh cốm lại mang hơi thở phố thị: vừa mộc mạc, vừa tinh tế, vừa đủ trang trọng để góp mặt trong lễ cưới hỏi, hội hè, hay làm quà tặng gửi gắm tấm lòng.
Hành trình từ làng nghề đến sản phẩm đô thị
Nghề cốm vốn khởi nguồn từ làng Vòng, rồi phát triển mạnh tại Mễ Trì - nơi có giống nếp cái hoa vàng nổi tiếng, hạt gạo thơm dẻo. Qua hàng thế kỷ, từ hạt cốm non, người Hà Nội sáng tạo ra chiếc bánh cốm vuông vắn. Phố Hàng Than xưa từng là nơi những chiếc bánh đầu tiên lan tỏa ra phố phường, để rồi trở thành một đặc sản gắn liền với mùa thu.
Ngày nay, cả làng Vòng và Mễ Trì đều đã chịu tác động mạnh mẽ của đô thị hóa. Đất canh tác thu hẹp, nguyên liệu phải đưa từ vùng ngoại thành về. Thế nhưng nghề cốm vẫn sống bền bỉ, và bánh cốm lại càng trở nên quý giá - bởi nó không chỉ là món ăn, mà còn là sợi dây kết nối di sản với hiện tại.
Thách thức và cơ hội trong hội nhập
Trong bối cảnh thị trường ngày càng đa dạng, bánh cốm đối mặt không ít thách thức. Thị hiếu tiêu dùng thay đổi, khách hàng ngày nay đòi hỏi sản phẩm vừa ngon, vừa an toàn, vừa có tính thẩm mỹ cao. Cạnh tranh với các loại bánh kẹo hiện đại, sản phẩm truyền thống nếu giữ nguyên hình thức cũ dễ bị xem là “xưa cũ”.
Thế nhưng, cũng chính ở đó mở ra cơ hội. Du khách, đặc biệt là khách quốc tế, ngày càng tìm kiếm những sản phẩm mang bản sắc bản địa. Một chiếc bánh cốm nhỏ bé, nếu được nâng cấp về bao bì, bảo quản và phân phối, hoàn toàn có thể trở thành “đại sứ văn hóa” của Hà Nội.
Bánh cốm Phố Xưa - Kế thừa truyền thống, khẳng định thương hiệu
Không dừng lại ở việc giữ trọn hương cốm Mễ Trì, Phố Xưa còn tinh chỉnh để chiếc bánh phù hợp hơn với khẩu vị hiện đại. Điển hình là dòng bánh cốm ít ngọt - thanh tao, nhẹ nhàng, hợp xu hướng ăn uống lành mạnh; cùng với đó là phiên bản bánh cốm không nhân - ít ngọt, giữ nguyên sự dẻo thơm của cốm, dành cho những thực khách muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị nguyên bản.
Thức quà đẹp từ Bánh Cốm Phố Xưa đong đầy tình cảm chân thành người gửi
Một điểm nhấn nữa nằm ở bao bì: hộp cứng trang nhã, từng chiếc bánh gói riêng, vừa sạch sẽ, vừa lịch sự. Nhờ đó, bánh cốm không chỉ còn là món ăn trong ký ức, mà trở thành món quà biếu sang trọng, thích hợp trong mọi dịp.
Đặc biệt, Phố Xưa đẩy mạnh kênh bán hàng online, đưa sản phẩm đến tận tay khách hàng xa quê, kiều bào, hay du khách quốc tế muốn thưởng thức “hương thu Hà Nội”.
Từ di sản đến sản phẩm kinh tế - du lịch
Không dừng lại ở ẩm thực, bánh cốm hôm nay còn mang ý nghĩa kinh tế - du lịch. Mỗi hộp bánh bán ra, bánh cốm Phố Xưa không chỉ giúp duy trì làng nghề, tạo việc làm cho người dân, mà còn góp phần quảng bá hình ảnh Hà Nội thanh lịch. Nếu được tổ chức bài bản trong các chương trình OCOP, hội chợ văn hóa, hay kết hợp cùng du lịch trải nghiệm, bánh cốm hoàn toàn có thể vươn xa hơn - từ một đặc sản quen thuộc trở thành thương hiệu quốc tế.
Giữ hồn thu Hà Nội trong sắc xanh dẻo ngọt, bánh cốm là minh chứng cho sức sống bền bỉ của văn hóa Thủ đô. Và trong hành trình hội nhập hôm nay, những thương hiệu như Phố Xưa đang viết tiếp câu chuyện: từ một thức quà dân dã trở thành sản phẩm văn hóa - kinh tế, để hương cốm Hà Nội không chỉ còn là ký ức, mà là hiện tại sống động và tương lai rộng mở.
Thông tin tham khảo
● Website: https://phoxua.vn
● Hotline: 0939 097 686
