Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Bí quyết cho món cá kho luôn săn chắc

Kinhtedothi - Bạn có thể dội nước sôi lên cá khi rửa, kho cá hai lửa hoặc kho cá lâu để món cá thêm phần săn chắc.
Để đảm bảo yêu cầu nồi cá kho chắc, bạn có thể áp dụng những cách sau:

- Khâu đầu tiên mua được cá ngon. Nếu mua được loại cá trắm sông, trắm đen thì đảm bảo món cá kho sẽ rất tuyệt, đã chắc lại ngon. Khi kho nên nên chọn các khúc giữa.

 
Nhiều người thường áp dụng cách kho hai lửa để món cá kho săn chắc. Ảnh: yeunoitro.
Nhiều người thường áp dụng cách kho hai lửa để món cá kho săn chắc. Ảnh: yeunoitro.
- Rửa cá: Muốn cá kho chắc thì sau khi rửa sạch sẽ hãy bỏ cá vào một cái rổ thưa, dội nước nóng khoảng 80 độ C lên khắp con cá. Ngay khi dội, con cá sẽ cong người lại và nó sẽ săn chắc hơn cách rửa thông thường.

- Kho cá bằng hai lửa: Đầu tiên bạn đổ nước sôi ngập mặt cá, đun trên lửa cho sôi lại một lúc, sau đó để liu riu. Đến khi cạn nước thì mới cho nước mắm cốt và thêm các loại gia vị. Bạn có thể bắc nồi cá ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Trước khi ăn đem ra kho lại, đảm bảo món cá kho sẽ chắc nịch.

- Kho cá lâu: Nhiều người thường kho cá đến nửa ngày trên lửa nhỏ, hoặc sau khi kho đến một thời điểm vừa đủ thì ủ than rơm xung quanh nồi cá kho. Cách này đảm bảo cá đã chắc, lại bùi.

- Nhiều bà nội trợ cũng mách nước không nên cho dầu/mỡ vào cá ngay từ khi ướp, bởi làm vậy món cá sẽ mềm ra.
Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Kiện toàn bộ máy phòng, ban phường Cầu Giấy

Kiện toàn bộ máy phòng, ban phường Cầu Giấy

01 Jul, 04:56 PM

Kinhtedothi - Chiều 1/7, Đảng ủy – HĐND – UBND, Ủy ban MTTQ phường Cầu Giấy tổ chức Lễ công bố Quyết định thành lập các bộ phận chuyên môn của cơ quan Đảng, chính quyền, MTTQ, các đơn vị sự nghiệp thuộc phường và bổ nhiệm cán bộ lãnh đạo, quản lý các đơn vị.

Xây dựng phường Tây Hồ ngày càng phát triển

Xây dựng phường Tây Hồ ngày càng phát triển

01 Jul, 03:55 PM

Kinhtedothi – Ngày 1/7, HĐND lâm thời phường Tây Hồ, nhiệm kỳ 2021 – 2026 đã tổ chức Kỳ họp thứ Nhất để xem xét các nội dung quan trọng sau sắp xếp các đơn vị hành chính cấp xã.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ