Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Cách phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm

Kinhtedothi - Bộ kit phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm này vừa được Sở Khoa học Công nghệ TP HCM nghiệm thu và cho phép đưa vào sử dụng.
Bộ dụng cụ do Thạc sĩ Phùng Văn Trung, Phòng Hóa Công nghệ các Hợp chất Thiên nhiên thuộc Viện Công nghệ Hóa học TP HCM, nghiên cứu và chế tạo bao gồm một lọ dung thử hiện màu và 100 tờ giấy thử.

Cách sử dụng bộ kit này khá đơn giản. Chỉ cần lấy một ít thức ăn cho vào đĩa sạch, sau đó nhỏ một giọt dung dịch hiện màu vào mẫu thực phẩm rồi nghiền nát hỗn hợp này. Lấy một tờ giấy thử (kèm trong bộ kit) nhúng vào hỗn hợp đã nghiền, nếu tờ giấy chuyển từ màu vàng sang cam đỏ thì thực phẩm đó có chứa hàn the. Mẫu giấy không chuyển màu chứng tỏ thực phẩm không có hàn the.

 
Bột thử hàn the của Viện Công nghệ hóa học. Ảnh: An Nguyên
Bột thử hàn the của Viện Công nghệ hóa học. Ảnh: An Nguyên
Ông Trung cho biết: "So với giá thị trường hiện nay, bộ kit của chúng tôi giá rất rẻ và dễ sử dụng, phù hợp với nhiều người". Giá bộ thử hàn the của Viện Khoa học Công nghệ chỉ 35.000 đồng. Trong khi đó giá của một số bộ test nhập ngoại đang bán trên thị trường khoảng 400.000-600.000 đồng, rẻ nhất là hàng của Thái Lan 80.000 đồng.

Theo pháp lệnh Vệ sinh An toàn Thực phẩm có hiệu lực từ tháng 11/2003, Việt Nam đã cấm sử dụng hàn the trong sản xuất, chế biến thực phẩm với bất kỳ hàm lượng hay cách thức nào. Tuy nhiên nhiều người kinh doanh vẫn bỏ hàn the như một chất phụ gia vào thực phẩm để món ăn dai ngon hơn.

Hàn the bị cấm dùng trong thực phẩm vì tác hại cho sức khỏe, có thể gây nôn mửa, tiêu chảy, co cứng cơ, ban đỏ da, màng niêm dịch, sốc trụy tim... Ăn nhiều hàn the có thể tử vong trong thời gian ngắn, về lâu dài sẽ khô da, rối loạn dạ dày, suy thận mãn tính, giảm sút trí tuệ, teo tinh hoàn, ung thư.
Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Sôi nổi Ngày hội Toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc tại Ninh Bình

Sôi nổi Ngày hội Toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc tại Ninh Bình

11 Jul, 11:10 PM

Kinhtedothi - Chiều 11/7, tại xã Phát Diệm, Tỉnh ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Ninh Bình tổ chức Ngày hội Toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc, chào mừng 80 năm Ngày truyền thống Công an Nhân dân và 20 năm Ngày hội Toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc.

Các đại biểu Quốc hội tiếp xúc cử tri 28 xã khu vực phía Nam thành phố Hà Nội sau Kỳ họp thứ 9

Các đại biểu Quốc hội tiếp xúc cử tri 28 xã khu vực phía Nam thành phố Hà Nội sau Kỳ họp thứ 9

11 Jul, 03:21 PM

Kinhtedothi - Ngày 11/7, tại Trụ sở UBND xã Thường Tín, Đoàn đại biểu Quốc hội TP Hà Nội (Đơn vị bầu cử số 9) đã có buổi tiếp xúc cử tri 28 xã khu vực phía Nam TP sau khi thực hiện chính quyền địa phương 2 cấp. Cuộc tiếp xúc cử tri được tổ chức theo hình thức trực tuyến từ điểm cầu chính tại xã Thường Tín kết nối với các điểm cầu tại các xã.

Lập 3 tổ công tác đặc biệt tháo gỡ điểm nghẽn, giải ngân vốn đầu tư công

Lập 3 tổ công tác đặc biệt tháo gỡ điểm nghẽn, giải ngân vốn đầu tư công

11 Jul, 11:49 AM

Kinhtedothi - Nhằm đẩy nhanh tiến độ giải ngân vốn đầu tư công, tháo gỡ điểm nghẽn cho doanh nghiệp và thực hiện các mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội sau sáp nhập, UBND tỉnh Khánh Hòa đã ban hành quyết định thành lập 3 tổ công tác đặc biệt, tập trung chỉ đạo xuyên suốt theo từng lĩnh vực, từng địa bàn.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ