Chương trình “Festival Phở năm 2025”: giới thiệu ứng dụng công nghệ AI trong ngành Ẩm thực Việt Nam 

Theo đó, việc tổ chức Chương trình Festival Phở nhằm tôn vinh nét văn hóa đặc trưng của “Phở Hà Nội” nói riêng và “Phở truyền thống của Việt Nam” nói chung, cũng là dịp giới thiệu tới người dân ứng dụng công nghệ AI và chuyển đổi số trong ngành Ẩm thực Việt Nam.

Không gian chương trình sẽ đưa phở bước vào thế giới của thời đại số, nơi công nghệ được ứng dụng để làm nổi bật và lan tỏa nét đẹp ẩm thực ngàn đời nay. Du khách có cơ hội trải nghiệm các món “Phở truyền thống đặc trưng của 3 miền” với Công nghệ AI thông minh sẽ tư vấn, cung cấp thông tin về các món phở đặc trưng dựa trên nhu cầu và khẩu vị của từng thực khách đến khâu mua vé thanh toán và nhận phở. Chỉ với chiếc điện thoại thông minh, công nghệ AIsẽ thay thế con người trong những công việc tư vấn và thanh toán, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực “Phở” hoàn toàn mới lạ và hiện đại.

Dự kiến, sự kiện sẽ được tổ chức từ ngày 18/4/2025 đến 20/4/2025 (từ Thứ Sáu đến Chủ nhật) tại Hoàng thành Thăng Long (Khu vực sân vận động Cột Cờ), số 19C Hoàng Diệu, Ba Đình, Hà Nội 

Chương trình Festival Phở 2025 quy tụ hơn 50 gian hàng của các doanh nghiệp, thương hiệu ẩm thực Phở của ba miền Bắc – Trung – Nam tham gia trình diễn, thúc đẩy quảng bá hình ảnh và thương hiệu. Các doanh nghiệp và thương hiệu được lựa chọn, thẩm định kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm; thông qua chương trình sẽ là cầu nối không gian giúp tôn vinh, gắn kết giữa các doanh nghiệp, làng nghề, thương hiệu để quảng bá ẩm thực tới người dân Thủ đô, khách du lịch trong nước và bạn bè quốc tế. Chương trình sẽ đem tới những món Phở đặc trưng của thành phố Hà Nội nói riêng và sự đa dạng về Phở của các vùng miền trên cả nước nói chung.

Tổ chức các hoạt động, không gian Festival Phở 2025, cụ thể như sau:

Không gian trải nghiệm ẩm thực phở và tham quan các gian hàng tại 8 khu vực: (1) Khu không gian Phở Hà Nội; (2) Khu không gian phở Nam Định; (3) Khu không gian Phở Vùng cao; (4) Khu không gian Phở 3 miền; (5) Không gian Câu chuyện di sản phở; (6) Không gian Trà sen Hà Nội; (7) Khu trải nghiệm chế biến Phở và quẩy; (8) Không gian trải nghiệm ẩm thực. 

Không gian giới thiệu văn hóa, truyền thống của phở: Booth Phở Xưa – Phở Nay – Phở Mai, Booth câu chuyện di sản phở, quầy gia vị phở.- Không gian trải nghiệm ẩm thực đặc sắc của Hà Nội: Trà sen Tây Hồ, quầy bia mậu dịch, gian hàng quẩy đặc trưng phố cổ Hà Nội.

Các hoạt động tọa đàm, biểu diễn nghệ thuật: Hoạt động tham quan tìm hiểu, tham gia cách chế biến Phở và quẩy; Tọa đàm giữa chuyên gia và nghệ nhân (hành trình phát triển từ món ăn truyền thống đến di sản quốc gia và di sản thế giới, bảo tồn di sản phở và quảng bá phở Việt ra thế giới, nhượng quyền thương hiệu đưa phở Việt ra khắp Năm Châu…); các hoạt động biểu diễn nghệ thuật đường phố.

Kinh phí tổ chức Chương trình Festival Phở 2025 kêu gọi từ nguồn huy động kinh phí xã hội hoá hợp pháp theo quy định của pháp luật và một phần được trích từ nguồn chi thường xuyên của Trung tâm Hội nghị Thành phố.

Văn phòng UBND TP là đầu mối chủ trì, phối hợp các sở, ban, ngành thành phố; UBND quận Ba Đình, Trung tâm bảo tồn di sản Thăng Long – Hà Nội, Báo Nhân dân và các đơn vị liên quan tổ chức, triển khai thực hiện Kế hoạch tổ chức Chương trình Festival Phở năm 2025 theo đúng quy định, đảm bảo hiệu quả, trang trọng, an toàn, tiết kiệm, đúng tiến độ.