Novruz Bayram là một ngày lễ rất quan trọng đối với người Azerbaijan, bắt nguồn từ lịch sử xa xưa. Theo truyền thống, “Novruz” có nghĩa là “Ngày mới”, một ngày lễ chính thức rơi vào các ngày thứ Ba của tháng 3 hằng năm. Đó là các ngày thứ Ba của Đất, của Nước, của Lửa và của Gió, cũng được coi là 4 yếu tố hình thành sự sống của con người. Năm nay, Lễ hội này sẽ diễn ra từ ngày 20-24/03 tại Azerbaijan.
Tại sự kiện, ngài Shovgi Mehdizade, Đại sứ đặc mệnh toàn quyền nước Cộng hòa Azerbaijan tại Việt Nam cho biết, lễ hội này có nhiều điểm tương đồng với ngày Tết cổ truyền của Việt Nam với việc tôn vinh các giá trị truyền thống gia đình, biết ơn thiên nhiên.
“Đặc biệt, năm 2024 là năm đánh dấu mốc son kỷ niệm 65 năm kể từ ngày Chủ tịch Hồ Chí Minh tới thăm Azerbaijan và Kazakhstan, đặt nền móng mối quan hệ hữu nghị truyền thống tốt đẹp giữa Việt Nam và Azerbaijan cũng như Việt Nam và Kazakhstan. Thông qua chương trình tại Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội sẽ phần nào giúp tiếp tục tạo sự gắn kết giữa thế hệ trẻ hai đất nước nói riêng và Nhân dân hai nước nói chung”, Đại sứ Shovgi Mehdizade nhấn mạnh.
Cũng theo Đại sứ, sự kiện cũng giúp kết nối những lưu học sinh, những người bạn đã từng được sinh sống và làm việc tại Azerbaijan, Kazakhstan có cơ hội gặp lại nhau, cùng trò chuyện, ôn lại những kỷ niệm đã trải qua. Đại sứ quán Azerbaijan cùng Đại sứ quán Kazakhstan đã xem Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội là nơi gửi gắm niềm tin tưởng, yêu thương và những cơ hội hợp tác lâu dài.
Vinh dự là đơn vị phối hợp cùng Đại sứ quán Azerbaijan và Đại sứ quán Kazakhstan tại Việt Nam tổ chức “Tết Novruz”, bà Trịnh Thị Thu Hà - Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội cho biết, sự kiện này không chỉ quảng bá hình ảnh và những nét đẹp văn hóa truyền thống của các nước, mà còn thúc đẩy mối quan hệ văn hóa, ngoại giao giữa các quốc gia để cùng nhau vun đắp và phát triển mối quan hệ hữu nghị truyền thống ngày càng bền chặt.
Thông qua sự kiện văn hóa này, tạo tiền đề để phát triển du lịch, cho thế hệ trẻ, các em học sinh của hai nước, đặt biệt là sinh viên Việt Nam. Các bạn trẻ sẽ có thêm sự hiểu biết về văn hóa, chuyên môn đặc biệt là trong lĩnh vực du lịch và ẩm thực. Điều này cũng giúp đưa văn hóa giữa các nước tới gần nhau hơn, bà Trịnh Thị Thu Hà khẳng định.
Tại chương trình, các đại biểu tham dự đã cùng thưởng thức những tiết mục âm nhạc vô cùng đặc biệt được thể hiện bởi chính cựu sinh viên Azerbaijan đã từng học tập tại Baku và các sinh viên của Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội.
Một trong những hoạt động chính của “Tết Novruz” đó là Lễ hội lửa “Novruz Fire”, với truyền thống chính là nhảy qua lửa để loại bỏ năng lượng tiêu cực. Nhuộm màu và thi đập trứng màu vào những ngày “Novruz” cũng là một phong tục cả trẻ em và người lớn đều thích thú.
Cùng với đó, đầu bếp Don David cùng những đầu bếp tại Lễ hội đã mang đến những đặc sản, những món ăn đặc sắc, trong đó có một biểu tượng quan trọng khác của Novruz Bayram là bữa tối với món ăn gồm cơm và thịt cừu hầm với các loại trái cây như mơ, nho khô và các loại hạt, hầu hết các bữa ăn phổ biến nhất định phải được nấu ở mọi nhà vào ngày lễ Novruz.
Các món ăn trong ẩm thực Azerbaijan có thể khác nhau trên bàn ăn ngày lễ. Novruz Plov, còn được mệnh danh là “Vua của các món ăn”, không thể thiếu trong bữa tối Novruz. Món ăn gồm cơm và thịt cừu hầm với các loại trái cây như mơ, nho khô và các loại hạt.
