Đống Đa tập trung kiểm soát an toàn thực phẩm thức ăn đường phố

Trưởng phòng Y tế quận Đống Đa Lê Thị Hoàng Ngân cho biết, quận có 3.877 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm, 2 trung tâm thương mại, 19 siêu thị, 9 chợ.

Triển khai Tháng hành động vì ATTP từ ngày 15/4 đến nay, quận thành lập 24 đoàn kiểm tra (3 đoàn tuyến quận; 21 đoàn tuyến phường). Các đoàn đã kiểm tra 379 cơ sở, trong đó, 335 cơ sở đạt (tỷ lệ 88,4%), trong đó, xử phạt 44 cơ sở vi phạm với số tiền hơn 100 triệu đồng.

Tuy nhiên, theo Trưởng phòng Y tế quận Đống Đa, công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn quận còn gặp nhiều khó khăn, thách thức. Do các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm manh mún, nhỏ lẻ, phân tán và thường xuyên biến động. Công tác kiểm tra xử lý các cơ sở vi phạm trong chế biến, kinh doanh có quy mô nhỏ lẻ,  không có địa điểm cố định.

Ngoài ra, do thiếu các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm thực phẩm. Vì vậy gây khó khăn cho cơ sở sản xuất, kinh doanh trong việc tự công bố sản phẩm, gây khó khăn cho cơ quan Nhà nước trong việc giám sát, kiểm tra, hậu kiểm việc tự công bố của các cơ sở sản xuất, kinh doanh.

Qua kiểm tra thực tế tại siêu thị Winmart Vincom Nguyễn Chí Thanh (địa chỉ 54A Nguyễn Chí Thanh, quận Đống Đa), Đoàn ghi nhận, nhìn chung, siêu thị sắp xếp các mặt hàng thực phẩm khoa học, gọn gàng, ngăn nắp, vệ sinh sạch sẽ.

Tuy nhiên, Đoàn liên ngành lưu ý cơ sở cần tách riêng biệt khu bánh ngọt, bánh mì, hoa quả. Trong khu vực sản xuất bánh mì cần sắp xếp gọn gàng, có chế độ vệ sinh sạch sẽ hơn. Tại quầy bánh ngọt, sản phẩm bánh cần được bao gói, tủ kính phải che đậy, có nhiệt độ bảo quản bánh.

Bên cạnh đó, Đoàn liên ngành nhắc nhở cơ sở, khu vực thực phẩm đông lạnh cần có sổ sách theo dõi nhiệt độ bảo quản thực phẩm và hạn sử dụng, làm rõ thông tin để người tiêu dùng yên tâm hơn. Khu chế biến thực phẩm, những gia vị không cần thiết nên loại bỏ ra ngoài, đồng thời nhân viên chế biến cần vệ sinh móng tay sạch sẽ.

Đoàn liên ngành đề nghị cơ sở nghiêm túc khắc phục những tồn tại nêu trên cũng như hồ sơ pháp lý cần bổ sung thông tin tem nhãn. Đoàn cũng lưu ý cơ sở khâu xử lý thu gom rác thải; có biện pháp chống côn trùng, động vật gây hại, tránh sử dụng các loại thuốc diệt côn trùng.

Qua xét nghiệm nhanh, bún tươi âm tính formol, chân gà âm tính với phẩm màu, chả quế âm tính với hàn the, bát ăn âm tính với tinh bột.

Phát biểu tại buổi kiểm tra, Chi Cục trưởng Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong đánh giá, quận Đống Đa cũng là một trong những địa phương tích cực, đi đầu trong việc đảm bảo ATTP. Thời gian tới, quận Đống Đa nói riêng và TP Hà Nội nói chung sẽ tiếp tục đẩy mạnh công tác quản lý ATTP đối với thức ăn đường phố, các hộ kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ; kiểm soát ATTP dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố quanh trường học.