Kinhtedothi - Thủ phủ lá dong ở khu vực Bắc Bộ hối hả ra vườn "hái lá đếm tiền", phục vụ người dân gói bánh chưng trong dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024.
Cứ đến những ngày cuối năm Âm lịch, thủ phủ lá dong ở khu vực Bắc Bộ tại thôn Tràng Cát, xã Kim An (Thanh Oai, Hà Nội) hối hả vào mùa thu hoạch.Theo người dân tại đây, trồng lá dong là nghề truyền thống có từ thời thành lập làng đến nay. Vì thế, bất cứ người dân được hỏi về loại lá dùng gói bánh chưng truyền thống này đều khẳng định: "Dân tộc Việt Nam còn Tết truyền thống thì người Tràng Cát còn giữ nghề trồng lá dong”.Được biết, khu vực Hà Nội chỉ có thôn Tràng Cát là có nhiều thuận lợi để trồng lá dong như: thời tiết, thổ nhưỡng và kinh nghiệm trồng lâu năm.Người dân hối hả thu hoạch lá dong và được ví như trồng "ngọc xanh" đến mùa "hái lá đếm tiền" .Lá dong Tràng Cát khổ đều, dài 50cm - 60cm, rộng 25cm - 35cm, lá mỏng dai, màu xanh non.Ngoài phục vụ dịp Tết Nguyên đán, hiện nay lá dong được sử dụng quanh năm khi nhu cầu của người dân ngày càng cao. Lá dong được thu hoạch sớm trong những ngày này tại Tràng Cát, sẵn sàng để gói những chiếc bánh chưng xanh truyền thống.Theo bà Nguyễn Thị Khuyên (Tràng Cát, Kim An) - người có kinh nghiệm thu hoạch lá dong cho biết, người dân chỉ trồng lá dong nếp cho lá dày, to và đẹp. Lá dong Tràng Cát gói bánh thì bánh sẽ xanh và ngon hơn, dùng lá dong tẻ thì bánh sẽ bị thâm.Cũng theo bà Khuyên, lá dong là loại cây dễ trồng, không mất quá nhiều công chăm sóc. Người nông dân chỉ cần lấy gốc để trồng một lần vào tháng 2 và cây sẽ cho thu hoạch lâu dài. Nhưng để cây tươi tốt, cho lá to, đẹp thì vẫn cần những kỹ thuật nhất định, đòi hỏi người trồng phải thường xuyên dọn sạch lá gốc để cho nhiều mầm, lá xanh tốt, rộng bản.Sau khi phân loại, lá dong được rửa qua nước sạch, ủ kín để bảo quản được lâu hơn. Điều này sẽ giúp lá bớt bụi bẩn và tăng thêm độ xanh tươi.Tiếp đến là công đoạn phân chia và gom lá thành các bó lớn, 50 hoặc 100 lá/1 bó. Hiện mức giá dao động từ 800 đồng – 1.000 đồng/lá, cuối tháng Chạp giá có thể đẩy lên 1.500 đồng – 1.700 đồng/lá.Người dân nơi đây cho rằng, trồng và thu hoạch lá dong đỡ vất vả hơn làm nông nghiệp như trồng lúa, trồng rau… Mỗi năm lá dong có khoảng 3 đến 4 lần cắt bán.
