Là thức quà riêng biệt, cốm đã thẩm thấu vào hương mùa thu Hà Nội biết bao đời nay. Những bông lúa trĩu nặng bởi giọt sữa trắng thơm nồng, phảng phất mùi thơm của hoa cỏ như ẩn hiện trong từng hạt cốm xanh. Ai đi xa khắp mọi nẻo đường mỗi dịp thu về cũng đều nhớ tới cốm như "hạt ngọc" độc đáo nhất của đất trời Hà Nội, rồi nhớ lại những câu chuyện xa xưa về Hà Nội xoay quanh những gánh cốm chất chứa bao bình yên, mộc mạc…