Hà Tĩnh: khám phá làng nghề nướng cá biển Thạch Kim

Làng nghề nướng cá biển ở xã Thạch Kim hiện có hơn 40 hộ dân chuyên thu mua cá biển tươi sống từ cảng cá Cửa Sót về nướng bán ra thị trường

Tùy vào mùa, dịp này cá nướng chủ yếu là cá nục, cá thu, cá bạc má, cá cơm…

Cá biển tươi sống sau khi sơ chế, làm sạch, được nướng thủ công bằng than củi

Cá được đặt thành một lớp gọn trên vĩ nướng, phía dưới là than củi đỏ rực

Cá sau khi nướng đủ độ chín, hương thơm lan tỏa ngào ngạt khắp nơi

Bình quân mỗi hộ nướng từ 250-300kg cá/ngày, dịp cao điểm khoảng 400-500kg cá/ ngày

Sản phẩm cá biển nướng thơm ngon được thương lái thu mua tại chỗ với giá giao động từ 100-200 nghìn đồng/ kg, riêng đặc sản cá thu có giá bán từ 300 nghìn đồng/kg trở lên

Làng nghề truyền thống nướng cá biển ở xã Thạch Kim đã giải quyết việc làm cho hàng trăm lao động ở địa phương và vùng phụ cận

"Tổng sản lượng khai thác thủy sản trên địa bàn ước đạt hơn 1.800 tấn/ năm, trị giá khoảng 110 tỷ đồng, trong đó nghề nướng cá vừa kịp thời tiêu thụ sản phẩm sau đánh bắt vừa mang lại nguồn thu nhập lớn cho người dân. Gần đây làng nghề đã thu hút nhiều đoàn du khách đến khám phá, trải nghiệm nét văn hóa đặc trưng của cư dân vùng biển" , ông Nguyễn Tiến Dần- Bí thư Đảng ủy xã Thạch Kim thông tin