Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Hải Phòng: sẽ có liên hoan ẩm thực ấn tượng, đặc sắc

Kinhtedothi - Trong 3 ngày từ 10 -12/5 tại ga Hải Phòng và vườn hoa Nguyễn Du sẽ diễn ra liên hoan ẩm thực với tổng 25 gian hàng; trong đó có 9 gian ẩm thực đường phố và 11 gian ẩm thực, món ngon, đặc sản địa phương, sản phẩm OCOP của các quận, huyện.

Bên cạnh các gian hàng liên quan đến ẩm thực, còn có các quầy trưng bày và bán các món ăn foodtour mang về, cung cấp thông tin du lịch, điểm đến, sản phẩm lưu niệm, đồ handmade; các thực cảnh, điểm check-in cho du khách.

Hải Phòng là cửa ngõ giao thương với quốc tế, chính sự biến thiên của lịch sử và giao thoa của nhiều nền văn hóa là nền tảng góp phần hình thành nên nét ẩm thực đặc trưng Hải Phòng.

Khác với nét thanh lịch, sang trọng được gói gọn trong hai từ “sành ăn” và “cầu kỳ” của ẩm thực Hà Nội; sự nhẹ nhàng, tinh tế, thiên về hình thức trình bày của ẩm thực cung đình xứ Huế, sức hấp dẫn của ẩm thực Hải Phòng chính nhờ quá trình tiếp biến văn hóa để chắt lọc, giữ lại cho mình thứ hương vị đầy phóng khoáng, cá tính.

Nhiều món ăn đặc trưng trong ẩm thực Hải Phòng có thể không có một gốc tích lịch sử rõ ràng nhưng lại mặc nhiên trở thành đặc sản của Hải Phòng mỗi khi nhắc đến. Trong các hình thái du nhập đó, ẩm thực Pháp và Trung Quốc là hai trong số những nền ẩm thực hàng đầu thế giới, có ảnh hưởng về nhiều mặt tại Hải Phòng. Điển hình có thể thấy ở những món như bánh mỳ cay, bánh xì lồng cấu, pate, sủi dìn, bánh katka, chí chương, trà cúc, cafe cốt dừa…

Hải Phòng là thiên đường ẩm thực của các món ăn.

Là đô thị cửa biển, nhắc tới ẩm thực Hải Phòng thứ đầu tiên phải nhắc đến chính là hải sản. Các món hải sản Hải Phòng có cách chế biến tinh tế của Hà Nội nhưng nguyên liệu lại tươi ngon hơn do không phải vận chuyển quãng đường xa nên có một phong vị khác biệt. Đấy là chưa kể người miền biển phóng khoáng, cách gia giảm gia vị vì thế cũng mạnh dạn hơn, tạo ra những đặc trưng cho món ăn của người Hải Phòng.

Ẩm thực Hải Phòng không quá cay, không quá mặn hay ngọt nên dù là ẩm thực của người miền Bắc nhưng cũng dễ thưởng thức với người miền Trung và người miền Nam. Phong cách chế biến hải sản ở Hải Phòng nhấn mạnh thực chất và vị tươi ngon của nguyên liệu nhiều hơn là sự cầu kỳ trong sử dụng gia vị và cách chế biến. Trong đó, nguyên liệu đặc trưng và phổ biến trong cách thức chế biến ẩm thực Hải Phòng là nguồn thủy hải sản tương đối phong phú được đánh bắt tự nhiên từ các vùng biển Đồ Sơn, Cát Hải, Bạch Long Vĩ... hoặc nuôi trồng trong các ao đầm, lồng bè. Những loại thủy hải sản được dùng chủ yếu là tôm, cua (cả cua đồng và cua bể), cá, sam biển, bề bề, mực...

Nhiều món ăn từ hải sản sẽ có vị ngon hơn nhờ loại nước chấm ăn kèm. Ở Hải Phòng, không ít gia đình có truyền thống nhiều đời chế biến nước mắm, dấm và tương ớt (còn được gọi là chí chương). Nước mắm được sản xuất theo cách thức truyền thống của người dân huyện đảo Cát Hải, trong khi dấm và tương ớt thường được làm theo công thức gia truyền của những người gốc Hoa tại Hải Phòng. Đây cũng là 3 thành phần gia vị quan trọng được sử dụng chủ yếu trong các món ăn Hải Phòng.

Du khách đến với thành phố đều có chung cảm nhận rằng đồ ăn Hải Phòng được chế biến mang đậm phong vị của biển khơi, vừa dân dã, không cầu kỳ, lại có chút gì đó mạnh mẽ, táo bạo đầy phá cách trong thú ăn chơi của người miền biển. Ở Hải Phòng, thật không ngoa khi nói chỉ cần bước chân ra ngõ là có đồ ăn ngon. Ẩm thực vì thế cũng là một trong những nét chấm phá đặc sắc, ấn tượng khiến cho du khách cảm mến mảnh đất này. Nhiều du khách đánh giá Hải Phòng là thiên đường của ẩm thực với nhiều món ăn ấn tượng, khó cưỡng lại cảm giác thèm thuồng mỗi khi nhớ đến các món ăn đặc trưng.

Liên hoan ẩm thực món ngon Hải Phòng năm 2025 nhằm tuyên truyền, quảng bá ẩm thực Hải Phòng, giới thiệu các món ăn đường phố Hải Phòng, các món ngon đặc trưng, các đặc sản địa phương gắn liền với thương hiệu thành phố Cảng tới đông đảo Nhân dân, du khách trong và ngoài nước; đồng thời tổ chức các hoạt động thiết thực nhằm kết nối giới thiệu sản phẩm du lịch đường sắt - đoàn tàu Hoa Phượng Đỏ, nhằm kích cầu thu hút khách du lịch đến Hải Phòng. Đây cũng là hoạt động hưởng ứng chào mừng kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Hải Phòng và Lễ hội Hoa Phượng Đỏ - Hải Phòng năm 2025.

Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Hội chợ Du lịch Quốc tế Lào Cai 2025: cầu nối hợp tác và lan tỏa du lịch xanh

Hội chợ Du lịch Quốc tế Lào Cai 2025: cầu nối hợp tác và lan tỏa du lịch xanh

06 May, 01:32 PM

Kinhtedothi - Với chủ đề “Du lịch Lào Cai - Kết nối khát vọng xanh”, Hội chợ Du lịch Quốc tế Lào Cai năm 2025 không chỉ là diễn đàn xúc tiến, quảng bá, giới thiệu sản phẩm dịch vụ du lịch đặc sắc, mà còn là cầu nối hợp tác, liên kết phát triển du lịch xanh bền vững giữa Lào Cai với các vùng, miền trong cả nước và quốc tế.

Vĩnh Phúc đón hơn 150.000 lượt khách du lịch trong dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5

Vĩnh Phúc đón hơn 150.000 lượt khách du lịch trong dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5

05 May, 01:18 PM

Kinhtedothi - Kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ghi nhận những con số ấn tượng của ngành du lịch Vĩnh Phúc. Toàn tỉnh đón hơn 150.000 lượt khách trong 5 ngày nghỉ lễ, tăng 13% so với cùng kỳ năm ngoái. Doanh thu du lịch đạt khoảng 75 tỷ đồng, tăng 11% so với năm 2024, cho thấy sức hút ngày càng lớn của Vĩnh Phúc trên bản đồ du lịch trong nước.

Ngành du lịch Bình Thuận ghi dấu ấn tốt đẹp trong dịp lễ 30/4 và 1/5

Ngành du lịch Bình Thuận ghi dấu ấn tốt đẹp trong dịp lễ 30/4 và 1/5

05 May, 10:44 AM

Kinhtedothi - Theo báo cáo nhanh của Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch tỉnh Bình Thuận, ngành du lịch địa phương đã để lại ấn tượng tốt trong lòng du khách trong dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 năm nay. Đặc biệt, không có phản ánh tiêu cực nào được ghi nhận qua đường dây nóng liên quan đến giá cả dịch vụ, hàng hóa hay chất lượng phục vụ.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ