Hấp dẫn cháo cá chép nấu nấm

19-09-2014 13:04

Kinhtedothi - Cháo cá chép là món bổ dưỡng với thịt cá thơm bùi, ăn không bị ngán.

Nguyên liệu:

Một con cá chép còn sống, nặng nửa cân, 1/3 chén gạo nấu cháo, 100g nấm rơm tươi, hành lá, nghệ tươi, ớt và các gia vị khác.

Cháo cá chép nấu nấm dinh dưỡng. Ảnh: Hội An.

Cách chế biến:

Để đảm bảo an toàn, nên chế biến, làm sạch cá chép trước khi nấu. Cá chép đánh vảy, bỏ ruột, làm thật sạch phần mang cá. Luộc cá đến khi nước sôi, vớt bọt, để lửa nhỏ khoảng 30 phút cho cá chín đều, mềm thì lóc xương, ướp gia vị, dầu ăn cho ngấm.

Lấy nước luộc cá, để lắng, gạn lấy phần nước trong để nấu cháo cho nước ngọt. Nấu cháo chín mềm. Khử dầu ăn, cho nghệ tươi giã nhuyễn vào xào qua để phần cháo có màu vàng tươi ngon mắt. Cho cá đã ướp và nấm rơm vào xào qua cho thơm và thật ngấm gia vị.

Cho cá vào cháo, đun sôi khoảng 15 phút, nêm lại gia vị, cho hành lá thái nhỏ vào và ăn ngay lúc nóng. Món cháo cá chép còn được biết đến như một "món tủ" của bà bầu.

Bình luận

Tin khác

Cơ địa dị ứng nặng, làm sao tiêm vaccine phòng Covid-19?
Kinhtedothi - Hiện nay, có một số trường hợp bị trì hoãn tiêm vaccine phòng Covid-19 do có tiền sử phản vệ độ 2 trở l...XEM THÊM
Hiệu lực của vaccine Covid-19 Sinopharm ra sao?
Kinhtedothi - Nhóm Chuyên gia Tư vấn Chiến lược về Tiêm chủng (SAGE) của WHO đã ra khuyến nghị tạm thời về việc sử d...XEM THÊM
TP Hồ Chí Minh: Đề nghị phân bổ 5,5 triệu liều vaccine trong tháng 8/2021
Kinhtedothi - Phó Chủ tịch UBND TP Hồ Chí Minh Dương Anh Đức vừa có văn bản khẩn gửi Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam về đề n...XEM THÊM
Đồng Tháp: 2.497 ca Covid-19 đang điều trị, 80 ca nặng và 31 ca rất nặng
Kinhtedothi -Tỉnh Đồng Tháp hiện đang điều trị cho 2497 bệnh nhân Covid-19, trong đó có 80 trường hợp nặng và 31 trườ...XEM THÊM
Trưa 4/8, Hà Nội thêm 24 ca nhiễm, 16 ca tại cộng đồng
Kinhtedothi - Theo thông tin từ CDC Hà Nội, số ca mắc mới từ 6 giờ đến 12 giờ ngày 4/8, trên địa bàn ghi nhận 24 ca m...XEM THÊM
Người nhập cảnh tiêm đủ liều vaccine Covid-19 chỉ phải cách ly tập trung 7 ngày
Kinhtedothi - Ngày 4/8, Bộ Y tế có Công văn số 6288/BYT-MT về việc giảm thời gian cách ly y tế tập trung đối với ngườ...XEM THÊM

[Infographic] Những điều cần biết khi tiêm vaccine AstraZeneca, Moderna và Pfizer – BioNTech
Kinhtedothi - Bộ Y tế đã xây dựng Infographic "Thông tin cần biết về vaccine phòng Covid-19” theo Sổ tay Hướng dẫn thực hành tiêm chủng vaccine phòng Covid-19 của 3 loại vaccine: AstraZeneca, Moder...

04-08-2021 10:24
[Thông tin tiêm chủng Vaccine phòng Covid-19] Bộ Y tế nói gì về việc nhiều tỉnh xin tiêm vaccine Nano Covax?
Kinhtedothi - Bộ Y tế cho biết, hiện đã có một số địa phương xin tham gia thử nghiệm vaccine Nano Covax và được Bộ ủng hộ nhằm mở rộng phạm vi nghiên cứu để đánh giá sự an toàn và hiệu quả của vacc...

04-08-2021 09:11
Hà Nội khẩn cấp tìm người đến siêu thị Vinmart ở Yên Sở, Hoàng Mai
Kinhtedothi - Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) Hà Nội vừa phát đi thông báo những người đã đến siêu thị Vinmart Yên Sở (tầng 1 tòa nhà The Two, tổ dân phố số 11 khu đô thị Gamuda Gardens, phường ...

04-08-2021 08:08
Sáng 4/8, Hà Nội ghi nhận 19 ca mắc mới Covid-19
Kinhtedothi - Sáng 4/8, Sở Y tế Hà Nội cho biết, từ 18 giờ ngày 3/8 đến 6 giờ ngày 4/8, Hà Nội ghi nhận 19 ca mắc mới trong đó, 12 ca tại cộng đồng, 7 ca khu cách ly.

04-08-2021 07:15
Quảng Trị dừng cách ly tại nhà đối với trường hợp đặc biệt
Kinhtedothi - Trước tình trạng dịch diễn biến phức tạp và có quá nhiều trường hợp đặc biệt xin cách ly tại nhà, Ban chỉ đạo phòng, chống dịch Covid-19 tỉnh Quảng Trị đã có công văn hỏa tốc thu hồi ...

03-08-2021 21:18