Theo đó sẽ chú trọng phát triển chế biến tiêu thụ nội địa, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người dân và góp phần điều tiết cơ cấu thực phẩm, bình ổn giá thực phẩm trong nước.
Theo qui hoạch, mục tiêu đến năm 2020 sản lượng thủy sản chế biến xuất khẩu đạt khoảng 2 triệu tấn, với tốc độ tăng trưởng bình quân khoảng 3,5%/năm, giá trị xuất khẩu đạt 10 tỉ USD. Sản lượng thủy sản chế biến tiêu thụ nội địa đạt 950.000 tấn, với tốc độ tăng trưởng 3,3%/năm. Tổng công suất chế biến thủy sản qui mô công nghiệp đạt hơn 2,1 triệu tấn sản phẩm/năm. 100% cơ sở chế biến thủy sản đủ điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thủy sản tiêu thụ nội địa được qui hoạch cho các nhóm sản phẩm chủ yếu là đông lạnh, hàng khô, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của nhân dân. Đối với sản phẩm thủy sản xuất khẩu, tôm, cá tra, nhuyễn thể vẫn là nhóm sản phẩm chủ lực, chiếm 70% sản lượng thủy sản xuất khẩu.
Theo qui hoạch đề ra, tại đồng bằng sông Hồng, giai đoạn 2011 - 2015, về cơ bản không đầu tư thêm cơ sở chế biến đông lạnh mới mà tập trung nâng cao hiệu quả của các cơ sở chế biến hiện có. Giai đoạn 2016 - 2020, căn cứ vào nhu cầu của thị trường và khả năng cung cấp nguyên liệu của vùng có thể phát triển thêm cơ sở chế biến đông lạnh với công suất 10.000 tấn/năm.
Theo Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Vũ Văn Tám, thị trường nội địa sẽ được đầu tư, tổ chức hệ thống buôn bán thủy sản ở các đô thị, các vùng công nghiệp tập trung theo hướng hiện đại, góp phần ổn định sản xuất khi xuất khẩu gặp khó khăn. Đồng thời, phát triển, quảng bá và giới thiệu các món ăn thủy sản truyền thống được chế biến từ các loại thủy sản bản địa.
Ông Tám cho biết thêm, để có nguồn nguyên liệu sạch, an toàn với số lượng lớn, Bộ sẽ chỉ đạo các địa phương tập trung tổ chức nuôi trồng thủy sản theo hướng VietGAP, GlobalGAP… Cùng với đó đầu tư nâng cấp hệ thống tàu, cảng cá, giảm tổn thất sau thu hoạch.
