Wednesday, 17:43 07/01/2015

Hương vị khó quên của vịt xối mỡ sốt me

Phóng viên

Kinhtedothi - Từng miếng thịt vàng ươm, thấm đẫm vị chua ngọt của nước cốt me sẽ tạo nên hương vị khiến bạn khó quên. Món này là gợi ý hay cho thực đơn tiệc gia đình.

Nguyên liệu:

Một con vịt (khoảng 1,5 kg), me: 100 g, gừng: 20 g, rượu trắng: 25 ml, tỏi 20 g. Ngoài ra cần chuẩn bị thêm: Dầu ăn, cà chua, ngò rí, ớt, xà lách, 4,5 muỗng đường, một muỗng bột ngọt, một ống màu gạch đậm, một muỗng màu điều.

Vịt xối mỡ sốt me đẹp mắt, ăn ngon. Ảnh: Rosa.

Cách làm:

- Chuẩn bị: Vịt làm sạch lông, mổ moi lấy hết lòng vịt ra (không sử dụng lòng) bỏ phổi, chặt móng, rửa sạch lau khô.

- Gừng giã nhuyễn + rượu trắng.

- Ướp thịt: Pha hỗn hợp ướp bên trong vịt: Một muỗng gừng + rượu + một muỗng bột ngọt + 1/2 muỗng muối + 1/4 muỗng đường, trộn đều lên rồi thoa vào bụng con vịt, ướp khoảng 20 phút.

- Đem vịt đi hấp cách thủy một giờ cho chín.

- Ướp ngoài vịt: Cho 1/4 muỗng muối rang + 1/4 muỗng bột ngọt rồi trộn đều lên, thoa phía ngoài con vịt.

- Màu gạch hòa với nước ấm, dùng cọ thoa đều lên da vịt, để khô da mới đem đi xối mỡ.

- Xối mỡ: Cho dầu nhiều vào chảo đun sôi, cho vịt vào bằng cách luồn đũa vào 2 nách, gắp vịt nhúng vào chảo dầu, tay còn lại múc dầu xối lên mình vịt từ đầu đến đuôi cho đến khi giòn và vàng là được.

- Pha sốt me: 2 muỗng nước me + một muỗng cơm gấc + màu điều + 3 muỗng bột ngọt + 4 muỗng đường + một muỗng muối, trộn đều lên.

- Cho mỡ vào nồi rồi cho tỏi phi vàng thơm, cho hỗn hợp sốt me trên vào khuấy với lửa nhỏ + 1/2 chén nước mắm. Khi thấy hỗn hợp sốt sền sệt, nếm có vị chua ngọt dịu là được.

- Trình bày: Chặt xếp theo dạng vịt nằm trên đĩa bầu dục, xung quang bày xà lách, bông hồng cà chua, cà chua cắt lát, ngò rí, ớt tỉa.

Món này ăn kèm bánh mì, khi ăn chan sốt me lên.

Yêu cầu thành phẩm: Vịt da giòn, thơm gia vị và sốt có vị chua ngọt đậm đà.

Chia sẻ

Theo dõi kinh tế đô thị trên

Đọc nhiều

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

Rất hay
Thích
Giải trí
Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Các chính đảng, tổ chức quốc tế thể hiện sự quan tâm sâu sắc và tình cảm nồng ấm đối với Đảng, Nhà nước và Nhân dân Việt Nam

23 Jan, 08:28 PM

Kinhtedothi - Các thư, điện mừng gửi tới Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng thể hiện sự quan tâm sâu sắc và tình cảm nồng ấm đối với Đảng, Nhà nước và Nhân dân Việt Nam; đánh giá tích cực, toàn diện, thể hiện mức độ ủng hộ chính trị ngày càng cao đối với vai trò lãnh đạo của Đảng ta và định hướng phát triển đất nước trong giai đoạn mới.

Điện, thư chúc mừng Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam khóa XIV Tô Lâm

23 Jan, 08:17 PM

Kinhtedothi- Nhân dịp đồng chí Tô Lâm được Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam khóa XIV bầu lại làm Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam khóa XIV, Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Nhân dân cách mạng Lào, Chủ tịch nước Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào Thongloun Sisoulith, Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Trung Quốc, Chủ tịch nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa Tập Cận Bình, Quốc vương Campuchia Norodom Sihamoni, Chủ tịch Đảng Nhân dân Campuchia Hun Sen đã gửi các điện, thư mừng chúc mừng đồng chí Tổng Bí thư Tô Lâm.

[Infographic] Tiểu sử Tổng Bí thư Tô Lâm

Tin mới

VIDEO

Copylink thành công.

Hương vị khó quên của vịt xối mỡ sốt me

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

BÌNH LUẬN (0)

Các chính đảng, tổ chức quốc tế thể hiện sự quan tâm sâu sắc và tình cảm nồng ấm đối với Đảng, Nhà nước và Nhân dân Việt Nam

Điện, thư chúc mừng Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam khóa XIV Tô Lâm

[Infographic] Tiểu sử Tổng Bí thư Tô Lâm

Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIV tiến hành Hội nghị lần thứ nhất

Trực tiếp: Phiên bế mạc Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng