Các sinh vật có hại trong thực phẩm thường bị phá hủy trong quá trình nấu ăn. Việc ăn thực phẩm có chứa độc tố độc hại cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Thời gian từ khi bạn bị ngộ độc thực phẩm đến khi các triệu chứng xuất hiện có thể dao động ngay từ vài giờ đến vài ngày. Triệu chứng nặng nhẹ, kéo dài hay mau khỏi phụ thuộc vào các loại tác nhân gây ngộ độc, lượng thức ăn tiêu thụ và hệ miễn dịch của bạn. Dưới đây là các dấu hiệu về ngộ độc thực phẩm giúp bạn có thể nhận biết và xử lý sớm.