Kim chi củ cải chống ngấy ngày Tết

02-02-2014 15:37

Kinhtedothi - Củ cải giòn giòn, quyện lẫn vị cay của ớt, dùng làm món ăn kèm với thịt chống cảm giác ngán trong những ngày Tết.

Nguyên liệu:

- 1 củ cải trắng tầm 300g
- 1 củ cà rốt
- Vài nhánh cải thảo
- Muối, đường, giấm gạo, ớt bột làm kim chi, hành lá.

Cách làm:

- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng, trộn vào củ cải nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường cát trắng, để khoảng 15 phút.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng, trộn vào cà rốt rửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường cát trắng, để khoảng 15 phút.

- Cải thảo tách bẹ, rửa sạch, để ráo. Cho cải thảo vào âu sạch, thêm vào một phần tư thìa nhỏ muối, để khoảng 5 phút, sau đó dùng tay sạch vắt ráo nước.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Phần cà rốt, củ cải sau khi ướp, để giữ cho cà rốt, củ cải được giòn, bạn dùng tay vắt thật ráo nước, trộn chung thêm cải thảo, hành lá vào âu sạch.

- Thêm ớt bột làm kim chi, tùy theo bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà thêm lượng ớt bột thích hợp.

- Tay đeo găng tay nilon sạch để tránh bị nóng tay, trộn đều, thêm vào gia vị tùy ý và hai thìa nhỏ giấm, trộn đều. Đậy kín để từ 2 đến 3 tiếng có thể dùng được.

- Bạn có thể dùng kèm với thịt chân giò, thịt ba chỉ luộc hay thịt heo quay.

Bình luận

Tin khác

Dòng người Hà Nội ùn ùn đổ ra đường: Lo ngại nguy cơ lây nhiễm Covid-19 trong cộng đồng
Kinhtedothi - Hà Nội áp dụng nới lỏng giãn cách theo nguyên tắc Chỉ thị 15 từ ngày 21/9. Tuy nhiên, ngay trong tối ng...XEM THÊM
Trưa 22/9, Hà Nội thêm 5 ca Covid-19, trong đó 1 ca cộng đồng tại Hà Đông
Kinhtedothi - Trưa 22/9, Sở Y tế Hà Nội cho biết, từ 6 giờ đến 12 giờ ngày 22/9, Hà Nội ghi nhận 5 ca Covid-19, trong...XEM THÊM
Hà Nội: Phát hiện 2 F0 tại Hà Đông, tạm phong tỏa các khu vực liên quan
Kinhtedothi – Sáng nay (22/9), trên địa bàn quận Hà Đông đã phát hiện 2 ca F0 trong cộng đồng. Một người là nhân viên...XEM THÊM
Nhiều trẻ nhiễm khuẩn huyết do tụ cầu vàng, nhập viện trong tình trạng nặng
Kinhtedothi - Tính từ đầu tháng 9 đến nay, khoa Điều trị tích cực nội khoa – Bệnh viện Nhi Trung ương đã tiếp nhận và...XEM THÊM
[Clip] Nơi sự sống mong manh: Hai đầu sinh - tử
Kinhtedothi - Dù chỉ cách nhau một dãy hành lang vỏn vẹn vài bước chân, thế nhưng bà N.T.N lại chẳng thể nào gặp được...XEM THÊM
Đồng Nai: Thần tốc xét nghiệm Covid-19 để kiểm soát vùng nguy cơ
Kinhtedothi - Từ ngày 22/9 đến 29/9, tỉnh Đồng Nai thực hiện xét nghiệm 100% người dân tại khu phố, ấp nguy cơ rất ca...XEM THÊM

Gấp rút sản xuất vaccine Covid-19 "made in Vietnam": Giải bài toán khống chế dịch
Kinhtedothi - Để nhanh chóng có vaccine Covid-19, Việt Nam đã thực hiện đồng bộ các giải pháp chuyển giao công nghệ, nghiên cứu, gấp rút sản xuất vaccine "made in Vietnam". Đây không chỉ là giải bà...

22-09-2021 07:46
Sáng 22/9, Hà Nội thêm 1 ca Covid-19 tại ổ dịch Thanh Xuân Trung
Kinhtedothi - Sáng 22/9, Sở Y tế Hà Nội cho biết, từ 18 giờ ngày 21/9 đến 6 giờ ngày 22/9, Hà Nội ghi nhận 1 bệnh nhân Covid-19 tại Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân đã được cách ly. Như vậy, từ ngày 23...

22-09-2021 07:18
Bà Rịa - Vũng Tàu: Chủ tịch UBND huyện Long Điền rút đơn xin nghỉ việc
Kinhtedothi - Chỉ sau vài ngày nộp đơn xin nghỉ việc vì lý do chưa làm tốt trong công tác phòng, chống dịch Covid-19, Chủ tịch UBND huyện Long Điền, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu đã rút đơn xin nghỉ việc.

21-09-2021 21:49
Từ 22/9, TP Quảng Ngãi giãn cách xã hội theo Chỉ thị 15
Kinhtedothi -Từ 0 giờ ngày 22/9, áp dụng giãn cách xã hội theo Chỉ thị 15 của Thủ tướng Chính phủ đối với TP Quảng Ngãi, trừ các khu vực có ca bệnh.

21-09-2021 19:23
Quảng Trị: Thêm 5 ca dương tính cùng nhiều điểm nguy cơ dịch tễ
Kinhtedothi- Ngày 21/9, Quảng Trị ghi nhận thêm 5 trường hợp dương tính với SARS-CoV-2. Đây là những trường hợp được phát hiện trong khu cách ly tập trung, khu phong tỏa có yếu tố dịch tễ liên quan...

21-09-2021 19:22