Thực hiện một món ăn dân dã là Sườn non mắm ruốc, hoạ sỹ 47 tuổi Lê Quang Huy đã xuất sắc chiến thắng ở thử thách chiếc hộp bí mật và nhận được những đặc quyền trong vòng thi loại người. Ở thử thách quyết định kẻ ra đi người ở lại, đối mặt với nguyên liệu là những con vật sống như ếch, lươn, cua đồng, một số thí sinh đã mất bình tĩnh và rơi nước mắt trong khâu sơ chế, đây cũng là một trong những lý do cho cuộc chia tay đầy nước mắt với chàng sinh viên Bảo Lâm đến từ Hà Nội.
Nấu món ăn thể hiện cá tính bản thân
Sự kì bí của chiếc hộp bí mật vào những vòng sau càng hấp dẫn, đó sẽ không chỉ là nguyên liệu để nấu ăn nữa mà hoàn toàn có thể là một vật dụng bất kỳ, quen thuộc mà thí sinh không thể đoán trước được, và thử thách trong tập 7 đã minh chứng cho điều đấy. Đã có nhiều dự đoán về những nguyên liệu chứa trong chiếc hộp bí mật trước khi giám khảo tuyên bố mở hộp, tuy nhiên mọi phán đoán của 15 thí sinh đã không mang lại kết quả khi họ ngỡ ngàng nhìn thấy một chiếc gương nhỏ và một dấu hỏi lớn: "Tôi sẽ làm gì với chiếc gương trong chiếc hộp bí mật này?". Quốc Trí - thí sinh trẻ tuổi nhất chia sẻ: "Tôi khá bất ngờ vì trong hộp không có bất kì nguyên liệu gì cả, chỉ có một chiếc gương, tôi cảm thấy rất hào hứng về việc mình sẽ nấu gì vào ngày hôm nay và việc tôi sẽ thể hiện như thế nào".
Sườn non mắm ruốc của họa sĩ Quang Huy
Tuy nhiên một số khác kịp hiểu ra thử thách mà giám khảo giao phó rằng: "Khi nhìn gương thì tôi hiểu ngay ý của Ban Tổ Chức, tôi biết ngay đó là đề gì và tôi mừng lắm, có lẽ chẳng có gì dễ bằng thể hiện mình, tất nhiên cũng không có cái gì khó bằng"- Quang Huy cho biết. Với bài toán giám khảo đặt ra: "Nấu một món ăn thể hiện chính bản thân mình và hãy cho chúng tôi biết bạn là ai", các thí sinh đã có 60 phút để thể hiện những món ăn mang đậm dấu ấn và cá tính của mình.
Quang Huy chiến thắng với món Sườn non mắm ruốc
Khó ai nghĩ rằng một cô gái cá tính như Thuỳ Dương lại mang đến một món ăn chay, Thuỳ Dương chia sẻ: "Tôi đam mê ẩm thực chay từ sự ảnh hưởng của mẹ tôi. Hôm nay tôi chọn món tempura chay vì muốn hướng thiện, muốn đưa món chay vào tâm hồn Việt. Tôi cũng muốn kêu gọi mọi người ăn chay để giữ hành tinh xanh, tâm tịnh lại, ăn chay để giảm bớt sát sinh. Và ước mơ bấy lâu nay của tôi là sẽ mở một nhà hàng chay".
Trong khi đó chàng Việt kiều Úc - Thanh Hoà chia sẻ lý do lựa chọn món Cá hồi áp chảo đút lò: "Tôi sinh ra và lớn lên ở vùng biển, hồi nhỏ có khoảng thời gian một tuần 7 ngày tôi đều ăn cá, cá làm tôi gợi nhớ tuổi thơ cơ cực với món cá kho rất mặn ăn với cơm, khi có điều kiện làm món này tôi làm hơi sang một chút, tôi nghĩ nó rất tốt cho sức khoẻ, sức khoẻ rất quan trọng". Ông bố trẻ Thân Hồng Nam cũng thể hiện tình yêu thiên nhiên bằng cách trình bày món ăn theo kiểu bonsai với Thịt bò áp chảo sốt thảo quả.
Món ăn nói lên cá tính - một thử thách không hề đơn giản nhưng khi được đặt bằng tất cả tình yêu và sự đam mê, các thí sinh đã khiến giám khảo vô cùng bất ngờ về phần ý tưởng.
Nhà thiết kế Thái Hoà thực hiện món Sườn cừu sốt vang dâu - mù tạt vì muốn thể hiện một con người có chất, cô chia sẻ đã từng nấu món ăn này và sự khác biệt của nó là kết hợp những mùi hương và nguyên liệu. Chàng sinh viên đến từ Hà Nội - Lỗ Võ Bảo Lâm với món Mì tóc tiên với thảo mộc thơm muốn mang đến sự nhẹ nhàng giống với tính cách con người anh. Trong khi đấy Quang Huy chế biến Sườn non mắm ruốc. Anh chia sẻ: "Bất cứ khi nào có thể, tôi đều dùng những món ăn đơn giản nhất, dễ nấu nướng nhất và theo quan niệm của ẩm thực thông thường, món đó có thể gọi là bình dân hoặc là nhà nghèo nữa".
Hai thí sinh trẻ tuổi cuộc thi: Quốc Trí và Anh Thư lựa chọn những món tráng miệng để thể hiện thế mạnh của mình ở thử thách này. Từ đầu cuộc thi, hai bạn trẻ này luôn được đánh giá cao về những món ngọt (Quốc Trí từng gây ấn tượng với món Pana Cotta Rượu Vang ở vòng Audition, Anh Thư từng chiến thắng Chiếc hộp bí mật với món Bánh Sô Cô La Hoa Hướng Dương) nên họ đã tận dụng cơ hội này để giới thiệu mọi người một lần nữa tình yêu mãnh liệt dành cho những món tráng miệng.
Giám khảo chê thí sinh "nói hay mà làm dở"
Xuân Bình, Bảo Lâm và Văn Dần - 3 thí sinh nấu tệ nhất trong thử thách chiếc hộp bí mật đã nhận không ít lời chê từ ba vị giám khảo. Với món Trứng bác trong vang đỏ Đà Lạt, giám khảo Tịnh Hải đã nhận xét về Xuân Bình: "anh có ý tưởng và tình cảm rất tuyệt vời đối với mái ấm gia đình nhưng nó có vẻ món ăn quá cầu kì, nên chăng nhẹ nhàng hơn, đơn giản hơn và thực tế hơn".
Bảo Lâm cũng bị nữ giám khảo góp ý vì thường xuyên chế biến món pasta và liên quan đến mỳ. Tuy nhiên người bị phê bình nhiều nhất là chàng trai đến từ Huế, Trần Văn Dần.
Anh Thư và món ăn thể hiện cá tính
Món thịt Ba chỉ hấp rượu vang của Văn Dần thậm chí đã không thuyết phục giám khảo Tịnh Hải đến nếm thử, nữ giám khảo xinh đẹp này đã lên tiếng: "Văn Dần, bạn làm tôi quá thất vọng, em lý giải theo lối suy nghĩ của em và em đặt chúng tôi theo suy nghĩ của em. Nói hay lắm mà làm dở quá."
Những thí sinh xuất sắc nhất của thử thách Chiếc hộp bí mật gồm Quang Huy, Thanh Hoà, Thái Hoà đã để lại nhiều ấn tượng cho giám khảo không chỉ vì chất lượng mà cả những tình cảm gắn liền với món ăn.
Các thí sinh nấu tệ nhất trong phần thi loại người.
Giám khảo Luke Nguyễn vô cùng thích thú với món Cá hồi áp chảo đút lò của Thanh Hoà khi cho rằng: "Món ăn của em trình bày màu sắc rất hết sảy, cá hồi chiên da giòn và thịt còn màu hồng ở trong, măng tây chín mà vẫn còn giòn, món này tuyệt vời". Với món ăn thể hiện một cô gái có "chất", nhà thiết kế Thái Hoà khiến giám khảo Tịnh Hải thốt lên: "món ăn tuyệt vời, gương mặt tuyệt vời, suy nghĩ tuyệt vời, tôi rất thích". Tuy nhiên người xuất sắc nhất trong thử thách này chính là hoạ sỹ Lê Quang Huy với món Sườn non mắm ruốc. Anh chia sẻ muốn dùng sự dân giã của món ăn này để thể hiện tính cách của mình: "Mắm ruốc là thứ thực phẩm quen thuộc của người lao động nghèo, sau khi đi biển về thì họ thường nhặt những con ruốc (bé hơn cả con tép) làm thành món mắm thế này, ai mà không quen thì chỉ cần ngửi hoặc nhìn thôi đã thấy sốc rồi, tôi là mắm ruốc". Trở thành người chiến thắng của thử thách chiếc hộp bí mật, Quang Huy là thí sinh nhận được những lợi thế trong thử thách loại người.
Thí sinh hoảng sợ trong vòng thi loại người
Là thí sinh xuất sắc nhất ở thử thách chiếc hộp bí mật, Quang Huy nhận được một lợi thế rất lớn ở vòng thi loại người đó là được lựa chọn nguyên liệu cho chính mình và các đối thủ còn lại ở thử thách tiếp theo. Với lợi thế này, thí sinh hoàn toàn có thể sử dụng những chiến thuật để làm khó dễ đối thủ của mình hoặc tạo điều kiện thuận lợi cho những người mình yêu mến, đấy là lúc những mối quan hệ trong Ngôi nhà chung giữa các thí sinh được cất lên tiếng nói.
Bước vào kho nguyên liệu cùng giám khảo và đứng trước ba hộp nguyên liệu là cua đồng, ếch và lươn, Quang Huy đã đưa ra quyết định về đề bài cho các thí sinh còn lại, trong đó Xuân Bình, Thanh Hoà, Văn Dần, Thái Hoà, Nguyên Giáp sẽ thử thách với món lươn; Kim Quyên, Lan Hương, Thuỳ Dương, Thuý Hồng và Quang Huy sẽ nấu các món cua đồng; còn lại: Quốc Trí, Bảo Lâm, Hồng Nam, Minh Thuỷ và Anh Thư sẽ "chiến đấu" với những chú ếch. Khi quyết định chọn lươn cho Văn Dần với lý giải tếu táo: "Tôi rất muốn anh ta đi về vì chỗ ở của hắn mát nhất và tôi muốn hắn về để tôi dọn chỗ đấy". Tuy nhiên, tại vòng Audition, chính món Lươn đùm đã giúp Văn Dần thuyết phục giám khảo và nhận tạp dề trắng của Vua đầu bếp. "Chiến thuật" này của Quang Huy vì thế đã giúp Văn Dần thêm một lần may mắn trong phần thi loại người, bởi khâu sơ chế lươn - một công việc khó khăn nhất của thử thách này đã không làm tốn quá nhiều thời gian cho chàng trai xứ Huế, thậm chí anh còn nhận được lời khen ngợi với món Chả giò lươn từ giám khảo Luke Nguyễn. Văn Dần đã vô cùng sung sướng thậm chí đã nhảy lên "cảm ơn Anh Huy" khi thấy tên mình xuất hiện cùng với những con lươn còn sống nguyên, nhìn đầy đáng sợ thử thách này.
Bảo Lâm chia tay cuộc thi
Cầm con lươn sống trên tay, nhà thiết kế Thái Hoà không giấu được sự bình tĩnh của mình, chị đã khóc suốt quá trình thực hiện khâu sơ chế lươn vì trước đấy chưa bao giờ chế biến những con vật sống như vậy. Anh Thư làm đánh rơi ếch và cô cũng gặp không ít khó khăn để có thể sơ chế thành công hai con ếch sống cho món ăn của mình. Các chàng trai trẻ tuổi của cuộc thi như Quốc Trí, Bảo Lâm cũng không tránh khỏi cảm giác rùng rợn khi ra tay giết chết một con vật sống. Bảo Lâm chia sẻ: " Cảm giác khi cẩm con ếch trên tay, tôi thực sự sốc vì chưa bao giờ tôi đụng tay vào những con vật sống. Cảm giác một tay cầm con ếch, một tay cầm con dao khá nặng nề, khi làm xong tôi cảm thấy tội lỗi khủng khiếp. Tôi chỉ mong mình nó không quá tệ chứ không mong là mình đi tiếp. Tôi có quan sát mọi người xung quanh và thấy tội nghiệp Trí và Anh Thư, họ không khác tôi mấy. Tôi thấy chị Thư cũng nói giống như tôi với con ếch là "Xin lỗi mày nhé". Trí cũng mất nhiều thời gian và cậu ấy làm ít cũng vì bối rối với khâu nguyên liệu.". Cũng chính vì gặp khó khăn trong khâu sơ chế nguyên liệu nên hai món ăn của Quốc Trí và Bảo Lâm trở thành hai món ăn tệ nhất của vòng thi loại người.
Giám khảo động viên thí sinh
Đứng trước hai món ăn tệ nhất của vòng loại người, cả ba giám khảo đều vô cùng thất vọng với Quốc Trí và Bảo Lâm. Món đùi ếch chiên giòn và nước dùng trong của Quốc Trí không đảm bảo tốt phần định lượng khi chỉ có vỏn vẹn 2 đùi ếch và kỹ thuật làm nước dùng trong bị giám khảo Tuấn Hải cho rằng: "Đó là một kỹ thuật không thể chấp nhận được". Trong khi đó món Ếch sốt kiểu Bỉ đã không đủ thuyết phục giám khảo Tuấn Hải đến thử món ăn vì cách sử dụng cải bó xôi không phù hợp của Bảo Lâm. Bảo Lâm cho biết sự thiếu bản lĩnh khi giết một con ếch đã ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình thực hiện món ăn của anh, và hậu quả là anh chính thức chia tay cuộc thi, anh chia sẻ trước giám khảo: "Mỗi người có một style nấu riêng và em nghĩ nấu như thế thà bị loại còn hơn là làm trái với phong cách của mình. Điều thứ hai là đầu năm nay em đã lên chùa và hứa rằng sẽ chỉ làm điều tốt nhưng hôm nay em vừa sát sinh lần đầu tiên trong đời".
Hồng Nam bên mẹ Minh Thủy
Chia sẻ về những trải nghiệm khi tham gia MasterChef, Bảo Lâm cho biết: "MasterChef là cơ hội tốt để tôi trải nghiệm, có những điều chưa bao giờ nhận ra. Đặc biệt những giám khảo cuộc thi là những đầu bếp có kiến thức chuyên sâu, mình cần phải sửa rất nhiều như những thử thách vừa rồi. Bên cạnh đó MasterChef dạy cho tôi cách làm việc theo nhóm, sự tin tưởng nhau và biết làm tròn trách nhiệm trong một tập thể. Và đặc biệt tôi nhận ra mình không thể trở thành đầu bếp chuyên nghiệp mà tôi nghĩ mình hợp với food stylist hay người làm bánh hơn".
Món ăn của Kim Quyên
Hai thí sinh xuất sắc nhất của vòng thi loại người là Kim Quyên, Hồng Nam sẽ chính thức trở thành những đội trưởng trong một thử thách vô cùng thú vị, hấp dẫn tại thành phố biển Nha Trang với khách mời đặc biệt là những chiến sỹ Hải Quân trong tập tiếp theo của chương trình. Tập 8 của Vua đầu bếp - MasterChef Vietnam sẽ được phát sóng vào lúc 20h00 tối 26/04/2013 trên VTV3.
