Nấm linh chi thương hiệu Việt vì sức khỏe cộng đồng

Tiên phong nghiên cứu vì sức khỏe cộng đồng

PGS.TS Nguyễn Thị Chính (Phó Chủ tịch Hội Giáo dục chăm sóc sức khỏe cộng đồng Việt Nam - Giám đốc Công ty TNHH Nấm Linh Chi) đã gần 80 tuổi nhưng toát lên sự nhanh nhẹn, hoạt bát, minh mẫn và dồi dào sức khỏe.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Chính, Công ty TNHH Nấm Linh Chi được thành lập vào năm 2001. Đến nay, sau gần 25 năm xây dựng và phát triển, DN đã trở thành một trong những đơn vị tiên phong trong việc sản xuất, chế biến và chuyển giao công nghệ nuôi trồng các loại nấm ăn, nấm dược liệu.

Trong nhiều năm qua, DN đã thực hiện hơn 10 đề tài nghiên cứu như công nghệ sinh học cấp Nhà nước, đề tài hợp tác quốc tế giữa Việt Nam - Hàn Quốc theo nghị định thư Chính Phủ, đề tài đặc biệt cấp Đại Học Quốc gia Hà Nội,… và đều được đánh giá cao những sản phẩm tạo ra trong quá trình nghiên cứu và sản xuất. Để làm được điều đó, DN đã mạnh dạn ứng dụng những kết quả nghiên cứu vào đời sống trong việc bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe cộng đồng. Khi đại dịch Covid - 19 xuất hiện, DN đã sáng chế ra thực phẩm bảo vệ sức khỏe dạng viên nang cứng Beta Glucan Gold được kết hợp từ nhiều loại nấm dược liệu quý hiếm có chứa chủ yếu 1 - 3 D-Beta glucan cao và các thành phần hoạt chất sinh học khác giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng chống lại virus, hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả và an toàn.

Viên uống Beta Glucan Gold của Công ty TNHH Nấm Linh Chi được các chuyên gia y tế trong nước và quốc tế đánh giá cao. Đặc biệt, vào tháng 11/2022, sản phẩm này vinh dự được trao tặng Giải thưởng Công nghiệp Thực phẩm Toàn cầu lần thứ 21. Đây là một giải thưởng danh giá do Liên đoàn Khoa học và Công nghệ thực phẩm quốc tế (IUFoST) trao tặng. Tháng 10/2023, Cục Phát triển Thị trường và Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ (Bộ KH&CN) đã cấp giấy chứng nhận Công ty TNHH Nấm Linh Chi trở thành “Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ”.

Với kinh nghiệm hơn 50 năm nghiên cứu về các loài nấm dược liệu trong việc chăm sóc, bảo vệ và nâng cao sức khỏe cộng đồng, PGS.TS Nguyễn Thị Chính đánh giá cao về những tiềm năng phát triển các sản phẩm từ nấm dược liệu mang thương hiệu Việt trong bối cảnh hội nhập hiện nay. Theo nữ doanh nhân, nấm dược liệu thuộc nhóm fungi gồm nấm men, nấm mốc và nấm thượng đẳng. Trong nhiều loài nấm dược liệu chứa đầy đủ những chất dinh dưỡng như protein, đường, lipit, muối khoáng, vitamin, enzym… đặc biệt là những hoạt chất sinh học vô cùng quý giá có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, đặc biệt trong phòng hỗ trợ điều trị bệnh rất hữu hiệu.

Chung tay xây dựng thương hiệu

Việt Nam có nguồn tài nguyên nấm tự nhiên rất đa dạng và phong phú, đặc biệt là các loài nấm dược liệu quý hiếm như nấm linh chi, đông trùng hạ thảo, vân chi, đầu khỉ, thượng hoàng, nấm hương… PGS.TS Nguyễn Thị Chính chỉ ra, hiện Việt Nam có nguồn phụ phẩm của công, nông, lâm nghiệp chưa sử dụng còn bỏ phí gây ô nhiễm môi trường. Từ nguồn phụ phẩm này có thể sử dụng để nuôi trồng nấm một cách hiệu quả.

Việc Việt Nam tham gia các hiệp định thương mại tự do (FTA) mở ra cơ hội xuất khẩu các sản phẩm từ nấm sang thị trường quốc tế. Nhà nước có nhiều chính sách ưu đãi, hỗ trợ cho các DN đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp công nghệ cao, trong đó có sản xuất và chế biến nấm dược liệu. "Tuy nhiên, hiện trên thị trường xuất hiện thực phẩm, thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, mỹ phẩm, thuốc, một số sản phẩm nấm dược liệu bị làm giả, làm nhái, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của các nhà khoa học, DN chân chính" - PGS.TS Nguyễn Thị Chính nhìn nhận đây là một thách thức lớn.

Do đó, các cơ quan chức năng cần tăng cường thanh, kiểm tra đột xuất tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh, xử lý nghiêm các hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả, hàng nhái. Xây dựng và bắt buộc áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm để người tiêu dùng có thể dễ dàng kiểm tra thông tin về nguồn gốc, quy trình sản xuất...

Về phía DN cần đầu tư vào công nghệ nuôi trồng, chế biến tiên tiến, đạt các tiêu chuẩn quốc tế như GACP, GMP để tạo ra các sản phẩm chất lượng cao, có sự khác biệt rõ rệt so với hàng giả, hàng nhái; đăng ký bảo hộ thương hiệu, nhãn hiệu sản phẩm, thiết kế bao bì, nhãn mác để sản phẩm khó làm giả; phối hợp với các nhà khoa học, chuyên gia để tuyên truyền, giáo dục người tiêu dùng cách nhận biết sản phẩm thật giả, nâng cao kiến thức về sức khỏe và an toàn thực phẩm.

"Với sự nỗ lực của các DN, sự hỗ trợ của Nhà nước và sự tin dùng của người tiêu dùng, tôi tin rằng các sản phẩm từ nấm dược liệu Việt Nam sẽ ngày càng khẳng định được vị thế trên thị trường trong nước và quốc tế. Từ đó, góp phần bảo vệ DN chân chính, chăm sóc sức khỏe cộng đồng, phát triển kinh tế của đất nước trong thời kỳ hội nhập và phát triển" - PGS.TS Nguyễn Thị Chính khẳng định.