Nam Phù: Tuyên truyền kiến thức an toàn thực phẩm cho hơn 150 hộ sản xuất kinh doanh
Kinhtedothi-Ngày 29/11, xã Nam Phù tổ chức hội nghị tuyên truyền, phổ biến kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) cho hơn 150 hộ sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực công thương và nông nghiệp. Đây là một trong những hoạt động trọng tâm nhằm siết chặt quản lý ATTP tại các chợ Đông Mỹ, Tương Chúc, Nội Am…, hướng tới xây dựng môi trường kinh doanh thực phẩm an toàn, minh bạch trên địa bàn xã.
Tại hội nghị, bà Trần Thị Huyền Trang, cán bộ Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã phân tích sâu các nhóm nội dung cốt lõi liên quan đến Luật ATTP và hệ thống văn bản hiện hành. Không chỉ dừng lại ở giới thiệu quy định pháp luật, báo cáo viên đi vào những yêu cầu bắt buộc mà mỗi cơ sở sản xuất, kinh doanh phải tuân thủ hằng ngày.
Báo cáo viên Trần Thị Huyền Trang - cán bộ Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội trình bày các nội dung tại hội nghị.
Theo đó, bà Trần Thị Huyền Trang tập trung nhấn mạnh 5 nhóm nội dung chính: Về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu, tất cả thực phẩm phải có hóa đơn, chứng từ rõ ràng, tránh tình trạng “trôi nổi”, không kiểm soát; các hộ kinh doanh chịu trách nhiệm trước pháp luật nếu sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc hoặc sai nhãn mác. Điều kiện cơ sở vật chất, dụng cụ và phương tiện kinh doanh phải đảm bảo. Khu vực chế biến, bảo quản phải đáp ứng chuẩn sạch – thoáng – tách biệt; dụng cụ phải được vệ sinh trước và sau mỗi lần sử dụng. Các hộ kinh doanh tại chợ cần bố trí quầy hàng khoa học, tránh để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp bụi bẩn, côn trùng. Quy định về bảo quản thực phẩm, từng nhóm thực phẩm (tươi sống, chín, khô, đồ lạnh…) có ngưỡng nhiệt độ bảo quản riêng.
Các hộ sản xuất, kinh doanh tham dự hội nghị.
Báo cáo viên lưu ý, việc tuân thủ đúng nhiệt độ là yếu tố quyết định, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và độ an toàn của thực phẩm. Người trực tiếp kinh doanh thực phẩm bắt buộc phải khám sức khỏe định kỳ theo quy định; đảm bảo tuyệt đối không để người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia chế biến, buôn bán thực phẩm. Các hộ sản xuất phải ký cam kết sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn. Đây là yêu cầu bắt buộc đối với mọi cơ sở, hộ tiểu thương.
Ngoài nội dung truyền đạt, báo cáo viên cũng đưa ra nhiều ví dụ thực tế, phân tích các sai phạm thường gặp tại chợ truyền thống như bảo quản thịt chưa đúng quy cách, dùng nước không đảm bảo vệ sinh, chế biến thực phẩm ngay tại nền chợ…, giúp các hộ dễ hình dung và thực hiện đúng yêu cầu.
Các hộ sản xuất, kinh doanh tham dự hội nghị.
Tại hội nghị, nhiều hộ kinh doanh bày tỏ sự đồng thuận và đánh giá cao nội dung tuyên truyền. Hội nghị là một trong những hoạt động trọng tâm trong chương trình nâng cao chất lượng quản lý ATTP. Thông qua việc tuyên truyền trực tiếp cho các hộ kinh doanh, xã Nam Phù hướng tới nâng cao nhận thức và trách nhiệm của từng hộ kinh doanh, giảm thiểu nguy cơ mất an toàn thực phẩm tại chợ truyền thống, tạo nền tảng xây dựng môi trường kinh doanh văn minh, an toàn, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và giữ vững niềm tin người tiêu dùng.
