Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Nghệ An: nỗ lực lưu giữ nghề bánh gai xứ dừa truyền thống

Kinhtedothi - Ở xã Tường Sơn, huyện Anh Sơn (Nghệ An) có một làng nghề truyền thống nức tiếng với sản phẩm bánh gai xứ dừa. Đứng trước bao thách thức, nguy cơ mai một, nhưng nay thương hiệu truyền thống ấy dần khởi sắc, trở thành sản phẩm OCOP, có thương hiệu. 

Video các công đoạn làm bánh gai ở xã Tường Sơn, huyện Anh Sơn (Nghệ An).

Với nỗ lực không để nghề truyền thống mai một, nhiều hộ gia đình vẫn bám nghề, nhờ vậy bánh gai xứ dừa đến nay trở thành sản phẩm đặc trưng có thương hiệu. 

Những chiếc bánh gai được tạo ra từ những nguyên liệu đặc trưng sẵn có tại địa phương. Cái tên "bánh gai xứ dừa" cũng phần nào nói lên điều đó. 

Nguyên liệu để làm ra những chiếc bánh gai xứ dừa truyền thống nức tiếng ở Tường Sơn là bột gạo nếp, lá gai, đậu xanh, cùi dừa khô, đường kính.

Qua những bàn tay khéo léo, những chiếc bánh gai dần hình thành. Những chiếc bánh gai dẻo, thơm, ngon được tạo hình bằng lá chuối khô rồi được đưa vào nồi để hấp chín.

Mỗi nồi như thế này chữa khoảng 200 chiếc bánh gai, bánh gai sau khi được hấp chín sẽ có mùi thơm dịu đặc trưng của mùi lá chuối. 

Chủ tịch UBND xã Tường Sơn Nguyễn Tài Quý thông tin, để giữ gìn và phát huy nghề làm bánh gai truyền thống, địa phương đã lập ra một Hợp tác xã với 14 hộ gia đình tham gia. Việc lập ra Hợp tác xã nhằm cố kết các hộ gia đình làm nghề, hỗ trợ, thúc đẩy nhằm lưu giữ và phát huy nghề làm bánh gai của địa phương. 

Chủ nhiệm Hợp tác xã bánh gai xứ dừa Bùi Thị Lan cũng là một trong những hộ gia đình có cơ sở sản xuất bánh gai truyền thống khá quy mô. Điều đặc biệt, từ những chiếc bánh gai truyền thống ấy, chị Lan đã nỗ lực đưa sản phẩm bánh gai Tường Sơn lên sản phẩm OCOP, từ sản phẩm đạt 3 sao nay đã đạt 4 sao. 

Nhờ những nỗ lực ấy, gia đình chị Lan cũng như nhiều hộ gia đình làm bánh gai truyền thống đã phần nào "gỡ khó" cho nghề này trước những thách thức về nguy cơ mai một. 

"Cái khó khăn nhất hiện nay đó là việc làm sao có thể kéo dài thời gian sử dụng cho sản phẩm, bởi nguyên liệu sạch, không hóa chất, không chất bảo quản, nên thời hạn sử dụng  chỉ trong 3 ngày. Nếu hàng hóa vận chuyển đi xa cũng khá nan giải cho cơ sở sản xuất..." - chị Lan bộc bạch. 

Qua thời gian, nghề truyền thống bánh gai xứ dừa, xã Tường Sơn, huyện Anh Sơn luôn được nhiều hộ gia đình gìn giữ phát huy, nâng tầm thương hiệu, trở thành sản phẩm đặc trưng, sản phẩm OCOP. 

Nghệ An: Lễ hội Làng Sen năm 2025 sẽ khai mạc vào tối 15/5

Nghệ An: Lễ hội Làng Sen năm 2025 sẽ khai mạc vào tối 15/5

Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Điện Biên: khai thác thế mạnh của địa phương phát triển nông nghiệp

Điện Biên: khai thác thế mạnh của địa phương phát triển nông nghiệp

08 May, 07:15 PM

Kinhtedothi - Nậm Pồ được đánh giá là một trong những huyện có thế mạnh về phát triển nông nghiệp của tỉnh Điện Biên với địa hình đồi núi, nhiều thung lũng, sông, suối, nguồn nước dồi dào… Toàn huyện có hơn 49.900ha đất trống, trong đó diện tích vùng nguyên liệu dự kiến là hơn 26.900ha.

Chuyển hóa khủng hoảng thành động lực cải cách trước chính sách thuế đối ứng của Mỹ

Chuyển hóa khủng hoảng thành động lực cải cách trước chính sách thuế đối ứng của Mỹ

08 May, 05:00 PM

Kinhtedothi – Việt Nam cần hướng đến các mục tiêu giảm thiểu tác động tiêu cực của thuế đối ứng đến DN xuất khẩu; ổn định thị trường và chuỗi cung ứng nội địa; duy trì niềm tin của nhà đầu tư và đối tác quốc tế; chuyển hóa khủng hoảng thành động lực cải cách, nâng cao năng lực cạnh tranh.

“Đánh thức” tiềm năng du lịch phố cổ Hà Nội

“Đánh thức” tiềm năng du lịch phố cổ Hà Nội

08 May, 04:07 PM

Kinhtedothi - Không gian phố cổ Hà Nội (quận Hoàn Kiếm) không chỉ lưu giữ các giá trị văn hóa, lịch sử của Thủ đô mà còn chứa đựng những tiềm năng về du lịch. Làm sao để khai thác du lịch xứng tầm, bên cạnh sự nỗ lực của doanh nghiệp (DN) còn đòi hỏi chính quyền địa phương chung tay nâng cấp chất lượng dịch vụ, kết nối điểm đến.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ