Mỗi toa tàu điện của dự án văn hóa - ẩm thực “Line 6” là một không gian giới thiệu về những món ăn, thức uống đặc sắc của Việt Nam như: trà, cà phê, phở, bánh mỳ… được thiết kế 2 tầng với hệ thống âm thanh, ánh sáng hiện đại nhưng khéo léo lồng ghép nhiều chi tiết của văn hóa dân gian.
Tầng 1 là không gian trưng bày các hiện vật, tranh, ảnh, tài liệu… giúp du khách tìm hiểu về nguyên liệu, công thức, dụng cụ, phương pháp chế biến các món ẩm thực. Tầng 2 là khu vực dành cho du khách trải nghiệm thực tế các sản phẩm...
Chia sẻ về mô hình độc đáo và thú vị này, Chủ tịch UBND phường Trúc Bạch Nguyễn Dân Huy cho biết, xuất phát từ ý tưởng kết nối lịch sử với hiện tại bằng những chuyến tàu, khi Hà Nội đã từng có mạng lưới tàu điện mặt đất với 5 tuyến, chạy từ những năm 1901 đến năm 1991. Đặc biệt trong những năm 1984-1985, Công ty Xe điện Hà Nội đã sản xuất tàu điện bánh hơi, chạy trên hệ thống lốp hơi và trông như những chiếc ô tô. Khác với tàu điện bánh sắt, tàu điện bánh hơi không chạy trên đường ray mà có thể chạy trên bất cứ tuyến phố nào nếu có giăng hai đường điện một chiều.
“Tàu điện cũng như bao nhiêu ký ức tuổi thơ về văn hóa và ẩm thực của Hà Nội, đã đồng hành cùng tôi suốt chặng đường dài, khiến tôi luôn nung nấu một dự án có thể kết nối những nét văn hóa - ẩm thực xưa và nay. Gọi là Tuyến tàu điện số 6 vì tôi mong muốn tiếp nối 5 tuyến tàu điện của Hà Nội trong quá khứ” - ông Nguyễn Dân Huy cho hay.
Theo Chủ tịch UBND phường Trúc Bạch, dự án được thực hiện theo mô hình “3 bên, 1 mục tiêu”, trong đó 3 bên gồm: Chính quyền với vai trò xây dựng mô hình, kết nối các nguồn lực, hỗ trợ, hướng dẫn triển khai dự án; doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh với vai trò đầu tư nguồn lực xã hội hóa để triển khai thực hiện dự án; các hội đoàn thể với vai trò giới thiệu đoàn viên, hội viên để các doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh tuyển dụng lao động tham gia làm việc. Trên hết, tất cả các bên đều nhằm một mục tiêu thống nhất là xây dựng, phát triển khu phố ẩm thực, góp phần phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.
Đặc biệt khi vừa đi vào hoạt động, dự án “Tuyến tàu điện số 6” đã vinh dự đón Ngài Đại sứ đặc mệnh toàn quyền Cộng hòa Cuba tại Việt Nam Orlando Nicolas Hernandez Guillen cùng đoàn đại biểu Cuba đến thăm và trải nghiệm Không gian văn hóa Trà Việt.
Sau 2 tuần vận hành, mô hình kết nối văn hóa ẩm thực xưa và nay này đã thu hút nhiều khách du lịch. Đa số, dự án nhận được phản hồi tích cực, thích thú của du khách trong và ngoài nước.
Nhiều du khách nước ngoài và các bạn trẻ Việt Nam mong muốn các toa tàu điện tiếp theo sớm đi vào hoạt động với những hương vị ẩm thực khác nhau để Hà Nội có thêm một địa điểm trải nghiệm thú vị về văn hóa và ẩm thực.
Trong thời gian tới, các doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh tham gia Dự án Không gian văn hóa - ẩm thực “Line 6” sẽ có sự phối hợp để tổ chức nhiều hoạt động tại Khu phố ẩm thực đêm Đảo Ngọc – Ngũ Xã như: lễ hội văn hóa - ẩm thực, các chương trình giới thiệu, quảng bá sản phẩm ẩm thực vùng miền, các chương trình giao lưu, tọa đàm với các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp nổi tiếng… để giúp du khách có những trải nghiệm sâu sắc, phong phú về ẩm thực Việt Nam.
