Quán nướng lụi văn minh và ngon rẻ bất ngờ

Quán này nằm trong một con ngõ của phố Phạm Ngọc Thạch nhưng rất dễ tìm. Quán có mặt tiền khá lớn với khoảng vỉa hè rộng rãi thoáng đãng, lý tưởng cho ăn lẩu nướng ngoài trời. Buổi trưa và tối là lúc đông khách nhất. Quán này vốn chuyên bán lẩu, được nhiều khách công sở và các nhóm bạn trẻ yêu thích. Còn nướng lụi than hoa thực chất chỉ “mới nổi” 1-2 tuần nay.

Chủ quán cho biết, ban đầu, xuất phát từ việc cô cùng người nhà tổ chức tiệc nướng với nhau cho vui, nhưng khách đến ăn lẩu, thấy hấp dẫn quá, ai cũng dòm ngó nên cô quyến định cho đồ nướng vào thực đơn. “Tuy hơi vất vả nhưng nhiều khách thích là được!”, chủ quán chia sẻ.

Đồ nướng lụi có lẽ kén khách hơn lẩu, phải tùy tâm trạng và thời tiết ăn mới ngon. Tuy nhiên, đồ nướng quán này nhiều ưu điểm và đặc biệt là giá rẻ "vô đối", làm bạn không thể không có cảm hứng.

Trước tiên, phải chấm điểm cao cho độ văn minh của quán. Tiệm bình dân nhưng không dùng loại bếp "cổ lỗ sĩ”. Quán đầu tư trang bị bếp than hoa chạy bằng… pin, điều chỉnh được nhiệt độ, nướng đồ ăn vẫn thơm mà rất chuẩn, không bị cháy hay quá khói. Khách thấy sạch sẽ, nhân viên cũng nhàn hạ. Bạn không phải “gào thét” gọi người thay than, kẻ thay vỉ nướng liên tục như nhiều quán. Dù chưa sang trọng, hiện đại bằng các nhà hàng lẩu nướng không khói, song về độ văn minh thì đáng chấm điểm cao hẳn so với tiệm bình dân.

Về chất lượng món ăn, mới bán nên chủ quán chịu khó sáng tạo. Từ cách tẩm ướp cho đến nước chấm đều mang hương vị là lạ mà theo chủ quán là “bí kíp học được từ thời sinh sống làm việc bên Hong Kong”. Đặc biệt, mỗi loại thức ăn cô có một cách tẩm ướp khác nhau. Chẳng hạn ba chỉ hơi ngòn ngọt, bạch tuộc thì chua cay còn thịt bò lại đậm đà, rất thơm...

Nhưng giá cả mới là điểm khiến khách "giật mình" nhất. Đồ nướng ở một số tụ điểm bình dân tại Hà Nội như Quán Thánh, ga Trần Quý Cáp hay Đại Cồ Việt thường bán theo đĩa với giá 30.000 - 50.000 đồng/đĩa. Nghe qua tưởng rẻ, song để ấm bụng thì mỗi người phải mất không dưới 100.000 - 200.000 đồng bởi đĩa nướng khá "hẻo".

Còn ở đây bán theo set 250.000 đồng, nhưng nếu nhìn 2 đĩa thịt nhân viên bưng ra, bạn khó lòng tin được. Hai đĩa lớn, rất đầy đặn với khoảng 7-8 món như thịt bò, thịt lợn ba chỉ, nầm, thịt gà, bạch tuộc, hàm heo… Chưa kể có 2 chiếc bánh mì bơ ăn kèm, nên set nướng này đủ cho 3-4 khách no nê, thoải mái. Chủ quán cũng linh động, nếu đi ít người bạn có thể gọi set 200.000 đồng, định lượng ít hơn.

Ngoài ra, nhất định bạn phải gọi thêm một số món “đặc chủng” như bò cuốn nấm kim châm, dải thịt sụn… thì bữa tiệc mới ngon hoàn hảo. Thịt bò cuốn nấm kim chấm dù không cần tẩm ướp, nướng đến lúc cháy cạnh thơm phức, chấm với gia vị chanh thôi, vừa ăn vừa cảm nhận cái ngọt béo của thịt, cái thanh thanh của nấm, cũng thấy “đã đời”. Hay dải thịt ba chỉ có sụn không chỉ thơm ngậy mà miếng sụn giòn sần sật tẩm vừng rất thơm, sẽ làm khách chẳng thể ngơi đũa.

Nhìn chung, giá cả cạnh tranh, chỗ ngồi vỉa hè ngõ thoáng đãng, cùng loại bếp than hoa văn minh, quán lẩu nướng này rất đáng để khám phá. Đi cùng bạn gái đến đây rất hợp lý vì tiệm có nhiều món ăn vặt cho khai vị hoặc tráng miệng.

Tuy vậy, vì đây là món mới nên đồ nướng chỉ được phục vụ sau 17h hàng ngày.