Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Sai lầm hay mắc phải khi dùng dầu oliu

Kinhtedothi - Dầu ôliu giàu các chất chống oxy hóa và chất béo có lợi cho tim mạch, thêm vào đó, nó giúp tăng hương vị các món ăn, nhất là salad hay món trộn.
Tuy là một thực phẩm phổ biến trong nhà bếp, nhưng nhiều chị em chưa biết cách sử dụng chúng sao cho đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe. 

Dưới đây là 4 sai lầm mà chị em hay mắc phải khi dùng dầu oliu:

 Sai lầm 1: Không vặn chặt nít sau khi sử dụng

Hai kẻ thù lớn nhất tàn phá chất lượng dầu ôliu chính là oxy và ánh sáng mặt trời. Vì vậy, nếu đựng trong chai nhựa hoặc thủy tinh trong, dầu ôliu sẽ bị oxy hóa và bắt đầu xuống chất. Để đảm bảo chất lượng dầu ôliu trong suốt quá trình sử dụng, hãy lựa chọn những nhãn hàng có vỏ chai thủy tinh màu xanh đậm hoặc màu nâu sẫm và hạn chế đóng mở nắp nhiều lần và nhớ vặn chặt nút sau khi sử dụng để tránh dầu bị tiếp xúc nhiều với ánh sáng, dẫn đến mất chất dinh dưỡng.
Sai lầm 2: Để dầu ôliu ở gần nguồn nhiệt

Nhiều chị em không chú ý điều này, bởi dầu ăn thường được đặt gần bếp hay chỗ cửa sổ cho tiện. Tuy nhiên, việc tiếp xúc, cho dù nhiệt từ bếp hoặc nắng nóng ban trưa cũng có tác động không tốt đến chất lượng dầu ôliu. Khi tiếp xúc với nhiệt, các polyphenol (một loại chất chống oxy hóa) trong dầu ôliu sẽ bị suy giảm, gây mất hương vị tự nhiên và tác dụng của nó với sức khỏe. 

Tốt nhất là hãy cất trữ chúng ở tủ đựng thức ăn nhà bạn, tránh xa bếp và các vật dụng sinh nhiệt khác.

Sai lầm 3: Chế biến món ăn với dầu ôliu ở nhiệt độ cao 

Phương pháp nấu ăn nhiệt độ cao có thể phá hủy các chất chống oxy hóa trong dầu ôliu và làm thay đổi hương vị thơm ngon vốn có của nó và tác dụng của nó cũng giảm theo. 

Bạn không nên sử dụng dầu ôliu đối với bất kỳ phương pháp nấu ăn đòi hỏi nhiệt độ trên 360°F (tương đương 182°C). Vì vậy, hãy nhớ chọn loại phù hợp, hạn chế chiên xào món ăn với dầu ôliu, tốt nhất là rưới hoặc trộn salad, mỳ ống.

Sai lầm 4: Sử dụng dầu ôliu trong thời gian quá lâu

Nhiều chị em có thói quen mua những chai dầu to cho tiết kiệm, nhưng lại để quá lâu mà chưa sử dụng hết. Đó thực sự là vấn đề, bởi thời hạn sử dụng tối đa của dầu ôliu trong điều kiện thường là khoảng 24 tháng, quá thời hạn đó chất lượng dầu không còn đảm bảo và hương vị không còn tốt nữa. 

Thế nên đừng quá ham hố, hãy chọn kích cỡ vừa dùng và dùng hết chai cũ trước khi đem về một chai mới. Vừa tiết kiệm mà lại đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình!
Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Phường Vĩnh Tuy (mới) đi vào hoạt động, hướng tới mục tiêu phục vụ Nhân dân ngày càng tốt hơn

Phường Vĩnh Tuy (mới) đi vào hoạt động, hướng tới mục tiêu phục vụ Nhân dân ngày càng tốt hơn

30 Jun, 03:02 PM

Kinhtedothi-Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch HĐND phường Vĩnh Tuy Nguyễn Quang Trung nhấn mạnh, sự kiện hôm nay có ý nghĩa to lớn, đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong công tác cải cách hành chính, đổi mới lề lối làm việc của hệ thống chính trị tại địa phương, hướng tới xây dựng một bộ máy hành chính có mục tiêu cao nhất là phục vụ Nhân dân ngày càng tốt hơn.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ