Sau sáp nhập vùng chăn nuôi, nguồn cung thực phẩm tăng nhưng nỗi lo mới lộ diện

Chủ động hơn trong nguồn cung thịt heo, gà, trứng sau sáp nhập

Trong khuôn khổ Vietstock 2025, tại Hội nghị “Phát triển chăn nuôi gia súc, gia cầm bảo đảm nguồn cung dịp cuối năm 2025 và đầu năm 2026” do Bộ Nông nghiệp và Môi trường (NN&MT) tổ chức, đại diện ngành NN&MT TP Hồ Chí Minh cho biết, TP Hồ Chí Minh với dân số vượt qua con số 14 triệu người, là thị trường tiêu thụ thực phẩm lớn nhất cả nước. Mỗi ngày đêm, TP cần tới hơn 750 tấn thịt gia súc, hơn 230 tấn thịt gia cầm và khoảng 2 triệu quả trứng để đáp ứng nhu cầu khổng lồ. Đặc biệt, vào giai đoạn cuối năm 2025 và dịp Tết Nguyên đán 2026, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm này được dự báo sẽ tăng mạnh mẽ, đặt ra áp lực lớn lên chuỗi cung ứng.

Theo số liệu từ Sở NN&MT TP Hồ Chí Minh, tính đến tháng 10/2025, tổng đàn gia cầm của TP đã đạt hơn 18 triệu con, đàn heo vượt 1,3 triệu con và đàn trâu bò khoảng 100.000 con. Điều quan trọng là, chăn nuôi quy mô trang trại chiếm hơn 83% tổng đàn (tương đương 16,6 triệu con), với gần 3.000 trang trại và khoảng 42.000 hộ chăn nuôi nhỏ lẻ.

Sau khi sáp nhập các vùng chăn nuôi lớn của Bình Dương và Bà Rịa – Vũng Tàu (cũ), vốn là các tỉnh có quy mô chăn nuôi đáng kể trong khu vực, khả năng tự cung ứng các sản phẩm thịt heo, gà và trứng của TP Hồ Chí Minh đã có sự cải thiện rõ rệt.

Phó Giám đốc Sở NN&MT TP Hồ Chí Minh Võ Thành Giàu nhấn mạnh: "Việc chủ động hơn trong sản xuất giúp TP bảo đảm cân đối cung cầu, giảm thiểu đáng kể chi phí vận chuyển và nguy cơ lây lan dịch bệnh”. Theo ông, điều này cũng thể hiện nỗ lực của TP trong việc giảm bớt sự phụ thuộc vào chuỗi cung ứng từ các tỉnh lân cận.

Mặc dù có sự chủ động đáng kể, TP vẫn phải nhập từ 40% đến 45% số lượng heo và từ 65% đến 70% số lượng gia cầm từ các tỉnh lân cận để đáp ứng đầy đủ nhu cầu giết mổ mỗi ngày. Sự phụ thuộc này vẫn tiềm ẩn những rủi ro đáng kể như nguy cơ lây lan dịch bệnh, biến động giá cả do yếu tố ngoại sinh và chi phí vận chuyển tăng cao. Do đó, TP Hồ Chí Minh cần tiếp tục tối ưu hóa khả năng tự cung ứng nội địa và kiểm soát chặt chẽ nguồn hàng từ các địa phương khác để đảm bảo tính ổn định và an toàn cho thị trường.

Chiến lược để bình ổn nguồn cung thịt heo, gà, trứng trong dịp Tết Nguyên đán 2026

Ngành NN&MT TP Hồ Chí Minh đã cùng các cơ quan chức năng đưa ra nhiều giải pháp chiến lược nhằm giữ vững nguồn cung và bình ổn thị trường dịp cuối năm 2025 và đầu năm 2026.

Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ NN&MT) nhận định, dù sản lượng có xu hướng ổn định, ngành chăn nuôi vẫn đối mặt với nhiều thách thức như chi phí thức ăn chăn nuôi tăng cao, rủi ro dịch tả heo châu Phi và cúm gia cầm vẫn hiện hữu, sự cạnh tranh gay gắt từ thịt nhập khẩu giá rẻ, cùng với hệ thống kho lạnh và công nghệ chế biến sâu còn hạn chế.

Đại diện Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường Đinh Viết Tú dự báo: “Thị trường thịt gia súc, gia cầm cuối năm 2025 được dự kiến tăng về sản lượng nhưng vẫn tiềm ẩn biến động giá. Nhu cầu tiêu thụ dịp Tết sẽ tăng mạnh, song nguồn cung trong nước vẫn chịu áp lực kép từ chi phí đầu vào và sự cạnh tranh từ thịt nhập khẩu".

Để đối phó với những thách thức này, các giải pháp cụ thể đã được đề ra gồm: củng cố vùng chăn nuôi công nghệ cao và an toàn sinh học; ký kết hợp đồng và dự trữ chiến lược; kiểm soát chặt chẽ vệ sinh an toàn thực phẩm; đẩy mạnh ứng dụng công nghệ và truy xuất nguồn gốc; phân tích dữ liệu và truyền thông minh bạch.

Ông Đinh Viết Tú cũng đề nghị các địa phương cần thúc đẩy tiêu thụ và mở rộng thị trường, tăng cường lòng tin của người tiêu dùng, đa dạng hóa kênh phân phối và đẩy mạnh truy xuất nguồn gốc như một hướng đi dài hạn. Phát triển thịt chế biến và đóng gói công nghiệp cũng là yếu tố quan trọng giúp kéo dài thời gian bảo quản và giảm áp lực tiêu thụ thịt tươi.

Theo lãnh đạo Sở NN&MT TP Hồ Chí Minh, sự kết hợp linh hoạt và hiệu quả giữa phát triển chăn nuôi nội địa, quản lý dịch bệnh chủ động và giám sát chặt chẽ chuỗi cung ứng sẽ là chìa khóa để thị trường thực phẩm cuối năm ổn định, mang lại nguồn thực phẩm an toàn, chất lượng cao cho người dân TP.