Sử dụng phụ gia chế biến thịt gà không rõ nguồn gốc

Thiên Tú 15:49 06/06/2017

Chia sẻ

Kinhtedothi - Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm (ATTP) do Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (Sở NN&PTNT) chủ trì, phối hợp với Đội 5 Phòng cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (CATP Hà Nội) đã phát hiện một cơ sở sử dụng phụ gia Potassium Sorbat Granular (0,325kg) không có tem nhãn phụ bằng tiếng Việt Nam, chưa xuất trình được hồ sơ nguồn gốc để chế biến đùi, cánh gà.

Sáng 6/6, Đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP do Sở Nông nghiệp&Phát triển Nông thôn chủ trì đã tiến hành kiểm tra việc chấp hành quy định của pháp luật về ATTP tại Công ty CP Đầu tư và thương mại Fuji Việt Nam, địa chỉ tại thôn Mai Châu, xã Đại Mạch, huyện Đông Anh và Công ty TNHH HXC có địa chỉ tại đội 2, thôn Nhuế, xã Kim Chung, huyện Đông Anh, Hà Nội.

Sử dụng phụ gia chế biến thịt gà không rõ nguồn gốc - Ảnh 1

Kiểm tra sơ chế gia cầm tại Công ty CP Đầu tư và thương mại Fuji Việt Nam, xã Đại Mạch, huyện Đông Anh.

Tại Công ty CP Đầu tư và Thương mại Fuji Việt Nam, thời điểm kiểm tra, công ty đã xuất trình được một số giấy tờ liên quan như: Giấy chứng đăng ký doanh nghiệp, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho lĩnh vực sơ chế thịt gia súc gia cầm, đóng gói và kinh doanh trứng, Giấy chứng nhận điều kiện vệ sinh thú y…

Kiểm tra thực tế, công ty đang có hoạt động sơ chế, kinh doanh các sản phẩm như thịt gà, thịt bò, trứng gia cầm. Xưởng sản xuất của công ty được chia thành khu vực sản xuất khác nhau: Khu vực vệ sinh, thay đồ, kho chứa trứng, khu vực sơ chế thịt. Qua kiểm tra, điều kiện vệ sinh trang thiết bị sản xuất tương đối đảm bảo tuy nhiên sắp xếp tại các khu sản xuất còn lộn xộn, sàn nhà còn đọng nước, một số dụng cụ phục vụ sơ chế còn để trực tiếp trên sàn nhà. Ngoài ra, công ty chưa niêm yết nội quy vệ sinh, an toàn lao động, chưa bố trí nơi khử trùng cho nhân viên trước khi đi vào khu vực sơ chế thịt và công nhân mang mặc bảo hộ lao động chưa đầy đủ.

Đoàn kiểm tra lấy 2 mẫu sản phẩm của Công ty CP Đầu tư và thương mại Fuji Việt Nam để kiểm tra chất lượng, ATTP. Cụ thể, gồm 1 mẫu thịt gà công nghiệp do Công ty TNHH thực phẩm thương mại Thành Lợi cung cấp, số lượng nhập 255kg và 1 mẫu gà mía do hộ kinh doanh Hoàng Ngọc Đoàn (xóm Trại, xã Kim Nỗ, huyện Đông Anh, Hà Nội) cung cấp, số lượng nhập 35kg. Kết quả kiểm nghiệm mẫu sẽ là căn cứ xử lý vi phạm của Đoàn kiểm tra đối với công ty.

Đoàn kiểm tra yêu cầu Công ty CP Đầu tư và thương mại Fuji Việt Nam trang bị đầy đủ bảo hộ lao động cho công nhân. Đồng thời, niêm yết nội quy vệ sinh, an toàn lao động và yêu cầu công nhân trực tiếp sơ chế thực hiện nghiêm túc thực hiện. Cùng với đó, sửa chữa nền nhà, sắp xếp lại khu vực sản xuất cho đảm bảo, trang bị bổ sung bàn inox phục vụ sơ chế, kệ và pallet để rổ hàng, trang bị bổ sung đèn chiếu sáng. Bố trí khu vực khử trùng cho công nhân trước khi đi vào khu vưc sơ chế và tăng cường kiểm tra chất lượng nguyên liệu, sản phẩm để đảm bảo ATTP.

Tại Công ty TNHH HXC, ở thời điểm kiểm tra, công ty cũng xuất trình được một số hồ sơ, giấy tờ liên quan như Giấy chứng đăng ký doanh nghiệp, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, Giấy chứng nhận điều kiện vệ sinh thú y cho hoạt động sơ chế sản phẩm động vật.

Tại thời điểm kiểm tra, công ty đang hoạt động bình thường, công ty đang sản xuất, kinh doanh các sản phẩm như thịt gà chế biến, các loại xốt, gia vị sốt, gia vị chiên các loại. Các sản phẩm công ty đang sản xuất nhưng chưa có Bản xác nhận công bố phù hợp quy định ATTP là: Đùi cánh, cánh giữa, đùi gà chiên, đùi gà chiên cay. Các sản phẩm nêu trên đã được bao gói kín và có dán nhãn của công ty. Tổng khối lượng của 4 sản phẩm trên là 414kg. Đoàn kiểm tra tiến hành niêm phong số sản phẩm nêu trên và giao cho công ty bảo quản nguyên trạng trong 2 tủ đông lạnh cho đến khi có thông báo của Đoàn.

Bên cạnh đó, Công ty TNHH HXC có 1 số nhãn sản phẩm chưa ghi đúng các nội dung bắt buộc trên nhãn hàng hóa là: Đùi gà xối mỡ, đùi gà nướng mật ong, cánh giữa gà chiên, gà chiên, đùi gà chiên, đùi gà nướng Teriyaki, gà giòn không xương, đùi gà xông khói, sốt burger bò, bột chiên gà giòn, sốt cay nóng, sốt Teriyaki, sốt nướng BBQ, gia vị nướng.

Đoàn kiểm tra phát hiện tại công ty đang sử dụng 1 túi phụ gia Potassium Sorbat Granular (0,325kg) và 22 chai Lea & Perrins (290ml/chai) không có tem nhãn phụ bằng tiếng Việt Nam. Công ty chưa xuất trình được hồ sơ nguồn gốc của 2 lô sản phẩm trên. Đoàn kiểm tra tiến hành niêm phong số sản phẩm nêu trên và giao cho công ty bảo quản nguyên trạng cho đến khi có thông báo của Đoàn. Ngoài ra, tại thời điểm kiểm tra, Công ty TNHH HXC chưa xuất trình được hồ sơ nguồn gốc xuất xứ bao bì công ty đang sử dụng để bao gói sản phẩm.

Đoàn kiểm tra yêu cầu Công ty TNHH HXC thực hiện xin xác nhận công bố phù hợp quy định ATTP cho các sản phẩm công ty đang sản xuất, thực hiện việc ghi nhãn sản phẩm theo đúng quy định. Đồng thời xuất trình bổ sung cho Đoàn kiểm tra hồ sơ nguồn gốc xuất xứ bao bì công ty đang sử dụng để bao gói sản phẩm. Đặc biệt, bảo quản nguyên trạng 414kg sản phẩm (đùi cánh, cánh giữa, đùi gà chiên, đùi gà chiên cay); 1 túi phụ gia Potassium Sorbat Granular (0,325kg) và 22 chai Lea & Perrins (290ml/chai) Đoàn kiểm tra đã niêm phong.