Friday, 09:59 08/07/2016

Tác dụng tốt khi ăn rau dền

Phóng viên

Kinhtedothi - Tôi nghe nói ăn rau dền đỏ rất bổ máu, tuy nhiên, khi ăn thực phẩm có hàm lượng sắt cao thì không nên ăn cùng rau dền, điều đó có đúng không?

(Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội)Trần Thúy Hà

Trả lời

Rau dền có nhiều cách chế biến, dễ ăn, có vị ngọt và mát rất đặc trưng. Thông thường, rau dền chế biến chủ yếu là luộc và nấu canh, khi nấu canh thường cho thêm tôm, thịt để gia tăng độ ngọt, ngoài ra có thể chế biến theo cách xào với một số gia vị như hành, tỏi.

Rau dền có nhiều loại như dền đỏ, dền cơm, dền trắng, dền gai. Đây là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều protid, glucid, nhiều vitamin và chất khoáng như Beta-caroten, sắt, canxi, đồng, kẽm... và các vitamin nhóm B. Trong các loại rau dền, dền đỏ có hàm lượng canxi, sắt, magiê cao hơn. Ăn rau dền đỏ không chỉ tốt cho người tiểu đường, thiếu máu, mà sử dụng thường xuyên còn giúp ngừa ung thư, loãng xương và cải thiện hệ tiêu hóa. Trong đông y, người ta còn dùng rau dền đỏ trong một số bài thuốc giúp nhuận tràng, hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, trị kiết lỵ do nóng...

Quan niệm khi ăn thực phẩm có hàm lượng sắt cao thì không nên ăn cùng với rau dền đỏ hoàn toàn không đúng. Vì khi nấu rau dền với tôm, cua, thịt... thì nó làm tăng độ ngọt, độ ngon. Trong khi đó, tôm, cua, thịt cũng rất giàu sắt, cụ thể, trong 100g thực phẩm thì hàm lượng sắt của cua đồng có 4,7mg, cua bể 3,8mg, tôm đồng 2,2mg.

Mùa hè nóng bức, bữa ăn gia đình ngoài cơm, món thức ăn giàu chất đạm, món rau luộc và đặc biệt có món canh rau dền sẽ làm chúng ta cảm thấy dễ chịu, đỡ mệt mỏi.

Chia sẻ

Theo dõi kinh tế đô thị trên

Đọc nhiều

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

Rất hay
Thích
Giải trí
Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Tăng cường kỷ cương, kỷ luật trong việc chấp hành pháp luật về quản lý, sử dụng và quyết toán ngân sách nhà nước

18 Sep, 10:12 PM

Kinhtedothi - Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Đức Phớc ký Chỉ thị số 27/CT-TTg về việc thực hiện Nghị quyết số 223/2025/QH15 ngày 27/6/2025 của Quốc hội về Bổ sung dự toán thu ngân sách nhà nước năm 2023 và phê chuẩn quyết toán ngân sách nhà nước năm 2023.

Tiếp tục khẳng định vai trò nòng cốt trong xây dựng khối đại đoàn kết, góp phần xây dựng xã Gia Lâm phát triển toàn diện, bền vững

18 Sep, 05:30 PM

Kinhtedothi-Ngày 18/9, Ủy ban MTTQ Việt Nam xã Gia Lâm long trọng tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030. Đây là sự kiện chính trị quan trọng nhằm tổng kết, đánh giá kết quả công tác Mặt trận, hiệp thương cử Ủy viên Ủy ban MTTQ khóa mới và xác định mục tiêu, chương trình hành động trong giai đoạn tới.

Tổng Bí thư Tô Lâm: Tháo gỡ vướng mắc phát sinh, đảm bảo tính thống nhất, đồng bộ của hệ thống pháp luật

18 Sep, 05:08 PM

Sáng 18/9, tại Trụ sở Trung ương Đảng, Tổng Bí thư Tô Lâm chủ trì buổi làm việc với Ban Thường vụ Đảng ủy Chính phủ về một số nội dung của 4 dự án Luật: Luật Đất đai (sửa đổi); Luật Quy hoạch; Luật Quy hoạch đô thị và nông thôn; Luật Đầu tư.

Chủ tịch UBND TP yêu cầu khẩn trương xác minh thông tin “rau trôi nổi" nguồn gốc đưa vào bếp ăn trường học

18 Sep, 04:49 PM

Kinhtedothi - Ngày 18/9, Chủ tịch UBND TP Hà Nội Trần Sỹ Thanh đã ký ban hành Công văn hoả tốc số 5152/UBND-KGVX gửi các sở, ngành: y tế, công thương, nông nghiệp và môi trường, GD&ĐT, tài chính, Công an, VH&TT, thuế TP Hà Nội, UBND các phường, xã về việc tăng cường công tác đảm bảo bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn TP.

Thủ tướng: Phòng ngừa, ứng phó tổng thể, hiệu quả với các đe dọa an ninh phi truyền thống

18 Sep, 03:41 PM

Sáng 18/9, đồng chí Phạm Minh Chính, Ủy viên Bộ Chính trị, Thủ tướng Chính phủ đã dự và phát biểu chỉ đạo tại Hội nghị toàn quốc triển khai Nghị quyết số 147/NQ-CP ngày 22/5/2025 của Chính phủ ban hành Chiến lược tổng thể quốc gia phòng ngừa, ứng phó với các đe dọa an ninh phi truyền thống đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045.

Tin mới

VIDEO

Copylink thành công.