Theo đó, các Bộ (gồm: Y tế, NN&PTNT, Công Thương) sẽ chủ trì 6 đoàn kiểm tra liên ngành, tiến hành thanh tra, kiểm tra tại 12 tỉnh, TP (gồm: Hà Nội, Thái Nguyên, TP Hồ Chí Minh, Bình Dương, Thừa Thiên - Huế, Quảng Trị, Gia Lai, Kon Tum, An Giang, Vĩnh Long, Lào Cai, Lai Châu) trong thời gian từ ngày 25/8 - 14/9. Quá trình thanh, kiểm tra liên ngành tại các cơ sở sản xuất phục vụ Tết Trung thu sẽ tập trung kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, kiểm nghiệm sản phẩm, ghi nhãn, bao bì sử dụng, công bố tiêu chuẩn sản phẩm, nhập khẩu sản phẩm hoặc bán thành phẩm, quy định vệ sinh cá nhân người trực tiếp sản xuất. Trong quá trình thanh tra, kiểm tra, đoàn liên ngành sẽ lấy mẫu kiểm nghiệm sản phẩm theo quy định, xử lý nghiêm các vi phạm, công bố công khai tên cơ sở, địa chỉ, loại sản phẩm vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng.