Thị trường thực phẩm mùng 5 Tết Nguyên đán: Doanh nghiệp chủ động nguồn cung giá tăng không đáng kể

Thực phẩm tươi sống giá tăng nhẹ

Ghi nhận của phóng viên báo Kinh tế & Đô thị tại hệ thống chợ truyền thống như chợ Thành Công (phường Giảng Võ), Kim Liên, Trụng Tự (phường Kim Liên) ngày mùng 5 Tết Bính Ngọ cho thấy, các mặt hàng thực phẩm tươi sống như thịt lợn, bò giá bán có dầu hiệu tăng nhẹ từ 10-15% so với trước Tết. Hiện thịt lợn ba chỉ, sườn 200.000-220.000 đồng /kg, thịt vai sấn 180.000 đồng/kg, thịt bắp bò hoa 430.000- 450.000 đồng/kg, thịt bắp thường 380.000-400.000 đồng /kg, thịt bò thăn dao động quanh mức 320.000- 350.000 đồng/kg

Chị Nguyễn Thị Thu, kinh doanh thủy sản thông tin, mặc dù lượng hàng, chủng loại thủy sản tuy không đa dạng như những ngày áp Tết nhưng do sức tiêu thụ tăng cao do người tiêu dùng ưa chuộng hải sản sau nhiều ngày ăn thịt nên giá tăng nhẹ. Ngoài ra chi phí vận chuyển, nhân công ngày đầu năm và nguồn hàng chưa ổn định trong khi nhu cầu của người dân lớn khiến giá bán tăng nhẹ là không tránh khỏi. Hiện trắm trắng lọai 4 kg/con được bán với giá 180.000 đồng/kg, cá chép dao động trong khoảng 90.000 - 1100.000 đồng/kg, mặt hàng cá tầm Sapa được nhiều người tìm mua có giá cao hơn từ 200.000 - 250.000 đồng/kg, tôm lớt loại 26-30 con/kg từ 400.000-450.000 đồng/kg.

Trong khi giá thực phẩm tươi sống tại hệ thống chợ truyền thống tăng giá nhẹ thì tại hệ thống siêu thị lại không thay đổi so với trước Tết, hiện tại siêu thị Go! thịt đùi bò, thăn bò có giá từ 360.000-380.000 đồng/kg, thịt nạc vai 160.000 đồng/kg, thịt sườn thăn 270.000 đồng/kg, thịt nạc dăm đầu giòn 300.000 đồng/kg, thịt ba chỉ 245.000 đồng/kg, cá điêu hồng làm sẵn 123.000 đồng/kg, cá bống đục 166.000 đồng/kg.

Những ngày đầu năm nhu cầu tiêu thụ rau xanh tăng cao nhưng không vì vậy mà tăng giá mà có biểu hiện giảm giá từ 15-20% so với phiên chợ ngày 29 Tết. Cụ thể xu hào giảm giá từ 10.000 đồng/củ xuống còn 7000- 8000 đồng/củ, rau muống chỉ còn 10.000 đồng/mớ, rau xà lách 20.000 đồng/kg, rau cải cúc 20.000/3 mớ. Tại hệ thống siêu thị TP Hà Nội giá rau xanh cũng giảm giá, hiện tại siêu thị Winmart bầy bán cải cúc, cải bó xôi Wineco 8000 đồng/mớ 300 gam, xà lách mỡ Wineco 19.000 đồng/mớ 300 gam, hành lá 4000 đồng/100 gam, cải thảo 12.000 đồng/kg…

Lý giải nguyên nhân khiến mặt hàng rau xanh không tăng giá mặc dù sức mua tăng, tiểu thương Nguyễn Thị Nghĩa kinh doanh rau xanh tại chợ Nam Đồng cho biết, thời tiết thuận lợi rau xanh được mùa nên giá rau không tăng, mặc dù dịp này sức mua đã tăng mạnh. Bên cạnh đó, phần lớn diện tích rau ăn lá ở các địa phương đã đến thời kỳ thu hoạch, nguồn cung dồi dào khiến giá rau giảm là điều đương nhiên.

Dù giá các mặt hàng tăng không đáng kể nhưng sức mua khá thấp, chị Nguyễn Thị Sửu, tiểu thương ở chợ Kim Liên cho biết, thông thường cứ đến mùng 5 Tết là chợ đã rất đông người mua sắm nhưng năm nay chợ rất vắng. “Một phần do người dân đã tích trữ đủ thực phẩm trước Tết, một phần do kinh tế khó khăn nên đa phần người dân tiết kiệm chi tiêu. Nhiều người lao động các tỉnh do chưa có nhiều việc đầu năm nên họ vẫn ở lại quê…” chị Sửu chia sẻ.

Hiệu quả từ việc dự trữ hàng hóa

Đánh giá của Sở Công Thương Hà Nội về thị trường hàng tiêu dùng trong dịp Tết cho thấy, doanh thu bán hàng phục vụ Tết của các doanh nghiệp thương mại tăng 5% so với Tết 2025; Một số đơn vị phân phối lớn doanh thu bán hàng trực tuyến chiếm khoảng 25% so với tổng doanh thu bán hàng; số lượng đơn đặt hàng tăng trung bình 15-20% so với cùng kỳ Tết 2025.

Mặc dù sức mua tăng nhưng giá cả hàng hóa duy trì ổn định bởi hầu hết các doanh nghiệp đã đảm bảo lượng tồn kho hợp lý sẵn sàng phục vụ nhu cầu mua sắm của nhân dân trước, trong và sau Tết Nguyên đán. Đồng thời, các chương trình giảm giá, khuyến mại... đã được các doanh nghiệp liên tục tổ chức đã góp phần giữ giá cả hàng hoá không tăng nhiều so với ngày thường.

Chủ tịch Hiệp hội các nhà bán lẻ Việt Nam Trần Thị Phương Lan cho biết, nguyên nhân khiến mặt hàng rau xanh, thực phẩm tại chợ truyền thống không xảy ra hiện tượng tăng giá đột biến còn bởi tại hệ thống siêu thị đã dự trữ đầy đủ hàng hóa thiết yếu mở cửa bán hàng từ Mùng 2 Tết, thậm chí siêu thị AEON mở bán xuyên Tết. Một số các cửa hàng tiện lợi như Circle K vẫn hoạt động xuyên Tết phục vụ nhu cầu mua sắm các hàng hóa thiết yếu của người dân đảm bảo chuỗi cung ứng không bị gián đoạn, giúp người dân có thể dễ dàng mua sắm trong những ngày đầu năm mới.

 “Việc các hệ thống siêu thị duy trì hoạt động xuyên Tết đã tác động tích cực đến thị trường, giúp duy trì nguồn cung hàng hóa dồi dào, luôn sẵn sàng đáp ứng nhu cầu mua sắm của người dân khi các các chợ truyền thống tạm ngừng đóng cửa nghỉ Tết”- bà Lan phân tích.

Phó Giám đốc Sở Công Thương Hà Nội Nguyễn Kiều Oanh cho biết, mặc dù TP Hà Nội không bố trí vốn đối ứng cho các doanh nghiệp bình ổn giá như những năm trước, nhưng các đơn vị đã xây dựng kế hoạch và ký kết các hợp đồng khai thác hàng hóa phục vụ Tết tăng trung bình từ 7-20% tùy từng mặt hàng so với các tháng trong năm.

Tại các điểm bán, lượng hàng hóa được luân chuyển, bổ sung thường xuyên tăng từ 30-35% so với bình thường, các đơn vị có phương án luân chuyển, bổ sung hàng hóa tại các điểm bán và chủ động kết nối với các tỉnh, để đảm bảo nguồn cung ứng hàng hóa phục vụ nhân dân. Tại các chợ, các hộ kinh doanh đều có kế hoạch nhập hàng phục vụ Tết, trong đó lượng hàng luân chuyển về chợ những ngày sát Tết tăng 10-20% so với tuần liền kề trước đó để đáp ứng nhu cầu tăng cao của người dân.

“Thị trường hàng hóa trước, trong và sau Tết dồi dào, phong phú giúp người dân có nhiều lựa chọn mua sắm, các doanh nghiệp cơ bản hoàn thành chuẩn bị hàng hóa cung ứng cho thị trường Tết Nguyên đán Bính Ngọ. Dự kiến từ mùng 7 Tết trở đi, khi các cơ quan, doanh nghiệp hoạt động trở lại, thị trường sẽ sôi động hơn và giá cả sẽ ổn định”- bà Oanh nêu rõ.