TP Hồ Chí Minh: thị trường bánh Trung thu ảm đạm, sức mua yếu dù giá tăng nhẹ

Sức mua giảm, nhiều quầy hàng vắng vẻ

Theo ghi nhận của phóng viên, tại các tuyến đường Lý Thái Tổ, 3/2, Cách Mạng Tháng Tám… các sạp bánh Trung thu của nhiều thương hiệu đều trong tình trạng vắng khách. Nhân viên bán hàng cho biết, từ giữa tháng 8 đến nay, khách chỉ đến tham khảo, nhưng chốt mua rất ít.

Một số gian hàng trên vỉa hè cũng rơi vào cảnh đìu hiu. Người bán chia sẻ: “Khách chủ yếu hỏi giá, so sánh với năm ngoái rồi lắc đầu. Năm nay, họ cân nhắc chi tiêu nhiều hơn nên bánh Trung thu không còn là ưu tiên”.

Giá bánh tăng nhẹ khoảng 15%

Nhiều doanh nghiệp sản xuất bánh Trung thu cho biết, chi phí nguyên liệu đầu vào tăng, đặc biệt là đường, bột mì, dầu ăn… khiến giá bánh năm nay nhích lên. Trung bình, mỗi chiếc bánh tăng khoảng 15% so với cùng kỳ năm ngoái.

Các loại bánh truyền thống có giá dao động từ 60.000 đồng đến 130.000 đồng/chiếc. Những hộp quà biếu tặng cao cấp, thiết kế cầu kỳ, kèm trà hay rượu có giá từ 500.000 đồng đến vài triệu đồng/hộp. Tuy nhiên, phân khúc quà biếu sang trọng năm nay tiêu thụ rất chậm, do nhiều doanh nghiệp cắt giảm chi phí tặng quà, còn người tiêu dùng cá nhân cũng thắt chặt hầu bao.

Dù thị trường chung ảm đạm, một số thương hiệu truyền thống lại ghi nhận sức mua ổn định. Các loại bánh nhân thập cẩm, đậu xanh, hạt sen… vẫn được nhiều khách hàng lựa chọn, nhờ hương vị quen thuộc và giá cả hợp lý.

Anh Kiến Phong một khách hàng mua bánh tại cửa tiệm Phương Diễm Thuận chia sẻ: “Tôi mua vài chiếc để gia đình thưởng thức và dâng lên ban thờ. Bánh của thương hiệu này nhiều năm nay chất lượng ổn định, không chạy theo kiểu dáng cầu kỳ, nên tôi vẫn tin tưởng”.

Điểm khác biệt ở nhóm khách hàng trung niên và lớn tuổi là vẫn ưu tiên các thương hiệu lâu đời, trong khi giới trẻ có xu hướng cắt giảm chi tiêu hoặc chọn các sản phẩm handmade, giá vừa túi tiền hơn.

Thách thức với các nhà sản xuất

Các chuyên gia kinh tế đánh giá, sức mua yếu năm nay là hệ quả của bối cảnh kinh tế chung còn nhiều khó khăn. Người dân thắt chặt chi tiêu, ưu tiên những mặt hàng thiết yếu hơn là sản phẩm mang tính mùa vụ.

Ngoài ra, sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt cũng khiến nhiều thương hiệu nhỏ gặp khó. Khi người tiêu dùng ít mua, họ có xu hướng chọn những nhãn hàng quen thuộc, uy tín, dẫn đến tình trạng các quầy bánh “không tên” hoặc ít được biết đến gần như không bán được.

Theo dự báo, từ nay đến rằm tháng 8 âm lịch, sức mua có thể tăng nhẹ do nhu cầu biếu tặng và tiêu dùng trong gia đình. Tuy nhiên, mức tăng khó bù đắp cho giai đoạn đầu khá trầm lắng.

Để thích ứng, nhiều doanh nghiệp đã tung ra các dòng sản phẩm nhỏ gọn, hộp quà tầm trung từ 200.000 – 400.000 đồng để tiếp cận nhóm khách hàng có nhu cầu tiết kiệm. Đồng thời, kênh bán hàng trực tuyến, giao hàng tận nơi cũng được đẩy mạnh nhằm tạo thuận lợi cho người mua.

Tuy vậy, triển vọng phục hồi của thị trường bánh Trung thu tại TP Hồ Chí Minh trong năm nay vẫn khá khiêm tốn. Trong bối cảnh người tiêu dùng thắt chặt hầu bao, chỉ những thương hiệu có uy tín lâu năm, sản phẩm giữ được chất lượng và giá hợp lý mới có thể duy trì được sức cạnh tranh.