Saturday, 13:31 04/10/2014
Trổ tài với món bắp bò kho mật mía
Kinhtedothi -
Bắp bò kho mật mía là một trong số các món ăn nổi tiếng của xứ Nghệ An, trong những ngày nấu nướng cuối tuần, bạn có thể trổ tài kho một nồi bắp bò để đãi cả nhà xem sao nhé! Bạn ướp thịt càng lâu thịt sẽ càng ngấm và ngon đấy!
Nguyên liệu:
Bắp bò, mật mí, mắm, gừng, sả, quế
Cách làm món bắp bò kho mật mía:
- Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch bắp bò, để ráo nước, đập dập sả rồi cắt thành khúc ngắn; bẻ vụn quế và giã dập gừng.
- Trộn quế, gừng, sả và ớt bột với nhau, thêm mắm và mật mía vào rồi trộn đều.
- Ướp thịt bò với hỗn hợp sốt vừa pha trong ít nhất 1 tiếng đồng hồ. Sau đó, xếp thịt vào nồi đun ở lửa to trong khoảng 10' cho sôi thì tắt bếp, để thịt nguội.
- Vặn lửa đun lần thứ 2, trong khi đun bạn nhớ lật thịt để thịt ngấm đều gia vị. Đun đến khi cạn nước là được.
- Thái từng lát mỏng, ăn kèm với tương ớt hoặc cơm nóng.
