Cá giàu axit béo omega-3
Cá béo là một nguồn cung cấp protein dồi dào và các axit béo omega-3. Cơ thể chúng ta chuyển hóa các axit béo này thành các hợp chất phân giải và bảo vệ, có tác dụng chống viêm.
Mặc dù tất cả các loại cá đều chứa một số axit béo omega-3, nhưng những loại cá béo như: cá hồi, cá mòi, cá trích, cá thu, cá cơm… là nguồn thực phẩm giàu axit béo omega-3 tốt nhất.
Cá hồi cũng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao mà cơ thể cần để chữa lành, bảo vệ sức khỏe của xương và ngăn ngừa mất cơ.
Trái cây
Các loại quả mọng giúp giảm sự xuất hiện của các triệu chứng đau đớn liên quan đến bệnh gút, một dạng viêm khớp ở bàn chân. Nghiên cứu cho thấy quả anh đào có chứa anthocyanin, hoạt động như chất chống viêm, rất tốt cho người bệnh khớp. Ngoài ra, những loại quả như việt quất, dâu tây, quả mâm xôi cũng có tác dụng tương tự.
Bông cải xanh
Bông cải xanh rất giàu sulforaphane, một chất chống ôxy hóa giúp giảm viêm bằng cách làm giảm mức độ cytokine và yếu tố kappa B, là những phần tử gây viêm trong cơ thể.
Bông cải xanh cũng chứa các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau đã được chứng minh là làm giảm viêm trong các mô cơ thể. Kaempferol, một flavonoid trong bông cải xanh có khả năng chống viêm mạnh.
Dầu ô liu nguyên chất
Dầu ô liu nguyên chất có thể hỗ trợ giảm viêm. Điều đó là do tác dụng của các chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa trong dầu ô liu có thể ức chế một số gen và protein dẫn đến chứng viêm. Một trong số đó là oleocanthal đã được chứng minh có hoạt động tương tự như ibuprofen, một loại thuốc chống viêm.
Nghiên cứu cũng cho thấy, axit oleic - loại axit béo chính trong dầu ô liu, có thể làm giảm mức độ của các dấu hiệu viêm quan trọng như protein phản ứng C (CRP).
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như: chất xơ, chất đạm, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, chất xơ, chất chống oxy hóa và nhiều loại hợp chất thực vật có trong ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp giảm viêm và ngăn ngừa bệnh tật.
Sữa và những chế phẩm từ sữa
Sữa, phomai, sữa chua… đó là những thực phẩm tốt cho xương khớp. Với hàm lượng canxi, vitamin D dồi dào, nhóm thực phẩm này có tác dụng tốt giúp củng cố hệ xương khớp chắc khỏe, chống loãng xương, ngăn ngừa tổn thương ở xương.
Hơn nữa, việc uống sữa đậu nành thường xuyên còn cung cấp collagen và kích thích sản sinh dịch khớp.
Rau có màu xanh đậm
Rau lá màu xanh đậm rất giàu vitamin D và chất chống oxy hóa. Vitamin D cần thiết cho việc hấp thụ canxi nuôi dưỡng xương, tăng cường hệ thống miễn dịch và chống nhiễm trùng.
Nghệ
Curcumin trong thành phần của nghệ có tác dụng chống viêm rất mạnh. Các nghiên cứu cho thấy, curcumin hoạt động như một thuốc giảm đau và ức chế các phần tử gây viêm.
Do đó, nghệ thường được sử dụng trong điều trị chứng viêm mạn tính trong viêm khớp và chấn thương hiệu quả.
