Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Bí quyết pha nước chấm ngon

KTĐT - Nước mắm muốn nhạt phải thêm nước lọc. Nước tương phải thêm nước sôi (loãng quá thì cho thêm thính gạo, thính đậu tương).

KTĐT - Nước mắm muốn nhạt phải thêm nước lọc. Nước tương phải thêm nước sôi (loãng quá thì cho thêm thính gạo, thính đậu tương).

Tùy món mà làm nước chấm, nhưng phải pha đúng trình tự.

- Nước mắm muốn nhạt phải thêm nước lọc. Nước tương phải thêm nước sôi (loãng quá thì cho thêm thính gạo, thính đậu tương).
 
 
- Nước mắm chanh - ớt (chấm rau muống, thịt lợn luộc, cá rán...) nên ngâm ớt vào nước cốt chanh 15 phút mới đổ nước mắm ngon vào (mắm mặn thì thêm nước lọc, đường).
 
- Mắm tôm (chấm chả cá, thịt chó, đậu phụ rán...) nên cho đường, nước cốt chanh, mắm tôm đánh nổi bọt thì cho ớt tươi thái nhỏ vào (mắm tôm mặn thì thêm nước sôi rồi đun sôi lên sẽ an toàn)
 
- Nước chấm đủ vị chua – cay – mặn – ngọt (chấm nem rán, chả nướng, bánh tôm, bún bò khô...), vị chua dịu, hơi ngọt, không mặn quá. Nên băm nhỏ tỏi, ớt ngâm dấm 30 phút mới hòa nước lọc, đường, nước mắm vào (1 bát con nước chấm pha 30g dấm, 30g đường, 30g nước mắm, 100g nước lọc, tỏi ớt vừa đủ).
 
- Nước sốt chấm các món bao bột rán ngoài chua – cay – mặn – ngọt, phải giảm nước (còn 50g nước lọc, vị phải đậm hơn để đun sôi mùi vị sẽ vừa), rồi hòa bột đao đun sôi là thành nước chấm.                 
 

Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Giá lúa gạo hôm nay 6/6: lúa tươi bật tăng

Giá lúa gạo hôm nay 6/6: lúa tươi bật tăng

06 Jun, 06:56 AM

Kinhtedothi - Giá lúa gạo hôm nay tại thị trường trong nước điều chỉnh tăng 200 đồng/lượng với một số loại lúa. Thị trường giao dịch lúa khô lai rai, giá có xu hướng tăng trở lại.

Giá dầu “thức giấc”

Giá dầu “thức giấc”

06 Jun, 05:04 AM

Kinhtedothi - Thị trường dầu mỏ thế giới vừa trải qua một cú sốc mạnh mẽ, khi giá dầu bất ngờ tăng vọt sau những biến động địa chính trị đáng chú ý trên toàn cầu. Như một số nhà phân tích đã ví von, những biến động địa chính trị “vừa tát mạnh vào mặt thị trường dầu mỏ, khiến nó tỉnh giấc”.

Giá lúa gạo hôm nay 5/6: gạo tăng lúa giảm

Giá lúa gạo hôm nay 5/6: gạo tăng lúa giảm

05 Jun, 06:47 AM

Kinhtedothi - Ghi nhận giá lúa gạo hôm nay 5/6 tại thị trường trong nước tăng giảm trái chiều với cả mặt hàng lúa và gạo. Thị trường giao dịch chậm, nguồn lúa Hè Thu thu hồi lai rai.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ